Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

Trả lời chủ đề

Nội dung: <blockquote data-quote="Thandieu2" data-source="post: 142451" data-attributes="member: 1323"><p><span style="font-family: 'arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'arial'"><span style="color: #ff0000"><strong><em>Làm giấm và làm sữa chua có điểm giống và khác:</em></strong></span></span></p><p><span style="font-family: 'arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'arial'">Nguyên liệu: <span style="color: #ff0000">Giấm </span>làm từ <span style="color: #ff0000">Rượu</span> còn<span style="color: #000080"> Sữa chua</span> làm từ <span style="color: #000080">Đường sữa</span></span></p><p><span style="font-family: 'arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'arial'">Tác nhân: <span style="color: #ff0000">Giấm</span> do vi khuẩn <span style="color: #ff0000">Axetic</span> còn <span style="color: #000080">sữa chua</span> do<span style="color: #000080"> vi khuẩn lactic</span></span></p><p><span style="font-family: 'arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'arial'">Phương trình:</span></p><p><span style="font-family: 'arial'"><span style="color: #ff0000">Giấm</span>: C[SUB]2[/SUB]H[SUB]5[/SUB]OH + O[SUB]2[/SUB] -> CH[SUB]3[/SUB]COOH + H[SUB]2[/SUB]O</span></p><p><span style="font-family: 'arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'arial'"><span style="color: #000080">Sữa chua</span>: C[SUB]6[/SUB]H[SUB]12[/SUB]O[SUB]6[/SUB] ---> 2(CH[SUB]3[/SUB]-CHOH-COOH)</span></p><p><span style="font-family: 'arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'arial'">Điều kiện làm <span style="color: #ff0000">giấm</span>: <span style="color: #ff0000">Hiếu khí</span></span></p><p><span style="font-family: 'arial'">Điều kiện làm <span style="color: #000080">sữa chua: Kỵ khí</span></span></p><p><span style="font-family: 'arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'arial'">Điểm khác nhau cơ bản:</span></p><p> <span style="font-family: 'arial'"></span><span style="font-family: 'arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'arial'">-<span style="color: #ff0000"> Làm giấm là phản ứng oxi hóa</span></span></p><p><span style="font-family: 'arial'">- Làm sữa chua là phản ứng lên men</span></p></blockquote><p></p>

Tên

Mã xác nhận

Top