Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

Trả lời chủ đề

Nội dung: <blockquote data-quote="small star" data-source="post: 23500" data-attributes="member: 1321">Món ngon nhớ mãi: Ếch om Phượng TườngLàng Phượng Tường ở huyện Tiên Lữ, Hưng Yên có món ngon để lại ấn tượng rất sâu đậm trong tâm trí nhiều người, đó là món ếch om. Người đời có câu ca dao: ''Đi thì nhớ vợ cùng con, về nhà lại nhớ ếch om Phượng Tường'' là vì thế.  <img src="https://www.simplevietnam.com/uploads/HUNG%20YEN/ech%20om/xalach2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" />   Ếch omĐây là món ăn dân dã, có từ nhiều đời nay. Ếch om mang đậm phong vị quê hương vùng đồng bằng Bắc bộ, và sau nhiều năm tháng cùng sự phát triển của lịch sử, cách chế biến món ăn đã được nâng lên tầm nghệ thuậ, hấp dẫn nhiều giới thưởng thức gần xa.  <img src="https://www.simplevietnam.com/uploads/HUNG%20YEN/ech%20om/xalach.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" />   Để có được nồi ếch om đúng kiểu cách cũng thật công phu, lắm giai đoạn. Những con ếch tươi, đem mổ bụng lấy hết ruột gan, chỉ bóc lấy lại mỡ áo tơi. Đặt ếch lên thớt dùng gọng dao dần thật kỹ cho nhuyễn xương mà khi cầm lên vẫn phải còn nguyên con ếch, sau đó ướp với gia vị gồm: mẻ, vỏ quýt khô, mộc nhĩ, hạt tiêu, mắm tép, ngâm nước mỡ khoảng nửa giờ cho ngấm. Đem bó tất cả lại với nhau rồi cho vào nồi nấu với măng, thịt ba chỉ. Điều chú ý là khi đun nhớ nhỏ lửa để ếch và phụ liệu được chín kỹ, sau đó bắc xuống om cạnh bếp đến khi ếch chín nước chỉ còn vừa một bát và có mầu vàng đậm. Ếch om phải nhừ, dậy mùi thơm. Món này ăn với rau diếp, xà lách vào những ngày đông lạnh thì khó có thể quên được. Hải Lưu (tổng hợp)</blockquote>

Tên

Mã xác nhận