Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

Trả lời chủ đề

Nội dung: <blockquote data-quote="Eve" data-source="post: 133373" data-attributes="member: 282926"> Nhận biết một số thành phần hóa học của tế bào - Nhận biết <a href="https://diendankienthuc.net/diendan/sinh-hoc-10/23946-sinh-hoc-10-bai-5-protein.html" target="_blank">protein</a> Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cơ sở khoa học, phân tích kết quả của các thí nghiệm sau nhé <img src="https://cdn.jsdelivr.net/gh/twitter/twemoji@14.0.2/assets/72x72/1f642.png" class="smilie smilie--emoji" loading="lazy" width="72" height="72" alt=":)" title="Smile    :)"  data-smilie="1"data-shortname=":)" /> 1.Kết tủa protein bằng muối trung tính (kết tuả thuận nghịch) – Chuẩn bị: + Lòng trắng trứng pha loãng: Lấy lòng trắng của 01 quả trứng cho vào 0,5 lít nước cất, cho thêm 3gram NaOH tinh khiết, khuấy đều. + Chuẩn bị dung dịch (NH[SUB]4[/SUB])[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB] bão hòa: Cân 08 gram tinh thể amoni sun-phát (NH[SUB]4[/SUB])[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB], hòa tan từ từ trong 10ml nước cất cho tới khi tinh thể không bị hòa tan. Lọc bằng giấy lọc.+ Ống nghiệm, pipet, đũa thủy tinh, giấy lọc.– Tiến hành: + Cho vào ống nghiệm: 10ml lòng trắng trứng pha loãng, 10ml dung dịch (NH[SUB]4[/SUB])[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB] bão hòa, lắc đều (có thể dùng đũa thủy tinh khuấy), thấy xuất hiện kết tủa.+ Để 5 phút, lọc thu riêng kết tủa ra 1 ống nghiệm, dịch thu được đưa sang ống nghiệm khác (chú ý: trước khi lọc phải thấm ướt giấy lọc bằng dung dịch (NH[SUB]4[/SUB])[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB]).+ Cho vào dịch lọc 3g tinh thể (NH[SUB]4[/SUB])[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB], thấy tiếp tục xuất hiện kết tủa.+ Lọc, thu lấy kết tủa vào 1 ống nghiệm khác.+ Thêm vào mỗi ống nghiệm (chứa các kết tủa thu được) khoảng 3ml nước cất, lắc đều, so sánh sự hòa tan kết tủa. (Chú ý: để khách quan, nên lấy lượng kết tủa tương đối bằng nhau, do kết tủa globulin bao giờ cũng nhiều hơn albumin).– Giải thích các kết quả thu được. Tại sao trước khi lọc phải thấm ướt giấy lọc bằng dung dịch (NH[SUB]4[/SUB])[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB]?– Kết luận rút ra là gì? – Nếu trong thí nghiệm ta thay dung dịch (NH[SUB]4[/SUB])[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB] bão hòa bằng nước cất thì thu được kết quả thế nào? Ý nghĩa của thí nghiệm này là gì?– Gợi ý phân tích kết quả:+ Cả 2 lần thêm dung dịch (NH[SUB]4[/SUB])[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB] bão hòa và tinh thể (NH[SUB]4[/SUB])[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB] có thu được kết tủa hay không? Kết tủa ở lần nào nhiều hơn?+ Khi lắc kết tủa với nước cất thì hiện tượng xảy ra là gì?+ Kết tủa thu được ở lần nào tan dễ dàng hơn? 2. Kết tủa protein bằng axit hữu cơ (Kết tủa không thuận nghịch) – Chuẩn bị: + Dung dịch lòng trắng trứng 5%, tricloacetic acid (CCl[SUB]3[/SUB]–COOH) 10%+ Ống nghiệm, pipet– Tiến hành:+ Cho 1ml dung dịch lòng trắng trứng 5% vào ống nghiệm+ Thêm 5–10 giọt dung dịch tricloacetic acid (TCA) 10%, lắc đều. Quan sát hiện tượng.– Giải thích kết quả thu được.– Kết luận rút ra là gì? – Gợi ý phân tích kết quả: Xuất hiện kết tủa protein.Sưu tầm*</blockquote>

Tên

Mã xác nhận