[h=3]Bước tìm hiểu nghiên cứu thị trường cà phê[/h] Cần làm gì để sáng tạo ra một thương hiệu cà phê mới?
Để sáng tạo ra một thương hiệu cà phê mới, trước tiên ta cần phải tìm hiểu xem thị trường cà phê hiện nay ra sao? có những loại gì? có những thương hiệu nào? Gu thưởng thức và xu hướng thưởng thức cà phê ra sao?...
Bước 1. Tìm hiểu thị trường
Tìm hiểu về sản phẩm.
- Có bao nhiêu loại sản phẩm cà phê?
- Có bao nhiêu thương hiệu cà phê?
- Định vị của các thương hiệu đó là gì?
- Bao bì, hình thức thể hiện của các thương hiệu đó?
- Thị phần của các thương hiệu ra sao?
- Hình thức phân phối của các sản phẩm đó ra sao?
- Giá của những sản phẩm cà phê đó ra sao?
- Các loại thức uống khác thay thế cà phê? Mức độ ảnh hưởng của chúng ra sao?
Công nghệ chế biến cà phê hiện nay
- Có bao nhiêu cách chế biến cà phê?
- Công nghệ chế biến cà phê ra sao?
- Chi phí để sản xuất ra sao?
- Điều gì là quan trọng trong công nghệ chế biến?
Tìm hiểu về đối thủ cạnh tranh (là các công ty chế biến cà phê khác)
- Có bao nhiêu doanh nghiệp chế biến cà phê?
- Mức độ và quy mô của các doanh nghiệp đó?
- Công nghệ chế biến cà phê của họ là gì?
- Hình thức kinh doanh của họ là gì?
- Hình thức phân phối của họ là gì?
- Nguồn nguyên liệu chủ yếu của họ từ đâu? ai cung cấp?
Tìm hiểu khách hàng
- Các cách (hình thức) thưởng thức (uống) cà phê? Tại sao họ lại sử dụng hình thức uống cà phê như vậy?
- Ai là những người sử dụng cà phê? Mức độ sử dụng của họ ra sao?
- Mức thu nhập của KH?
- Lĩnh vực công việc của KH?
- Khẩu vị, gu thưởng thức của KH?
- Không gian, thời gian thưởng thức cà phê ra sao?
- Mục đích sử dụng cà phê của họ là gì?
- Tính cách của người sử dụng cà phê?
- Mong muốn của họ là gì?
- Xu hướng thưởng thức cà phê ra sao?
Tìm hiểu dung lượng thị trường
- Sản lượng tiêu thụ cà phê hiện nay?
- Dự đoán sản lượng tiêu thụ trong năm sau và những năm sắp tới?
Các hình thức quảng cáo cà phê hiện nay
- Các thương hiệu cà phê quảng bá ra sao?
- Cách thức (các loại hình) quảng bá cà phê hiện nay?
- Ngân sách quảng cáo cho cà phê trên thị trường?
Kết thúc bước tìm hiểu thị trường ta sẽ đưa ra được các phân tích về đối thủ, về khách hàng, về thị trường cà phê hiện tại để phục vụ cho các bước tiếp theo. (st)
