Đisaccarrit:saccarozơ và mantozơ

[ech bang]

1)hỗn hợp a gồm glucozơ và tinh bột chia làm 2 phần bằng nhau
-P1:quấy trong nước, lọc lấy phần dung dịch rồi cho dự phản ứng tráng gương -> 2.16g Ag
-P2:được đun nóng vs H2SO4 loãng hỗn hợp sau phản ứng đwocj trung hoà bởi dung dịch NaOH rồi cho dự phản ứng tráng gương-> 6,48 g Ag
Tính % khối lượng hỗn hợp a nếu các phản ứng đều xảy ra ht

 

[ech bang]

đặt a,b lần lượt là số mol glucozo và tinh bột trong 1/2 hỗn hợp mỗi phần
P1:hoà tan vào nước chỉ có glucozo tan cho dung dịch dự phản ứng tráng gương
CH2OH-(CHOH)4CHO+2AgNO3+3NH3+H2O-->CH2OH-(CHOH)4+2NH4NO3+2Ag
amol --->2a
n
Ag=2a=2,16:108=0,02--->a=0,01
P2:Đun nóng vs H2SO4 loãng tinh bột bị thuỷ phân sau đó trung hoà ax dư và cho pứ tráng gương
(C6H10O5)n+nH2o----H+, t0--->nC6H12O6
b mol --->bn mol
CH2OH-(CHOH)4CHO----AgNO3/NH3, t0-->2Ag
(0,01+bn) -->2(bn+0,01)
n
Ag=2(bn+0,01)=6,48:108=0,06
bn=0,02
n
glucozo ban đầu=0,01 . 180 . 2=3,6(g)
m
tinh bột= b. 162n . 2 = 324bn = 324 . 0,02= 6,48 (g)
%m glucozo = 3,63,6+6,48) . 100% = 35,71%
%m tinh bột = 100%- 35,71% = 64,29 %

 

[ong noi loc]

đặt a,b lần lượt là số mol glucozo và tinh bột trong 1/2 hỗn hợp mỗi phần
P1:hoà tan vào nước chỉ có glucozo tan cho dung dịch dự phản ứng tráng gương
CH2OH-(CHOH)4CHO+2AgNO3+3NH3+H2O-->CH2OH-(CHOH)4+2NH4NO3+2Ag
amol --->2a
n
Ag=2a=2,16:108=0,02--->a=0,01
P2:Đun nóng vs H2SO4 loãng tinh bột bị thuỷ phân sau đó trung hoà ax dư và cho pứ tráng gương
(C6H10O5)n+nH2o----H+, t0--->nC6H12O6
b mol --->bn mol
CH2OH-(CHOH)4CHO----AgNO3/NH3, t0-->2Ag
(0,01+bn) -->2(bn+0,01)
n
Ag=2(bn+0,01)=6,48:108=0,06
bn=0,02
n
glucozo ban đầu=0,01 . 180 . 2=3,6(g)
m
tinh bột= b. 162n . 2 = 324bn = 324 . 0,02= 6,48 (g)
%m glucozo = 3,63,6+6,48) . 100% = 35,71%
%m tinh bột = 100%- 35,71% = 64,29 %

Phần 1: trong dd sau khi lọc có Glucozo tan còn Tinbot không tan.
Glucozo-------> 2Ag
0,01
Phần 2: trong dd sau khi được cho đun nóng với H2SO4l thì tinbot thủy phân thành monosacarit tức là glucozo.
Vậy nghĩa là tỏng dd này đồng nhất glucozo.
Như vậy khối lượng Ag mà phần 2 nhiều hơn phần 1 đó là do lượng tinbot chuyển hóa thành Glucozo đã khử Ag+.
+ Hơn kém 6,48-2,16=4,32
n Ag chênh lệch = 0,04------->Glucozo----------> tinbot ( 0,02)* Lưu ý 1 phân tử glucozo khử được 2Ag.
+Vậy n Glucozo trong hh ban đầu là 0,01 *2 =0,02 => mGlucozo= 3.6g
+ Vậy m tinbot = 0,02*2 *162 = 6,48g
+ % Glucozo = 3,6*100/(6,48+3,6)= 35,71%