Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

Trả lời chủ đề

Nội dung: <blockquote data-quote="dream_high" data-source="post: 92762" data-attributes="member: 99768">Món ăn thuốc từ cá diếc Cá diếc còn gọi là tức ngư, tên khoa học Carassus auratus L. có thịt  dày, vị thơm, là món ăn ngon và lành, thịt cá chứa nhiều dinh dưỡng,  protein chiếm 17,7%, lipid 1,8%, khoáng chất như Ca 70mg%, P 152mg%, Fe  0,8mg%, nhiều vitamin các loại như B1, acid nicotinic… Do đó Đông y cho  rằng ,cá diếc nấu canh ăn có tác dụng ôn trung bổ hư, kiện tì, lợi tiểu…  Bởi thế được dùng cho những người bệnh lâu ngày, cơ thể suy nhược, gầy  còm ốm yếu, khí huyết bất túc khiến ăn uống kém, ợ chua, hoặc tỳ hư phù  nề, tiểu tiện khó...Theo Đông y, cá diếc có tính vị bình hòa,  không độc, tác dụng bổ tỳ, vị, hành thủy, tiêu thũng, chỉ khát, làm se,  sát khuẩn, nên được sử dụng trong nhiều chứng bệnh khác nhau đặc biệt là  các món ăn thuốc sau:Chữa buồn nôn, nôn mửa: Cá  diếc 1 con 250g, làm sạch trộn với sa nhân 3g, gừng sống 3g, hồ tiêu  bột 3g, đổ 400ml nước, sắc còn 100ml, chia 2 lần uống trong ngày.Đái tháo, khát nước nhiều: Cá  diếc 1 con, làm sạch bỏ ruột, nhét lá chè non vào bụng, bọc giấy xung  quanh nhiều lần rồi đốt cho cá chín, tán nhỏ, chia ra nhiều lần uống  trong ngày chiêu với nước ấm.Chữa viêm phế quản mạn: Lấy  thịt cá diếc sấy khô tán bột, củ bán hạ đồ chín ngâm trong nước gừng và  nước phèn chua trong 24 giờ (theo tỷ lệ: cứ 1kg củ bán hạ dùng 300g  gừng tươi giã nát và 50g phèn chua tán nhỏ, rồi đổ nước xâm xấp vào  ngâm). Sau lấy ra phơi khô thái mỏng, lại tẩm nước cam thảo và sao vàng  tán bột. Gừng khô cũng tán bột mịn. Cuối cùng lấy 50g bột cá diếc trộn  với 3g bột bán hạ cùng 3g bột gừng khô rồi chiêu với nước sôi còn ấm  trong mỗi lần uống hằng ngày.<img src="https://img.suckhoedoisong.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/28/cadiec.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /> Cá diếc - món ăn ngon, chữa nhiều bệnh.Chữa viêm đại tràng mạn: Ăn  cháo cá diếc có tác dụng ích khí, kiện tỳ, phù hợp trị chứng viêm đại  tràng mạn. Cá diếc con 250 -300g, gạo tẻ 50g, làm sạch cá, bỏ ruột, cho  vào nồi, để nhỏ lửa hầm kỹ, lấy nước cho gạo vào nấu thành cháo nhừ mới  bỏ cá vào, nêm gia vị, ăn nóng.Chữa đau gan vàng da: Cá diếc 1 con làm sạch, bỏ ruột, nướng qua, rồi cho rau má và lá mơ nấu cùng, ăn trong ngày. Cần ăn thường xuyên.Chữa phù ở trẻ em (kể cả chứng kiết lỵ): Cá  diếc một con làm sạch, bỏ ruột, phèn phi một cục tán nhỏ, nhét vào bụng  cá, gói lại đốt tồn tính, tán bột mịn, mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 5g  chiêu với nước ấm.Chữa biếng ăn ở trẻ: Cá diếc một con làm sạch, nướng qua rồi cho vào cùng rau rút nấu canh ăn nhiều ngày liền.Làm tăng sữa: Dùng cá diếc nấu với nấm hương ăn nhiều ngày.Làm ấm bụng, hạ khí: Dùng cá diếc nấu với ngũ vị tử ăn vài ngày.Bổ huyết và dưỡng da: Làm  da hồng hào tươi mát. Cá diếc một con, làm sạch bỏ ruột, nấu với câu kỷ  tử 10 - 12g, hoàng kỳ 12g, gừng sống 3g, hành, giấm, hồ tiêu, rượu vang  hoặc rượu nhẹ độ. Nấu cùng mang ra ăn, ngày 1 thang, cần ăn nhiều ngày.Làm tiêu thũng: Cá diếc một con, làm sạch, bỏ ruột, nướng qua, cho đậu đỏ hoặc vỏ bí đao nấu cùng, ăn cái, uống nước ngày 1 thang, ăn vài ngày.Chữa viêm loét dạ dày: Bong bóng cá diếc rửa sạch, rán giòn bằng dầu vừng, tán bột. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 5 - 6g, chiêu với nước ấm.Tiêu chảy mạn do tỳ vị hư hàn: Cá  diếc to một con, đánh sạch vảy, bỏ vây. Bụng cá cần rạch từ trên sống  dưới dài khoảng 5cm, moi bỏ ruột rửa sạch, nhét vào bụng cá 5g trần bì,  5g sa nhân, 5g tất bạt, 10g tỏi, 5g hạt tiêu, 5g ớt bột và hành, muối,  rượu vang vừa đủ. Cho cá diếc đã nhồi các thức vào bụng, rán vàng bằng  dầu thực vật, rồi cho vào nồi om nhừ bằng lửa nhỏ, vứt bỏ các thức trong  bụng, ăn cá uống nước canh.Phù do thận: Cá  diếc sống 1 con 400g, đánh vảy bỏ vây ruột, nhét vào bụng 10g đậu đỏ,  râu ngô 10g, sau cho vào nồi đổ đủ nước hầm nhừ bằng lửa nhỏ và gạn lấy  nước uống, cách 1 ngày uống 1 lần, chỉ uống 3 lần.Xuất huyết tử cung: Cá  diếc 1 con 250g, mổ bụng bỏ ruột và nhét vào đương quy 15g, huyết kiệt  5g, nhũ hương 5g, sau dùng bùn bọc cá và cho vào than nướng tồn tính,  lấy ra bóc bỏ lớp vỏ bùn, tán bột. Mỗi lần uống 5g, ngày uống 2 lần  chiêu với rượu vang hay rượu nhẹ độ.Thiếu sữa hay suy nhược sau sinh: Cá  diếc 1 con 400g, rửa sạch sau khi mổ bỏ ruột, nhét vào bụng cá hoàng kỳ  30g, đương quy 15g, thông thảo 10g, khâu lại và cho vào nồi vừa nước,  hầm lửa nhỏ đến nhừ. Ăn cá uống nước canh liền trong 5 ngày.BS. HOÀNG TUẤN LONG</blockquote>

Tên

Mã xác nhận