Thịt gà chiên thơm ngon hòa quện với sốt đậm đà vị chua, ngọt, mặn sẽ khiến bạn rất thích thú khi thưởng thức món này. Mời bạn tham khảo cách làm để trổ tài đãi gia đình.
Nguyên liệu: 500 g ức gà, 3 muỗng soja sauce (nước chấm từ đậu nành, có bán trong siêu thị), 3 muỗng rượu đế, 6 muỗng ăn tinh bột khoai tây, dầu ăn.
Nước sốt: 2 trái chanh, 2 muỗng ăn dấm, 2 muỗng đường nâu, 150 ml nước dùng gà, 2 muỗng dầu mè, một muỗng tinh bột khoai tây, 2 muỗng nước.
Cách làm:
- Thịt rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Trộn rượu và soja sauce vào ướp nửa tiếng hoặc lâu hơn.
- Cho bột vào đĩa, lăn đều thịt đã thấm cho phủ đều bột trên các miếng thịt. Gạt bỏ bột dư. Cho dầu vào chảo để thật nóng, sau đó cho thịt vào chiên nhanh rồi giảm lửa để thịt chín đều.
- Chuẩn bị sốt: Vắt chanh vào một nồi mới, khuấy đều với các gia vị còn lại, nấu sôi nhẹ. Hòa bột vào nước cho đều sau đó khuấy chung vào nồi gia vị. Khuấy đều cho đến khi sốt trở nên hơi sánh.
Lấy thịt ra cắt thành lát, rắc hành lá đã cắt nhỏ lên trên. Tưới sốt lên trên. Ăn với cơm, rau giá.
(Theo Mùi Vị)
