Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

Trả lời chủ đề

Nội dung: <blockquote data-quote="ButNghien" data-source="post: 106964" data-attributes="member: 18">                         Những “cặp bài trùng” trong thực phẩm                                               Trong  cuộc sống thường nhật luôn có những thứ phải cần cặp đôi với nhau thì  tốt hơn là đứng “solo” một mình. Một anh chàng suốt đời lận đận, một  ngày kia bỗng có một “người lạ” nằm kề bên thì cuộc đời bỗng trở nên  tươi đẹp hơn. Thực phẩm cũng vậy, nếu ăn từng món chẳng “thấm” gì cho  sức khỏe, thế nhưng khi được “chung xuồng” thì lợi hại vô cùng. <img src="https://hanoimoi.com.vn/Uploads/anhthu/2011/11/25/thuc-pham.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /> Dưới đây là những “cặp bài trùng” mà chúng ta cần biết để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hành tỏi và ngũ cốc nguyên hạt: một nghiên cứu đã được xuất bản  trên chuyên san The Journal of Agricultural and Food Chemistry cho thấy  rằng, nếu kết hợp hành tỏi với ngũ cốc nguyên hạt sẽ hỗ trợ sự hấp thu  sắt và kẽm (kẽm và sắt từ thực phẩm có nguồn gốc động vật được cơ thể  hấp thu dễ hơn sắt và kẽm có nguồn gốc từ thực vật). Vì vậy, khi phối  hợp hành tỏi với ngũ cốc nguyên hạt sẽ làm cho kẽm và sắt được hấp thu  dễ hơn. Các nhà nghiên cứu cho rằng có thể các hợp chất sulphur có trong  hành tỏi đã “gánh vác” trọng trách này.Đậu que và rau cải: đây là sự kết hợp của sắt có trong  đậu que và vitamin C có trong rau cải. Khi ăn 2 món này kết hợp thì  vitamin C trong rau cải sẽ giúp chuyển sắt có trong đậu que thành một  dạng mà cơ thể dễ hấp thu hơn.Cà chua và dầu ô-liu: sự kết hợp này giúp cho cơ thể dễ  dàng hấp thu các hóa chất thực vật (phytochemical) và các chất dinh  dưỡng thực vật (phytonutrients). Một nghiên cứu gần đây về gốc tự do đã  cho thấy, những người ăn những khẩu phần ăn có cà chua và bỏ thêm những  loại dầu tốt như dầu ô liu, dầu hoa hướng dương sẽ giúp cơ thể hấp thu  nhiều hơn chất lycopen. Lycopen là một chất kháng oxy hóa khét tiếng và  nhờ chất lycopen mà các loại rau củ như cà chua, dưa hấu, ớt Đà Lạt có  màu đỏ bắt mắt và được cho là một chất có tác dụng làm giảm rủi ro các  bệnh ung thư vú, tim mạch và các bệnh về phổi.Cà chua và bông cải xanh: không những “ăn ý” với dầu ô  liu, cà chua còn bắt cá... nhiều tay với nhiều loại thực phẩm khác. Nổi  tiếng nhất trong việc bảo vệ “túi tiền” của nam giới chính là sự kết hợp  cà chua với bông cải xanh. Bác sĩ Erdman đã làm một thí nghiệm chia  những con chuột bị bướu tiền liệt tuyến thành những nhóm được cho ăn  những loại thực phẩm khác nhau. Nhóm chỉ ăn bột cà chua, nhóm chỉ ăn bột  bông cải xanh, nhóm ăn cả bột cà chua và bột bông cải xanh trộn chung  thì nhận thấy nhóm cuối cùng có kích thước bướu nhỏ hơn kích thước bướu  của những nhóm còn lại.Trà xanh và chanh: khi 2 món này trộn chung sẽ làm giảm  bớt các bệnh về tim mạch đồng thời tăng hàng phòng thủ cho hệ miễn  dịch, ngăn ngừa ung thư. Các nhà nghiên cứu tại ĐH Purdue (West  Lafayette - Hoa Kỳ) đã chứng minh rằng khi uống trà xanh bỏ thêm vài  giọt chanh sẽ giúp cơ thể hấp thu catechins (một chất kháng oxy hóa có  trong trà xanh) một cách hiệu quả hơn. Cải bó xôi và trái bơ: trong trái bơ có rất nhiều chất  béo monounsaturated (chất béo đơn chưa bão hòa) và các acid béo omega-3  có tác dụng ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư, mất thị lực... Khi ăn  chung cải bó xôi với trái bơ sẽ làm cho cơ thể hấp thu tốt chất  carotenoids.Trứng và nước cam: vitamin C có trong nước cam khi được  kết hợp với trứng sẽ giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn, giúp cơ thể tránh  khỏi tình trạng mệt mỏi do thiếu máu, thiếu sắt.Theo HNM.</blockquote>

Tên

Mã xác nhận