Xà lách gà lạnh
Nguyên liệu: 400g phi lê đùi gà, 300g rau xà lách hỗn hợp (xà lách lụa xanh, xà lách tím, xà lách xoong, mỗi thứ một ít). 1/2 chén cà chua bi, 1/4 chén ô liu đen, hai muỗng xúp dầu ô liu, một muỗng xúp giấm trắng. Gia vị: muối, tiêu, đường, mù tạc vàng, ngò tây, tỏi bằm, lá hương thảo. Dây lạt để cột.
Ảnh: Hoàng Thụy
Thực hiện:Thịt gà rửa sạch, để ráo, ướp với một chút muối, tiêu, lá hương thảo, rồi cuộn tròn thật chặt, cột lại bằng lạt. Hấp chín. Cắt miếng vừa ăn. Xà lách rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà chua, ô liu cắt đôi.
Trộn đều giấm, dầu ô liu, muối, tiêu, đường, mù tạc vàng, ngò tây và tỏi bằm với nhau, sau đó trộn đều vào phần xà lách hỗn hợp, cho ra đĩa.
Sắp thịt gà, cà chua, trái ô liu lên trên, và rưới nước xốt lên.
Rau xà lách muốn giòn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi trộn, xà lách trộn xong nên dùng ngay.
Theo PNO.
