Trang chủ
Bài viết mới
Diễn đàn
Bài mới trên hồ sơ
Hoạt động mới nhất
VIDEO
Mùa Tết
Văn Học Trẻ
Văn Học News
Media
New media
New comments
Search media
Đại Học
Đại cương
Chuyên ngành
Triết học
Kinh tế
KHXH & NV
Công nghệ thông tin
Khoa học kĩ thuật
Luận văn, tiểu luận
Phổ Thông
Lớp 12
Ngữ văn 12
Lớp 11
Ngữ văn 11
Lớp 10
Ngữ văn 10
LỚP 9
Ngữ văn 9
Lớp 8
Ngữ văn 8
Lớp 7
Ngữ văn 7
Lớp 6
Ngữ văn 6
Tiểu học
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Bài mới trên hồ sơ
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Credits
Transactions
Xu: 0
Đăng nhập
Đăng ký
Có gì mới?
Tìm kiếm
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Hoạt động mới nhất
Đăng ký
Menu
Đăng nhập
Đăng ký
Install the app
Cài đặt
Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com -
Định hướng Forum
Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối:
VNK X
-
VNK groups
| Nhà Tài Trợ:
BhnongFood X
-
Bhnong groups
-
Đặt mua Bánh Bhnong
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Rau câu sơn thủy
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Trả lời chủ đề
Nội dung
<blockquote data-quote="dream_high" data-source="post: 90654" data-attributes="member: 99768"><p style="text-align: center"><span style="color: #FF0000"><span style="font-family: 'arial'"><strong>RAU CÂU SƠN THỦY</strong></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>Rau câu sơn thủy phải có nhiều màu sắc hòa trộn, để khi cắt ra, miếng rau câu như áng mây quyện áng núi, ẩn hiện trên làn nước trong xanh, vì thế nên mới gọi là rau câu sơn thủy . </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong><strong>Nguyên liệu:</strong></strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• 25 g rau câu bột </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• 1.5 lít nước </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• 500g đường trắng </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• ½ hộp sữa đặc </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• 100ml nước cốt dừa </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Nước cốt lá dứa </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• 2 thìa nước cà phê thật đậm </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• 2 ống vani </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Khuôn đổ rau câu ( tùy ý chọn ) </strong></span></p> <p style="text-align: left"></p><p> <img src="https://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2010/Picture/phamvu/thang1/raucautb.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong><strong>Thực hiện:</strong></strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>Muốn làm được khuôn rau câu sơn thủy phải có từ 4 màu trở lên. Trong công thức này, chúng ta chọn 4 màu: trắng ( nước cốt dừa), xanh (lá dứa), nâu (cà phê) và trắng trong (rau câu nguyên chất). </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong><strong>Cách làm :</strong> </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>- Cho rau câu vào nồi, đổ nước vào, khuấy tan, để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở hết. Đặt lên bếp, khuấy trên lửa nhỏ đến khi sôi, cho đường vào, nấu sôi trở lại. </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>- Chia rau câu làm 4 phần đều nhau, phần trong giữ lại trong nồi, 3 phần kia chia vào 3 cái nồi nhỏ, đặt lên bếp để lửa thật nhỏ, không cần sôi, mục đích chỉ giữ cho rau câu nóng, không đặc lại. </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong><strong>Pha mầu :</strong> </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Cho màu xanh lá dứa vào nồi thứ nhất </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Cho cà phê đậm vào nồi thứ nhì </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Cho sữa + nước cốt dừa vào nồi thứ ba </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Nồi còn lại giữ nguyên màu trong của rau câu </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Khi đã hòa tan các màu ở trong nồi, nhấc xuống để hơi ấm ( khỏang 50 độ C là được) . </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong><strong>Đổ rau câu :</strong> </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Múc một muỗng rau câu trong cho vào khuôn. Khi thấy lớp rau câu phía trên hơi se mặt (nhưng không đặc) thì bắt đầu đổ lớp vân thủy. </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Lớp vân thủy : Múc một muỗng rau câu màu xanh đổ lên lớp trong, tiếp theo là múc một muỗng màu trắng đục đổ lên, rồi đến một lớp nâu cà phê . Các lớp rau câu này sẽ hơi loang vào nhau . </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Lại đổ một lớp trong lên lớp vân thủy… Đổ tuần tự như thế cho đến hết. </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Nếu rau câu đặc nhanh thì phải làm ấm trở lại, vì khi nguội, rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách thành từng mảng màu khác biệt.</strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Nếu đổ khéo, khi cắt ra, miếng rau câu trông rất đẹp. </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Để vào tủ lạnh, có thể dùng được 1 tuần . </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong><strong>Chú ý:</strong></strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>Các màu để dùng đều có thể tự làm. </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Màu đỏ: củ dền, trái gấc </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Màu cam: cà rốt </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Màu xanh : lá dứa, lá bó xôi </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Màu vàng : trái thơm </strong></span></p> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'arial'"><strong>• Màu xanh lá cây : lá dứa </strong></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dream_high, post: 90654, member: 99768"] [CENTER][COLOR=#FF0000][FONT=arial][B]RAU CÂU SƠN THỦY[/B][/FONT][/COLOR][/CENTER] [LEFT][FONT=arial][B]Rau câu sơn thủy phải có nhiều màu sắc hòa trộn, để khi cắt ra, miếng rau câu như áng mây quyện áng núi, ẩn hiện trên làn nước trong xanh, vì thế nên mới gọi là rau câu sơn thủy . [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B][B]Nguyên liệu:[/B][/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• 25 g rau câu bột [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• 1.5 lít nước [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• 500g đường trắng [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• ½ hộp sữa đặc [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• 100ml nước cốt dừa [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Nước cốt lá dứa [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• 2 thìa nước cà phê thật đậm [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• 2 ống vani [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Khuôn đổ rau câu ( tùy ý chọn ) [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B] [/B][/FONT][/LEFT] [IMG]https://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2010/Picture/phamvu/thang1/raucautb.jpg[/IMG] [LEFT][FONT=arial][B][B]Thực hiện:[/B][/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]Muốn làm được khuôn rau câu sơn thủy phải có từ 4 màu trở lên. Trong công thức này, chúng ta chọn 4 màu: trắng ( nước cốt dừa), xanh (lá dứa), nâu (cà phê) và trắng trong (rau câu nguyên chất). [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B][B]Cách làm :[/B] [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]- Cho rau câu vào nồi, đổ nước vào, khuấy tan, để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở hết. Đặt lên bếp, khuấy trên lửa nhỏ đến khi sôi, cho đường vào, nấu sôi trở lại. [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]- Chia rau câu làm 4 phần đều nhau, phần trong giữ lại trong nồi, 3 phần kia chia vào 3 cái nồi nhỏ, đặt lên bếp để lửa thật nhỏ, không cần sôi, mục đích chỉ giữ cho rau câu nóng, không đặc lại. [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B][B]Pha mầu :[/B] [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Cho màu xanh lá dứa vào nồi thứ nhất [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Cho cà phê đậm vào nồi thứ nhì [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Cho sữa + nước cốt dừa vào nồi thứ ba [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Nồi còn lại giữ nguyên màu trong của rau câu [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Khi đã hòa tan các màu ở trong nồi, nhấc xuống để hơi ấm ( khỏang 50 độ C là được) . [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B][B]Đổ rau câu :[/B] [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Múc một muỗng rau câu trong cho vào khuôn. Khi thấy lớp rau câu phía trên hơi se mặt (nhưng không đặc) thì bắt đầu đổ lớp vân thủy. [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Lớp vân thủy : Múc một muỗng rau câu màu xanh đổ lên lớp trong, tiếp theo là múc một muỗng màu trắng đục đổ lên, rồi đến một lớp nâu cà phê . Các lớp rau câu này sẽ hơi loang vào nhau . [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Lại đổ một lớp trong lên lớp vân thủy… Đổ tuần tự như thế cho đến hết. [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Nếu rau câu đặc nhanh thì phải làm ấm trở lại, vì khi nguội, rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách thành từng mảng màu khác biệt.[/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Nếu đổ khéo, khi cắt ra, miếng rau câu trông rất đẹp. [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Để vào tủ lạnh, có thể dùng được 1 tuần . [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B][B]Chú ý:[/B][/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]Các màu để dùng đều có thể tự làm. [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Màu đỏ: củ dền, trái gấc [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Màu cam: cà rốt [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Màu xanh : lá dứa, lá bó xôi [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Màu vàng : trái thơm [/B][/FONT][/LEFT] [LEFT][FONT=arial][B]• Màu xanh lá cây : lá dứa [/B][/FONT][/LEFT] [/QUOTE]
Tên
Mã xác nhận
Gửi trả lời
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Rau câu sơn thủy
Top
