Sò điệp chiên xù
Nguyên liệu: 200g cồi sò điệp tươi, 30g bột mì, một quả trứng gà, một gói bột chiên xù, xốt mayonnaise, xà lách ăn kèm, hạt nêm, tiêu.
Thực hiện:
- Sò điệp rửa sạch, ngâm với chút rượu trắng cho bớt mùi tanh, để khoảng hai phút, vớt ra, xả sạch với nước lạnh, để ráo. Đánh đều trứng gà.
- Ướp sò điệp với chút hạt nêm và tiêu. Để ít nhất 10 phút cho thấm gia vị.
- Lăn sò điệp qua bột mì khô, nhúng vào trứng gà, cuối cùng lăn qua bột chiên xù.
- Bắc chảo dầu nóng, chờ dầu sôi, cho sò điệp vào chiên trên lửa vừa, tới khi bột chiên xù vừa vàng là được.
- Xếp sò điệp ra đĩa, trang trí. Dùng nóng với sốt mayonnaise, rau xà lách.
Theo NLĐ.
