Tự làm súp cua
Không cần phải đến nhà hàng, bạn có thể tự chế biến món súp cua thật ngon để đãi cả nhà, nhất là các em bé.
Nguyên liệu
- 100 gr thịt cua.
- 1 kg xương gà.
- 50 gr bột năng.
- Một quả trứng gà, đánh tan.
- Muối, đường, dầu vừng (nếu thích)
- Tiêu, rau mùi, một đoạn boa rô (tỏi tây)
Thực hiện
Xương gà rửa sạch, trụng nước sôi, xả lại nước lạnh thật kỹ.
Nấu khoảng 3 lít nước sôi, thả xương gà vào ninh, cho một đoạn tỏi tây vào nấu chung. Nấu nhỏ lửa đến khi còn khoảng 1,5 lít nước là được. Vớt bỏ xương gà, lược lại nước cho trong.
Bột năng hòa tan. Nước dùng đang sôi, giảm nhỏ lửa, cho bột năng vào từ từ, khuấy cho nước dùng hơi sánh. Cho trứng vào khuấy nhanh tay để thành từng sợi. Cho thịt cua và nêm gia vị.
Dùng nóng, rắc mùi và tiêu, nếu thích có thể cho chút dầu vừng.
Theo Đất việt
