Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn Kiến Thức tổng hợp No.1 VNKienThuc.com - Định hướng VN Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Khi làm bánh bao người ta thường trộn bột nở NH4HCO3 vào bột mì. Khi hấp bánh NH4HCO3 phân hủy thành các khí và hơi thoát ra làm bánh xốp và nở. Bánh bao có mùi khai là do NH3 sinh ra:
PTHH: NH4HCO3+ (nhiệt độ)-----> NH3 + CO2 + H2O