Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

Trả lời chủ đề

Nội dung: <blockquote data-quote="Eve" data-source="post: 133378" data-attributes="member: 282926">                      Nhận biết một số thành phần hóa học của tế bào - Nhận biết <a href="https://diendankienthuc.net/diendan/hoa-hoc-huu-co/10408-ly-thuyet-ve-lipit.html" target="_blank">lipid</a> Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cơ sở khoa học, phân tích kết quả của các thí nghiệm sau nhé <img src="https://cdn.jsdelivr.net/gh/twitter/twemoji@14.0.2/assets/72x72/1f642.png" class="smilie smilie--emoji" loading="lazy" width="72" height="72" alt=":)" title="Smile    :)"  data-smilie="1"data-shortname=":)" /> 1.Thí nghiệm về sự nhũ tương hóa –Chuẩn bị: + Dầu lạc, dung dịch xà phòng loãng hoặc mật động vật. + Ống nghiệm, pipet – Tiến hành: + Lấy 2 ống nghiệm, cho vào mỗi ống 4ml nước cất. + Thêm 3–5 giọt dầu lạc vào mỗi ống + Thêm 0,5ml dung dịch xà phòng loãng (hoặc vài giọt dịch mật) vào ống B + Lắc đều cả 2 ống, quan sát hiện tượng. – Giải thích kết quả thu được. – Kết luận rút ra là gì? 2.Thí nghiệm chứng minh mỡ chứa gốc glyceryl (trong triglycerid) – Chuẩn bị: + Dầu lạc, tinh thể KHSO[SUB]4[/SUB], dung dịch AgNO[SUB]3[/SUB]/NH[SUB]3 [/SUB]+ Ống nghiệm, pipet, giấy lọc, ống nghiệm – Tiến hành: + Cho vào ống nghiệm 2–3 giọt dầu lạc + Thêm một ít KHSO[SUB]4[/SUB] (khoảng 200mg) + Lắc đều, đun nóng mạnh tới khi có khói trắng thoát ra+ Lấy giấy lọc tẩm AgNO[SUB]3[/SUB]/NH[SUB]3[/SUB] hơ vào miệng ống nghiệm đang thoát khói, quan sát hiện tượng. – Giải thích kết quả thu được. – Kết luận rút ra là gì? – Gợi ý phân tích kết quả: + Khi đun nóng dầu với chất lấy nước, có mùi gì đặc biệt ? Tại sao có khói trắng thoát ra? + Chú ý quan sát màu sắc trên tờ giấy lọc tẩm AgNO[SUB]3[/SUB]/NH[SUB]3[/SUB] hơ vào miệng ống nghiệm đang thoát khói. + Nếu thay dầu lạc bằng lipid không chứa glyceryl (như sáp) thì sẽ có phản ứng này hay không? Tại sao? 3.Phản ứng xà phòng hóa – Chuẩn bị: + Dầu lạc, dung dịch NaOH 0,5M trong ethanol 50%, dung dịch CaCl[SUB]2[/SUB] 1%. + Ống nghiệm, pipet, bình nón 50ml, nồi cách thủy 100[SUP]0[/SUP]C, bếp điện. – Tiến hành: + Cho 0,5ml dầu lạc vào bình nón 50ml + Thêm 10ml dung dịch NaOH/C[SUB]2[/SUB]H[SUB]5[/SUB]OH + Khuấy đều và đun cách thủy 1 giờ, nếu chưa cạn thì lấy ra đun đến khi cạn khô + Lấy sản phẩm ra, để nguội, thêm 20–30ml nước cất, lắc đều, quan sát + Lấy 2–3ml dung dịch trên vào ống nghiệm, thêm 1ml CaCl[SUB]2[/SUB] 1%, lắc đều, quan sát hiện tượng. – Giải thích kết quả thu được. – Kết luận rút ra là gì? – Gợi ý phân tích kết quả: + Sau khi đun cạn khô bình nón, thêm nước cất vào lắc sẽ được dung dịch có màu như thế nào? Có tạo bọt không? Đó là dung dịch gì? + Thêm CaCl2 vào dung dịch đó thì có tạo thành kết tủa hay không? 4.Sự tạo thành axit béo tự do – Chuẩn bị: + Dịch xà phòng trong bình nón 50ml còn thừa ở thí nghiệm trên, H[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB] đặc, ether ethylic, NaOH 0,01%. + Ống nghiệm, pipet, giấy quỳ, đèn cồn.– Tiến hành: + Thêm vài giọt H[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB] đặc vào dung dịch xà phòng trong bình nón cho tới khi môi trường có pH axit (thử pH bằng giấy quỳ tím), quan sát hiện tượng. + Đun hỗn hợp đến sôi, xuất hiện lớp chất lỏng nổi trên bề mặt. + Tách riêng lớp chất lỏng nổi đó, hòa tan trong 5ml ether ethylic. + Lấy 1ml dịch trên cho vào ống nghiệm, thêm vài giọt phenol phtalein, thêm NaOH 0,01% tới khi dung dịch có màu hồng. + Thêm từ từ dung dịch hòa tan trong ether ở trên, quan sát sự đổi màu dung dịch. – Giải thích kết quả thu được. – Kết luận rút ra là gì? Sưu tầm*</blockquote>

Tên

Mã xác nhận