Trang chủ
Bài viết mới
Diễn đàn
Bài mới trên hồ sơ
Hoạt động mới nhất
VIDEO
Mùa Tết
Văn Học Trẻ
Văn Học News
Media
New media
New comments
Search media
Đại Học
Đại cương
Chuyên ngành
Triết học
Kinh tế
KHXH & NV
Công nghệ thông tin
Khoa học kĩ thuật
Luận văn, tiểu luận
Phổ Thông
Lớp 12
Ngữ văn 12
Lớp 11
Ngữ văn 11
Lớp 10
Ngữ văn 10
LỚP 9
Ngữ văn 9
Lớp 8
Ngữ văn 8
Lớp 7
Ngữ văn 7
Lớp 6
Ngữ văn 6
Tiểu học
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Bài mới trên hồ sơ
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Credits
Transactions
Xu: 0
Đăng nhập
Đăng ký
Có gì mới?
Tìm kiếm
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Hoạt động mới nhất
Đăng ký
Menu
Đăng nhập
Đăng ký
Install the app
Cài đặt
Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com -
Định hướng Forum
Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối:
VNK X
-
VNK groups
| Nhà Tài Trợ:
BhnongFood X
-
Bhnong groups
-
Đặt mua Bánh Bhnong
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Thanh long - loại quả nhiều công dụng
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Trả lời chủ đề
Nội dung
<blockquote data-quote="ButNghien" data-source="post: 108428" data-attributes="member: 18"><p style="text-align: center"><span style="font-size: 15px"><span style="color: #D33225"><strong>Thanh long - loại quả nhiều công dụng </strong></span></span></p><p></p><p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><strong></strong></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><strong></strong></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><strong></strong></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><strong>Cây thanh long còn gọi là tường liên, tên khoa học là <em>Hylocereus undatus</em> (Haw) Britt & Rose, thuộc họ xương rồng <em>(Cataceae),</em> có nguồn gốc ở các nước Trung và Nam Mỹ, được nhập vào các nước Đông Nam Á để làm cảnh, làm thực phẩm và làm thuốc.</strong></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><strong></strong></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Trong cây có chứa chất hentriacontane và sitosterol. Về mặt dinh dưỡng, trong 100g phần ăn được của thanh long có chứa: nước 84g, protein 1,4g, lipid 0,4g, glucid 11,8g, cellulose 1,4g, vitamin C 8mg, một ít vitamin A, chất nhầy.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Vỏ trái thanh long khá dày, chiếm 26% trọng lượng trái, giúp cho việc bảo quản được lâu, không bị hư thối. Hơn nữa, thanh long ít sâu bệnh nên người trồng ít sử dụng các thuốc bảo vệ thực vật.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Thanh long là một món giải khát, tráng miệng rất được ưa chuộng ở các nước nhiệt đới và một số nước ôn đới. Trái thanh long phải để chín rục ăn mới ngon, nhưng có người lại thích hương vị chua chua ngọt ngọt khi trái vừa chín tới.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><img src="https://www.phunuonline.com.vn/suckhoe-dinhduong/2011/Picture/Hung/008Thang12/thanh-long-1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><em></em></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><em>Ảnh: Internet</em></p></p> <p style="text-align: left"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Theo Đông y, trái thanh long có vị ngọt, chua, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, nhuận phế, chỉ khái, hóa đàm.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Thân cây thanh long có tác dụng thư cân hoạt lạc (giúp gân cốt co duỗi khỏe khoắn và làm thông suốt các kinh lạc) và giải độc.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Hoa thanh long có tác dụng bổ phế, trừ ho.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Người ta sử dụng trái thanh long để giải nhiệt, nhuận trường. Đặc biệt, chất nhầy trong trái thanh long giúp làm giảm cholesterol của thức ăn và muối mật. Do đó, người mập phì, người có hàm lượng cholesterol huyết áp tăng cao nên ăn thanh long.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Thanh long còn thích hợp với người bệnh đái tháo đường, cao huyết áp, táo bón kinh niên.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Thân cây thanh long gọt bỏ vỏ và gai, rửa thật sạch với nước muối loãng, giã nát lấy nước bôi hay dùng bã để đắp chữa bỏng lửa, bỏng nước sôi, viêm tuyến mang tai, đinh nhọt, gãy xương.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Hoa thanh long khi nở có màu trắng đẹp như hoa quỳnh, được dùng chữa viêm phế quản, viêm hạch bạch huyết thể lao, giải độc rượu. Liều dùng 15-30g tươi, sắc uống hoặc 10-12g khô sắc uống, hãm trà để uống.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: center"><img src="https://www.phunuonline.com.vn/suckhoe-dinhduong/2011/Picture/Hung/008Thang12/thanh-long-2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: center"><em>Ảnh: Internet</em></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Người ta còn nấu hoa thanh long với thịt heo nạc để làm món xúp bổ dưỡng, chữa được tình trạng phổi yếu hay bị ho đàm.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Các nhà khoa học ước tính rằng, chỉ cần khoảng 600-700g thanh long đủ cung cấp lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể, chống được bệnh scorbut và một số chứng bệnh do thiếu vitamin C.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Trái thanh long còn được dùng để chế biến nhiều món ăn như: gỏi thanh long, salad thanh long, thanh long xào, thanh long nấu canh cá, cá xốt thanh long, chè thanh long, nước ép thanh long, sinh tố thanh long, thạch thanh long…</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Người ta đã làm món thạch thanh long có tác dụng bổ dưỡng, thanh nhiệt, giúp giảm mỡ, làm đẹp da mặt… như sau:</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><em>Nguyên liệu:</em> bột thạch rau câu (agar-agar) 12g, đường trắng 100g, nước cốt dừa 200ml, thanh long chín xay nhuyễn một cốc 300ml, lá dứa ba cái, nước sôi để nguội 200ml.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><em>Cách làm:</em> cho nước, bột thạch và lá dứa vào nồi, đun sôi. Nấu cho tới khi bột thạch hòa tan. Để nhỏ lửa, thêm nước cốt dừa, đường và thanh long vào, khuấy đều, đun sôi lại rồi tắt bếp. Vớt bỏ lá dứa, đổ hỗn hợp vào khay, để nguội và cho vào tủ lạnh bảo quản, dùng ăn mát.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Có thể làm món chè thanh long như sau:</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><em>Nguyên liệu:</em> thanh long hai trái (nếu có hai màu khác nhau càng tốt), đường cát trắng 200g, dừa khô nạo sẵn 200g, kem sữa tươi 50 ml, vani một ống, nước sạch 600ml.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><em>Cách làm:</em> thanh long rửa sạch, lột bỏ vỏ, dùng muỗng múc thành từng viên tròn. Dừa khô vắt lấy nước cốt, pha chung với kem sữa tươi, quậy đều, cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Đun sôi nước, cho đường vào nấu tan, thêm vani, quậy đều, để nguội. Xếp khoảng 8-10 viên thanh long vào tô, chan nước đường, nước đá đập nhuyễn, nước dừa sữa. Dùng ăn giải nhiệt, giải khát rất tốt.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Những người thường bị lạnh bụng, đi cầu phân lỏng, đầy bụng thì không nên ăn món này.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Theo PNO.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="ButNghien, post: 108428, member: 18"] [CENTER][SIZE=4][COLOR=#D33225][B]Thanh long - loại quả nhiều công dụng [/B][/COLOR][/SIZE][/CENTER] [LEFT][COLOR=#000000][FONT=Arial][B] Cây thanh long còn gọi là tường liên, tên khoa học là [I]Hylocereus undatus[/I] (Haw) Britt & Rose, thuộc họ xương rồng [I](Cataceae),[/I] có nguồn gốc ở các nước Trung và Nam Mỹ, được nhập vào các nước Đông Nam Á để làm cảnh, làm thực phẩm và làm thuốc. [/B][/FONT][/COLOR] [COLOR=#000000][FONT=Arial]Trong cây có chứa chất hentriacontane và sitosterol. Về mặt dinh dưỡng, trong 100g phần ăn được của thanh long có chứa: nước 84g, protein 1,4g, lipid 0,4g, glucid 11,8g, cellulose 1,4g, vitamin C 8mg, một ít vitamin A, chất nhầy. Vỏ trái thanh long khá dày, chiếm 26% trọng lượng trái, giúp cho việc bảo quản được lâu, không bị hư thối. Hơn nữa, thanh long ít sâu bệnh nên người trồng ít sử dụng các thuốc bảo vệ thực vật. Thanh long là một món giải khát, tráng miệng rất được ưa chuộng ở các nước nhiệt đới và một số nước ôn đới. Trái thanh long phải để chín rục ăn mới ngon, nhưng có người lại thích hương vị chua chua ngọt ngọt khi trái vừa chín tới. [CENTER][IMG]https://www.phunuonline.com.vn/suckhoe-dinhduong/2011/Picture/Hung/008Thang12/thanh-long-1.jpg[/IMG] [I] Ảnh: Internet[/I][/CENTER] Theo Đông y, trái thanh long có vị ngọt, chua, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, nhuận phế, chỉ khái, hóa đàm. Thân cây thanh long có tác dụng thư cân hoạt lạc (giúp gân cốt co duỗi khỏe khoắn và làm thông suốt các kinh lạc) và giải độc. Hoa thanh long có tác dụng bổ phế, trừ ho. Người ta sử dụng trái thanh long để giải nhiệt, nhuận trường. Đặc biệt, chất nhầy trong trái thanh long giúp làm giảm cholesterol của thức ăn và muối mật. Do đó, người mập phì, người có hàm lượng cholesterol huyết áp tăng cao nên ăn thanh long. Thanh long còn thích hợp với người bệnh đái tháo đường, cao huyết áp, táo bón kinh niên. Thân cây thanh long gọt bỏ vỏ và gai, rửa thật sạch với nước muối loãng, giã nát lấy nước bôi hay dùng bã để đắp chữa bỏng lửa, bỏng nước sôi, viêm tuyến mang tai, đinh nhọt, gãy xương. Hoa thanh long khi nở có màu trắng đẹp như hoa quỳnh, được dùng chữa viêm phế quản, viêm hạch bạch huyết thể lao, giải độc rượu. Liều dùng 15-30g tươi, sắc uống hoặc 10-12g khô sắc uống, hãm trà để uống. [/FONT][/COLOR][/LEFT] [CENTER][IMG]https://www.phunuonline.com.vn/suckhoe-dinhduong/2011/Picture/Hung/008Thang12/thanh-long-2.jpg[/IMG][/CENTER] [LEFT][COLOR=#000000][FONT=Arial] [/FONT][/COLOR][/LEFT] [CENTER][I]Ảnh: Internet[/I][/CENTER] [LEFT][COLOR=#000000][FONT=Arial] Người ta còn nấu hoa thanh long với thịt heo nạc để làm món xúp bổ dưỡng, chữa được tình trạng phổi yếu hay bị ho đàm. Các nhà khoa học ước tính rằng, chỉ cần khoảng 600-700g thanh long đủ cung cấp lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể, chống được bệnh scorbut và một số chứng bệnh do thiếu vitamin C. Trái thanh long còn được dùng để chế biến nhiều món ăn như: gỏi thanh long, salad thanh long, thanh long xào, thanh long nấu canh cá, cá xốt thanh long, chè thanh long, nước ép thanh long, sinh tố thanh long, thạch thanh long… Người ta đã làm món thạch thanh long có tác dụng bổ dưỡng, thanh nhiệt, giúp giảm mỡ, làm đẹp da mặt… như sau: [I]Nguyên liệu:[/I] bột thạch rau câu (agar-agar) 12g, đường trắng 100g, nước cốt dừa 200ml, thanh long chín xay nhuyễn một cốc 300ml, lá dứa ba cái, nước sôi để nguội 200ml. [I]Cách làm:[/I] cho nước, bột thạch và lá dứa vào nồi, đun sôi. Nấu cho tới khi bột thạch hòa tan. Để nhỏ lửa, thêm nước cốt dừa, đường và thanh long vào, khuấy đều, đun sôi lại rồi tắt bếp. Vớt bỏ lá dứa, đổ hỗn hợp vào khay, để nguội và cho vào tủ lạnh bảo quản, dùng ăn mát. Có thể làm món chè thanh long như sau: [I]Nguyên liệu:[/I] thanh long hai trái (nếu có hai màu khác nhau càng tốt), đường cát trắng 200g, dừa khô nạo sẵn 200g, kem sữa tươi 50 ml, vani một ống, nước sạch 600ml. [I]Cách làm:[/I] thanh long rửa sạch, lột bỏ vỏ, dùng muỗng múc thành từng viên tròn. Dừa khô vắt lấy nước cốt, pha chung với kem sữa tươi, quậy đều, cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Đun sôi nước, cho đường vào nấu tan, thêm vani, quậy đều, để nguội. Xếp khoảng 8-10 viên thanh long vào tô, chan nước đường, nước đá đập nhuyễn, nước dừa sữa. Dùng ăn giải nhiệt, giải khát rất tốt. Những người thường bị lạnh bụng, đi cầu phân lỏng, đầy bụng thì không nên ăn món này. Theo PNO. [/FONT][/COLOR][/LEFT] [/QUOTE]
Tên
Mã xác nhận
Gửi trả lời
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Thanh long - loại quả nhiều công dụng
Top
