Axit chứa trong chất béo trên là gì?

[elain]

1 chất béo là trieste của 1 axit và axit tự do có cùng công thức với axit chứa trong chất béo. chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo này la 208,77 và chỉ số axit tự do bằng 7.Axit chứa trong chất béo trên là;
A.axit stearic B. axit panmitic C. axit linoleic D. axit oleic

 

[ChipsMunk]

Giả sử có : 1 g Chất béo

CT: axit béo và trieste la: RCOOH & (RCOO)3C3H5

Ka= 7 => n KOH = n RCOOH = 1,25.10^-4 mol

Kxp = 208,77 => nKOH cần để trung hòa hết axit béo và trieste = 0.0037 => số mol (RCOO)3C3H5 = (3,7.10^-3 - 1,25.10^-4)/3=0.0012

m(RCOO)3C3H5 + mRCOOH = 1 (g) => R = 211 => AXIT LÀ PANMITIC