Cho em hỏi vì sao ăn cơm xong lại phải uống nước?

[peiu_2tay_2cu]

Tại sao khi ăn xong fai uống nước co phải uống nước để thủy phân chất đạm, chất béo, chất đường bột không:subdued:

 

[peiu_2tay_2cu]

em vừa mới nhớ ra mấy bữa em hỏi về nồi khoai lang luộc:
cho muối ăn vào nồi đổ đầy nước, cho khoai vào, luộc cho khoai chín khi luộc xong để nước nguội. tại sao nước có màu xanh?
có phải là trong muối ăn có iot và trong khoai lang co tinh bột nên iot da pu với tinh bột lam cho nước có màu xanh fai ko mấy anh

 

[ong noi loc]

Tại sao khi ăn xong fai uống nước co phải uống nước để thủy phân chất đạm, chất béo, chất đường bột không:subdued:

Uống nước không chỉ để tạo mt tốt để dịch dị hòa tan vào thức ăn mà còn giúp sự thủy phân của các chất được diễn ra nhanh hơn,giúp thức ăn duy chuyển nhanh xuống dạ dày hơn.
Lấy thí dụ chất đường trong thức ăn là Saccarozo
+ C12H22O11 + H2O ---------H+ --------> glucozo + fuctozo cung cấp năng lượng
+ Protein + H2O -----------H+ ---------> Axitamin
...

 

[congaicuatuthan]

em vừa mới nhớ ra mấy bữa em hỏi về nồi khoai lang luộc:
cho muối ăn vào nồi đổ đầy nước, cho khoai vào, luộc cho khoai chín khi luộc xong để nước nguội. tại sao nước có màu xanh?
có phải là trong muối ăn có iot và trong khoai lang co tinh bột nên iot da pu với tinh bột lam cho nước có màu xanh fai ko mấy anh

ok, cứ coi như trong muối có đủ lượng iot để có thể nhận biết tinh bột đi thì màu xanh ấy phải xuất hiện trong củ khoai chứ đâu có xuất hiện trong nước được nhỉ:-?
Và nếu nói iot "phản ứng" với tinh bột thì nghe ko đúng lắm nhỉ:-?Nên nói là phân tử tinh bột "hấp phụ" iot tạo ra màu xanh tím.

 

[ong noi loc]

ok, cứ coi như trong muối có đủ lượng iot để có thể nhận biết tinh bột đi thì màu xanh ấy phải xuất hiện trong củ khoai chứ đâu có xuất hiện trong nước được nhỉ:-?
Và nếu nói iot "phản ứng" với tinh bột thì nghe ko đúng lắm nhỉ:-?Nên nói là phân tử tinh bột "hấp phụ" iot tạo ra màu xanh tím.

Bạn này nói có lý!
+ trong muối ăn : NaCl và MgSO[SUB]4[/SUB] lẫn ít tạp chất khác.
+ Muối iot ngoài tp chính là NaCl còn 2% NaI nữa
Có thể là do quá trình đun nấu có diễn ra quá trình:
- Tin bột tan được trong nước nóng-----> dd Hồ tin bột
- NaI dễ bị oxihoa thành I[SUB]2[/SUB]
+ Nên Tinbot sẽ hấp thụ Iot có màu xanh
Nhưng quan trọng là Lượng NaI chỉ có 2% về kl thế thì có đủ để hiện rõ màu của pư không?

 

[Đặng Hải Nam]

Chưa kể nếu còn nóng thì không có màu xanh