Có ai biết protit là gì không? Cấu tạo, tính chất của protit?
Protit ( hay protein) là 1 polime dc tạo thanh từ nhiều phân tử anpha amino axit nhờ lk peptit (-CO-NH-).
Cấu tạo của protit rất phức tạp: cấu trúc bậc 1,2,3,4.Cấu trúc bậc 1 là đơn giản nhất.
Tính chất: protit dễ bị thủy phân trong môi trường axit hoặc kiềm cho ra hh các amino axit ( thủy phân hoàn toàn),cho các peptit nhỏ hơn + amino axit ( thủy phân k hoàn toàn). Tham gia phản ứng vào với biure Cu(OH)2, HNO2...
Protit ( hay protein) là 1 polime dc tạo thanh từ nhiều phân tử anpha amino axit nhờ lk peptit (-CO-NH-).
Cấu tạo của protit rất phức tạp: cấu trúc bậc 1,2,3,4.Cấu trúc bậc 1 là đơn giản nhất.
Tính chất: protit dễ bị thủy phân trong môi trường axit hoặc kiềm cho ra hh các amino axit ( thủy phân hoàn toàn),cho các peptit nhỏ hơn + amino axit ( thủy phân k hoàn toàn). Tham gia phản ứng vào với biure Cu(OH)2, HNO2...
