Tại sao nói lipit kị nước và nước liên kết và nước tự do

[stevepham]

Ae giúp mình cái:

1)Tại sao nói lipit kị nước ? biểu hiện?

2) Phân biệt nước rơi và tự do (thể tích,cấu tạo)

 

[Vungtroi_binhyen]

lipid sẽ nổi lên mặt nước, đó là liên kết kị nước