Tom yum goong

[ButNghien]

Tom yum goong ​

Một món ăn kiểu Thái với vị chua cay đặc trưng.
Nguyên liệu:

120g tôm sú, 70g nấm rơm, hai trái ớt hiểm, 5g ngò rí, một củ riềng, hai lá chanh, hai cây sả, hai quả chanh.​

Gia vị: Hai muỗng cà phê nước mắm, 1,5 muỗng xúp đường, một muỗng cà phê bột gà, hai muỗng cà phê Tom yum paste, 300ml nước dùng.

​

Thực hiện:​

- Tôm lột vỏ, chẻ lưng, giữ đuôi, bỏ chỉ lưng.​

- Ớt hiểm cắt chéo, nấm rơm rửa sạch, chẻ đôi.​

- Ngò rửa sạch, để ráo, cắt bằng đốt tay.​

- Củ riềng cạo sạch vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Lá chanh rửa sạch, để ráo.​

- Sả cắt khúc, đập giập, cột thành bó.​

- Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.​

- Cho nước dùng vào nồi, nấu sôi. Cho ớt hiểm, riềng, sả, lá chanh vào, vặn nhỏ lửa. Khi các gia vị có mùi thơm thì cho nấm vào, 5 phút sau cho tiếp tôm vào. Đợi khoảng 7 phút, cho nước mắm, đường, bột gà, Tom yum paste vào, khuấy đều. Nêm nếm vừa ăn và cho ra tô, vắt chanh vào là có thể dùng ngay.




Theo PNO.
​