Trẻ thừa cân kém phân biệt mùi vị thức ăn

[HuyNam]

Trẻ thừa cân kém phân biệt mùi vị thức ăn ​

(TNO) - Một nghiên cứu tại Đức cho thấy trẻ thừa cân khó phân biệt được mùi vị của thức ăn và điều này khiến chúng ăn nhiều hơn, theo tờ The Sun (Anh).
Nghiên cứu tiến hành tại Trường đại học Berlin (Đức) với 200 trẻ từ 6 đến 18 tuổi. Trong số này, có 50% trẻ thừa cân và 50% có cân nặng bình thường.
Các trẻ được yêu cầu xác định những mùi vị khác nhau gồm chua, ngọt, mặn, đắng và thơm ngon.


Kết quả, những trẻ có cân nặng bình thường thì phân biệt được cả năm mùi vị khác nhau với độ chính xác cao hơn 10% so với khả năng phân biệt mùi vị ở những trẻ thừa cân.


Tiến sĩ Susanna Wiegand, người đứng đầu cuộc nghiên cứu cho biết: “Trẻ thừa cân ít khi xác định được chính xác mùi vị của thức ăn".
Kết quả nghiên cứu có thể được ứng dụng để ngăn ngừa tình trạng béo phì bằng cách tác động đến khả năng phân biệt mùi vị thức ăn của trẻ.

Đức Trí