Món này xào rất nhanh, đĩa xào xanh đỏ bắt mắt vị ngọt tự nhiên. Bạn có thể chuẩn bị trước nguyên liệu để trong tủ lạnh, khi nào ăn chỉ việc lấy ra chế biến.
Nguyên liệu
Một bát con tôm thịt
250 gr đậu quả Hà Lan, chọn loại quả dẹt
Nước mắm hoặc hạt nêm
Tỏi băm, dầu hào, dầu ăn, vài lá húng quế, tiêu xay
Cách làm
Đậu Hà Lan tước xơ, rửa sạch. Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen ở lưng. Ướp tôm với nửa thìa nước mắm, chút tiêu xay, để 5 phút cho ngấm.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm rồi đổ đậu Hà Lan vào xào. Thêm chút nước cho chảo đỡ khô, nêm nửa thìa hạt nêm. Đảo một phút rồi đổ đậu ra bát. Đặt chảo trở lại bếp, cho tôm vào xào, để lửa to, cho nửa thìa dầu hào nữa, xào nhanh tay cho tôm săn lại.
Tôm chín đỏ thì đổ đậu Hà Lan trở lại chảo xào thêm một phút nữa, nêm nếm cho vừa ăn. Rắc lá húng quế rồi tắt bếp. Trút ra đĩa dùng nóng.
Theo Đất việt.
Nguyên liệu
Một bát con tôm thịt
250 gr đậu quả Hà Lan, chọn loại quả dẹt
Nước mắm hoặc hạt nêm
Tỏi băm, dầu hào, dầu ăn, vài lá húng quế, tiêu xay
Cách làm
Đậu Hà Lan tước xơ, rửa sạch. Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen ở lưng. Ướp tôm với nửa thìa nước mắm, chút tiêu xay, để 5 phút cho ngấm.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm rồi đổ đậu Hà Lan vào xào. Thêm chút nước cho chảo đỡ khô, nêm nửa thìa hạt nêm. Đảo một phút rồi đổ đậu ra bát. Đặt chảo trở lại bếp, cho tôm vào xào, để lửa to, cho nửa thìa dầu hào nữa, xào nhanh tay cho tôm săn lại.
Tôm chín đỏ thì đổ đậu Hà Lan trở lại chảo xào thêm một phút nữa, nêm nếm cho vừa ăn. Rắc lá húng quế rồi tắt bếp. Trút ra đĩa dùng nóng.
Theo Đất việt.
