Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

Trả lời chủ đề

Nội dung: <blockquote data-quote="singaling" data-source="post: 44300" data-attributes="member: 46197"> SINH HỌC LỚP 10 BÀI 5: PROTEIN * Nội dung cơ bản:       I. Cấu trúc:   - Nguyên tắc cấu tạo: đa phân, đơn phân là các axit amin (a.a) - Có trên 20 loại axit amin khác nhau. (23 loại)   - Các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit, tạo thành chuỗi polipeptit.   1, Protein bậc 1 :    Là số lượng, thành phần, trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi polipeptit.   2, Protein bậc 2 :    Là chuỗi polipeptit xoắn hình lò xo hoặc gấp nếp nhờ liên kết hidro giữa các axit amin.   3, Protein bậc 3 :    Là hình dạng phân tử protein trong không gian 3 chiều, do protein bậc 2 cuộn xếp theo kiểu đặc trưng, tạo khối hình cầu.   4, Protein bậc 4 :    Là cấu trúc được tạo thành nhờ sự kết hợp giữa các <a href="https://diendankienthuc.net/diendan/sinh-hoc-12/4818-protein-va-giai-ma-protein.html" target="_blank">protein</a> bậc 3.   * Hiện tượng biến tính : là hiện tượng cấu trúc không gian 3 chiều của <a href="https://diendankienthuc.net/diendan/sinh-hoc-12/4818-protein-va-giai-ma-protein.html" target="_blank">protein</a> bị phá huỷ, dẫn tới <a href="https://diendankienthuc.net/diendan/sinh-hoc-12/4818-protein-va-giai-ma-protein.html" target="_blank">protein</a> mất chức năng.   - Nguyên nhân : nhiệt độ cao, pH...    II. Chức năng:   - Cấu tạo nên tế bào và cơ thể.    - Xúc tác các phản ứng sinh hoá.   - Điều hoà chuyển hoá vật chất   - Dự trữ các axit amin.   - Vận chuyển các chất.    - Thu nhận các tín hiệu hoá học.    - Vận động   - Bảo vệ, chống bệnh tật. * Kiến thức bổ sung: Các loại axit amin đã biết:  - Các axit amin thiết yếu: Isoleucine Leucine Lysine Methionine Phenylalanine Threonine Tryptophan Valine<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Valine" target="_blank"></a><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Valine" target="_blank"></a>   - Các axit amin không thiết yếu: Alanine, Asparagine, Aspartic Acid, Cysteine*, Glutamic Acid, Glutamine*, Glycine*, Proline*, Selenocysteine*, Tyrosine, Arginine, Histidine*, Ornithine*, Taurine* * Một số câu hỏi: 1.   Trong các bậc cấu trúc của protein thì bậc nào là quan trọng nhất? Vì sao?     Bậc 1.     2. Cơ sở phân biệt các bậc cấu trúc protein là loại liên kết có mặt trong phân tử là gì?      Protein bậc 1: chỉ có liên kết peptit. Protein bậc 2: có liên kết hidro. Protein bậc 3: ngoài liên kết hidro còn có thể có liên kết disunfit, liên kết ion… 3. Thành phần dinh dưỡng chủ yếu trong trứng là protein. Trứng chứa nhiều <a href="https://diendankienthuc.net/diendan/sinh-hoc-12/4818-protein-va-giai-ma-protein.html" target="_blank">protein </a>thế để làm gì?Protein là chất dự trữ năng lượng chủ yếu trong trứng. Nên trứng chứa nhiều protein để cung cấp đủ năng lượng cho quá trình sinh trưởng của động vật.   4. Tại sao chúng ta cần ăn <a href="https://diendankienthuc.net/diendan/sinh-hoc-12/4818-protein-va-giai-ma-protein.html" target="_blank">protein</a> từ các nguồn thực phẩm khác nhau?  Trong số 20 loại axit amin cấu tạo nên protein người, có một số axit amin mà con người không thể tự tổng hợp được (gọi là các axit amin thiết yếu), do vậy phải nhận từ nhiều nguồn thức ăn khác nhau. Một số axit amin con người tự tổng hợp được, gọi là axit amin thay thế.      Xem thêm:<a href="https://diendankienthuc.net/diendan/sinh-hoc-10/23944-sinh-hoc-10-bai-4-cacbonhydrat-va-lipit.html#post51358" target="_blank">Sinh học 10 Bài 4: Cacbonhydrat và lipit</a> </blockquote>

Tên

Mã xác nhận