Vào mùa mưa, tôm đất (tép bạc đất) tươi rói, nhảy lao xao, chế biến thành món gì cũng ngon. Chỉ cần vài động tác đơn giản là có món tôm đất rang nước cốt dừa, cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g tép (tôm) đất
- 200g dừa nạo
- Nước mắm, tỏi, tiêu, nước màu, đường, hạt nêm
Thực hiện:
- Tôm cắt râu rửa sạch. Thích ăn mềm thì lột vỏ, chừa đuôi. Thích ăn giòn thì để vỏ
- Dừa vắt khoảng khoảng 1 chén nước cốt.
- Ướp tôm với đầu hành, tỏi giã nhuyễn, khoảng 3 muỗng cafe nước mắm, hạt nêm, muỗng đường, tí nước màu, tiêu để khoảng 30 phút cho thấm.
- Bắc chảo cho dầu phi tỏi thơm, cho tôm vào xào cho săn, châm tí nước thiêm thiếp tôm, khi nước gần cạn, cho chén nước cốt dừa vào rim với lửa liu riu, nêm nếm lại cho vừa ăn. Rim tôm đến khi nước sệt lại là vừa.
Tôm rang dừa, mặn mặn ngọt ngọt, béo và thơm vị dừa. Ăn cơm nóng, ngon cực!
Theo CAO.
Nguyên liệu:
- 300g tép (tôm) đất
- 200g dừa nạo
- Nước mắm, tỏi, tiêu, nước màu, đường, hạt nêm
Thực hiện:
- Tôm cắt râu rửa sạch. Thích ăn mềm thì lột vỏ, chừa đuôi. Thích ăn giòn thì để vỏ
- Dừa vắt khoảng khoảng 1 chén nước cốt.
- Ướp tôm với đầu hành, tỏi giã nhuyễn, khoảng 3 muỗng cafe nước mắm, hạt nêm, muỗng đường, tí nước màu, tiêu để khoảng 30 phút cho thấm.
- Bắc chảo cho dầu phi tỏi thơm, cho tôm vào xào cho săn, châm tí nước thiêm thiếp tôm, khi nước gần cạn, cho chén nước cốt dừa vào rim với lửa liu riu, nêm nếm lại cho vừa ăn. Rim tôm đến khi nước sệt lại là vừa.
Tôm rang dừa, mặn mặn ngọt ngọt, béo và thơm vị dừa. Ăn cơm nóng, ngon cực!
Theo CAO.
