Các nghiên cứu mới đây cho biết, việc hấp thu bất hợp lý các thành phần dưỡng chất khác nhau sẽ dẫn đến tình trạng mất thăng bằng về lượng đường trong máu, kéo theo bao rắc rối về phương diện tinh thần mang tính di truyền như căng thẳng, cảm giác bồn chồn, dễ kích động, tức giận, đau đầu...
Do đó, để đề phòng tình trạng này, chúng ta cần tuân thủ một số nguyên tắc về dinh dưỡng như sau:
Nên
- Ăn đầy đủ các phức hợp carbohydrate:
Thường có trong lúa mì, gạo, các loại đậu, hoa quả và rau tươi, chúng đồng thời chứa thành phần chất xơ hòa tan giúp ổn định lượng đường và insulin trong máu. Ngoài ra, các hợp chất carbohydrat còn kích thích não sản xuất hormon serotomin mang lại cảm giác phấn chấn sảng khoái cho tinh thần.
Trong hoa quả, rau tươi và thịt gia cầm... chứa rất nhiều các khoáng chất rất tốt cho cơ thể
Việc ăn các loại hoa quả và rau tươi đa dạng giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh về ung thư, tim mạch, củng cố hệ miễn dịch cơ thể, cân bằng trạng thái tinh thần và có lợi cho sự phát triển bộ não. Vì thế, hãy chọn những thực phẩm đa sắc tố như bắp cải, bông cải xanh, mồng tơi, dứa, khoai tây, cà tím, mận, rau diếp, quýt, cà rốt, đào, cam, đu đủ, dưa hấu, bưởi...
- Ăn các loại thực phẩm chứa axít béo omega-3:
Đây là loại axít đóng vai trò quan trọng do cơ thể không thể sản xuất được Omega - 3 có khả năng giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch và hạn chế tối đa các biểu hiện của stress.
Những loại thực phẩm như hạt hướng dương, hạt bí ngô, dầu hạt lanh, cá ngừ, trứng gà, cá thu, cá hồi... đều chứa thành phần axít béo omega-3. Ngoài ra, cần đảm bảo cung cấp cho cơ thể các loại chất béo có lợi khác như dầu cá, các loại dầu thực vật, các loại đậu...
- Ăn thực phẩm chứa protein chất lượng cao một cách hợp lý
Có nhiều trong thịt gia cầm, cá, các loại các loại thịt lạc, đậu phụ, đậu tương và các sản phẩm được chế biến từ sữa với hàm lượng chất béo thấp.
- Ăn nhiều vitamin và khoáng chất có tác dụng chống stress
Cần lưu ý bốn loại khoáng chất và vitamin có tác dụng chống stress hiệu quả cao nhất, đó là canxi, manhê, vitamin C và các loại vitamin B. Nếu cảm thấy cơ thể mệt mỏi, đầu óc căng thẳng, nên tiêu thụ nhiều loại dưỡng chất này hơn.
Không nên
Trong cà phê có chât cafein, nếu dùng quá nhiều sẽ làm não bị kích thích quá độ, từ đó gây đau đầu, mệt mỏi và mất ngủ
- Uống nhiều rượu, bia, chất cafein:
Việc tiêu thụ quá nhiều chất cồn có trong rượu, bia và các chất cafein có trong chocolate, cà phê, trà dẫn đến não bị kích thích quá độ, từ đó gây đau đầu, mệt mỏi và mất ngủ. Các triệu chứng này đều có mối liên hệ đồng bộ làm gia tăng nguy cơ bị stress về sau.
Do vậy, cần tránh tiêu thụ rượu, bia hoặc cafein như thú tiêu khiển nếu đang bị stress vì điều này sẽ càng làm cho tình trạng trở lên tệ hại hơn.
Bên cạnh đó, khi bị stress, cơ thể thường có cảm giác thèm đồ ngọt và chất béo do cơ thể phải thải ra một lượng lớn hormon cortisol dẫn đến tình trạng hàm lượng đừng dự trữ trong máu bị giảm sút một cách đột ngột. Vì thế, việc tiêu thụ đường và các chất béo sau đó bổ sung cho các khoản thiếu hụt là cần thiết nhưng ăn hoa quả và sữa chua sẽ tốt hơn tiêu thụ đường hoặc chất béo đã qua tinh chế.
- Ăn uống quá độ hoặc quá ít trong ngày:
Nếu thường xuyên ăn uống no hoặc ngược lại, để quá đói sẽ dẫn đến tình trạng căng thẳng, mệt mỏi trong cơ thể. Nguyên nhân vì khi ăn no, cơ thể phải làm việc nhiều hơn mức bình thường, còn khi ăn đói cơ thể không dung nạp đầy dưỡng chất, đặc biệt là các chất như canxi, manhê, sắt có nhiều trong sữa, đu đủ, các loại hải sản, hoa quả, các loại rau tươi...
Do vậy, hãy chia đều thành các bữa nhỏ từ 5-6 lần/ngày thay vì cứ ăn lấy ăn để trong 2 hoặc 3 lần để giúp ổn định lượng đường trong máu của cơ thể hơn.
Theo Thùy Hoa
Do đó, để đề phòng tình trạng này, chúng ta cần tuân thủ một số nguyên tắc về dinh dưỡng như sau:
Nên
- Ăn đầy đủ các phức hợp carbohydrate:
Thường có trong lúa mì, gạo, các loại đậu, hoa quả và rau tươi, chúng đồng thời chứa thành phần chất xơ hòa tan giúp ổn định lượng đường và insulin trong máu. Ngoài ra, các hợp chất carbohydrat còn kích thích não sản xuất hormon serotomin mang lại cảm giác phấn chấn sảng khoái cho tinh thần.
Trong hoa quả, rau tươi và thịt gia cầm... chứa rất nhiều các khoáng chất rất tốt cho cơ thể
Việc ăn các loại hoa quả và rau tươi đa dạng giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh về ung thư, tim mạch, củng cố hệ miễn dịch cơ thể, cân bằng trạng thái tinh thần và có lợi cho sự phát triển bộ não. Vì thế, hãy chọn những thực phẩm đa sắc tố như bắp cải, bông cải xanh, mồng tơi, dứa, khoai tây, cà tím, mận, rau diếp, quýt, cà rốt, đào, cam, đu đủ, dưa hấu, bưởi...
- Ăn các loại thực phẩm chứa axít béo omega-3:
Đây là loại axít đóng vai trò quan trọng do cơ thể không thể sản xuất được Omega - 3 có khả năng giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch và hạn chế tối đa các biểu hiện của stress.
Những loại thực phẩm như hạt hướng dương, hạt bí ngô, dầu hạt lanh, cá ngừ, trứng gà, cá thu, cá hồi... đều chứa thành phần axít béo omega-3. Ngoài ra, cần đảm bảo cung cấp cho cơ thể các loại chất béo có lợi khác như dầu cá, các loại dầu thực vật, các loại đậu...
- Ăn thực phẩm chứa protein chất lượng cao một cách hợp lý
Có nhiều trong thịt gia cầm, cá, các loại các loại thịt lạc, đậu phụ, đậu tương và các sản phẩm được chế biến từ sữa với hàm lượng chất béo thấp.
- Ăn nhiều vitamin và khoáng chất có tác dụng chống stress
Cần lưu ý bốn loại khoáng chất và vitamin có tác dụng chống stress hiệu quả cao nhất, đó là canxi, manhê, vitamin C và các loại vitamin B. Nếu cảm thấy cơ thể mệt mỏi, đầu óc căng thẳng, nên tiêu thụ nhiều loại dưỡng chất này hơn.
Không nên
Trong cà phê có chât cafein, nếu dùng quá nhiều sẽ làm não bị kích thích quá độ, từ đó gây đau đầu, mệt mỏi và mất ngủ
- Uống nhiều rượu, bia, chất cafein:
Việc tiêu thụ quá nhiều chất cồn có trong rượu, bia và các chất cafein có trong chocolate, cà phê, trà dẫn đến não bị kích thích quá độ, từ đó gây đau đầu, mệt mỏi và mất ngủ. Các triệu chứng này đều có mối liên hệ đồng bộ làm gia tăng nguy cơ bị stress về sau.
Do vậy, cần tránh tiêu thụ rượu, bia hoặc cafein như thú tiêu khiển nếu đang bị stress vì điều này sẽ càng làm cho tình trạng trở lên tệ hại hơn.
Bên cạnh đó, khi bị stress, cơ thể thường có cảm giác thèm đồ ngọt và chất béo do cơ thể phải thải ra một lượng lớn hormon cortisol dẫn đến tình trạng hàm lượng đừng dự trữ trong máu bị giảm sút một cách đột ngột. Vì thế, việc tiêu thụ đường và các chất béo sau đó bổ sung cho các khoản thiếu hụt là cần thiết nhưng ăn hoa quả và sữa chua sẽ tốt hơn tiêu thụ đường hoặc chất béo đã qua tinh chế.
- Ăn uống quá độ hoặc quá ít trong ngày:
Nếu thường xuyên ăn uống no hoặc ngược lại, để quá đói sẽ dẫn đến tình trạng căng thẳng, mệt mỏi trong cơ thể. Nguyên nhân vì khi ăn no, cơ thể phải làm việc nhiều hơn mức bình thường, còn khi ăn đói cơ thể không dung nạp đầy dưỡng chất, đặc biệt là các chất như canxi, manhê, sắt có nhiều trong sữa, đu đủ, các loại hải sản, hoa quả, các loại rau tươi...
Do vậy, hãy chia đều thành các bữa nhỏ từ 5-6 lần/ngày thay vì cứ ăn lấy ăn để trong 2 hoặc 3 lần để giúp ổn định lượng đường trong máu của cơ thể hơn.
Theo Thùy Hoa
