Thịt luộc kiểu Trung Hoa

[ButNghien]

Món này dễ tìm kiếm nguyên liệu và thực hiện mà vẫn tạo được vị lạ miệng, rất hợp với mọi người

Nguyên liệu (dành cho 4 người):

1. Phần thịt:

- Thịt đùi...500g
- Muối...1 thìa cafe
- Hạt tiêu...1 chút

2. Phần gia vị luộc thịt:

- Hành hoa...2 cây
- Tỏi...1 nhánh
- Gừng...1 nhánh nhỏ
- Laurier...1 lá
- Rượu nấu...200ml

3. Phần nước sốt:

- Tỏi xay...2 nhánh
- Đường...1 thìa cafe
- Nước tương...3 thìa canh
- Dấm...1/2 thìa canh
- Rayu...1 thìa canh

4. Phần ăn kèm:

- Dưa leo..1 trái
- Xà lách...3 lá
- Ớt chuông đỏ...1/4 quả to

Cách làm:

1. Luộc thịt

- Thịt rửa sạch, rắc muối tiêu 2 mặt để khoảng 30 phút cho ngấm.
- Cho thịt vào nồi nhỏ đủ vừa miếng thịt.
- Gừng, tỏi bỏ vỏ giã dập. Cho phần gia vị luộc thịt vào nồi thịt, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút hoặc cho tới khi dùng tăm xiên giữa miếng thịt thấy nước màu hồng không bị chảy ra là được.

2. Chuẩn bị rau ăn kèm:

- Dưa leo rửa sạch, bào dưa thành từng lát mỏng dài. Ngâm các lát dưa vào nước lạnh khoảng 10 phút giúp cho dưa cứng lại.
- Rau xà lách và ớt chuông rửa sạch, thái nhỏ.

3. Pha nước sauce:

Trộn đều các nguyên liệu ở phần nước sốt vào nhau, quậy tan đường.

4. Bày thịt:

Thịt vớt ra thái mỏng. Bày dưa leo, rau ra đĩa rồi xếp thịt vào cùng. Trước khi ăn rưới nước sauce lên thịt. Ăn cùng cơm nóng.

Theo CAO