Trang chủ
Bài viết mới
Diễn đàn
Bài mới trên hồ sơ
Hoạt động mới nhất
VIDEO
Mùa Tết
Văn Học Trẻ
Văn Học News
Media
New media
New comments
Search media
Đại Học
Đại cương
Chuyên ngành
Triết học
Kinh tế
KHXH & NV
Công nghệ thông tin
Khoa học kĩ thuật
Luận văn, tiểu luận
Phổ Thông
Lớp 12
Ngữ văn 12
Lớp 11
Ngữ văn 11
Lớp 10
Ngữ văn 10
LỚP 9
Ngữ văn 9
Lớp 8
Ngữ văn 8
Lớp 7
Ngữ văn 7
Lớp 6
Ngữ văn 6
Tiểu học
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Bài mới trên hồ sơ
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Credits
Transactions
Xu: 0
Đăng nhập
Đăng ký
Có gì mới?
Tìm kiếm
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Hoạt động mới nhất
Đăng ký
Menu
Đăng nhập
Đăng ký
Install the app
Cài đặt
Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com -
Định hướng Forum
Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối:
VNK X
-
VNK groups
| Nhà Tài Trợ:
BhnongFood X
-
Bhnong groups
-
Đặt mua Bánh Bhnong
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Món ăn đặc sản của Thanh Hóa
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Trả lời chủ đề
Nội dung
<blockquote data-quote="tourism-mag" data-source="post: 141748" data-attributes="member: 299207"><p style="text-align: center"> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'arial'"><strong>MÓN ĂN ĐẶC SẢN CỦA THANH HÓA - NHỮNG MÓN ĂN ĐẶC SẢN CỦA THANH HÓA - MÓN NGON THANH HÓA - ĐẶC SẢN THANH HÓA</strong></span></span></p><p><span style="font-family: 'arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'arial'">Mời các bạn cùng đóng góp các món ăn đặc sản của miền quê Thanh Hóa nhé!</span></p><p></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"><strong>Về xứ Thanh thưởng thức bánh lá răng bừa</strong></span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"></span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"><strong>Trên mâm cỗ ngày Tết cổ truyền hay những ngày lễ trong năm, tuy có rất nhiều thức ăn ngon nhưng người xứ Thanh luôn có thêm đĩa bánh lá răng bừa (chiếc bánh nhỏ, thon như răng của chiếc bừa) bốc khói nghi ngút, thơm lừng mùi hành mỡ, lá chuối thật hấp dẫn.</strong></span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"></span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'">Vào những dịp lễ Tết, hầu như gia đình nào ở làng quê xứ Thanh cũng làm bánh lá răng bừa để cúng tổ tiên và cho con cháu xa gần thưởng thức.</span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'">Để có những đĩa bánh lá răng bừa thơm ngon, nóng hổi kịp cúng tổ tiên vào sáng sớm hôm sau, các bà, các mẹ, các chị quê tôi phải thức khuya để làm từ đêm hôm trước.</span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"><img src="https://www.amthuc365.vn/uploads/content/2012-11-21.01.25.49-2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"><span style="color: #0000FF"><em>Bà con xã Xuân Lập, huyện Thọ Xuân (Thanh Hóa) làm bánh lá răng bừa phục vụ du khách đến với lễ hội Lê Hoàn – Ảnh: Hà Đồng</em></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"><span style="color: #0000FF"><em></em></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"><span style="color: #0000FF"><em></em></span></p><p>Để làm bánh lá răng bừa, gạo tẻ phải ngâm trong nước lạnh khoảng 2 – 3 giờ rồi đem xay thành bột, thường là xay cùng với nước, bằng chiếc xay bột quay tay thủ công cho bột dẻo. Còn nếu xay bột khô bằng máy thì phải pha nước cho vừa đủ. Sau đó, bột làm bánh được đặt lên bếp nấu, </span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'">dùng tay khuấy liên tục sao cho bột không bị vón cục, không quá chín. Đến khi nồi bột gạo đặc sền sệt thì bắc ra ngoài để bắt đầu gói bánh.</span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'">Lá để gói loại bánh này thường là lá dong lấy từ trên miền núi về, hoặc lá chuối tươi cắt ở vườn nhà đã được hơ qua lửa nhằm tăng độ dẻo cho lá và khỏi rách.</span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"></span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'">Nhân bánh lá răng bừa gồm hành khô, thịt ba chỉ băm nhỏ, mộc nhĩ trộn với hạt tiêu, muối vừa đủ. Nếu làm bánh lá răng bừa để lễ chay hoặc đi lễ chùa thì nhân bánh được làm bằng lạc hoặc đậu.</span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"><img src="https://www.amthuc365.vn/uploads/content/2012-11-21.01.38.33-3.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"><span style="color: #0000FF"><em>Món bánh lá răng bừa thơm mùi gạo, ngầy ngậy mùi nhân bánh</em></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"><span style="color: #0000FF"><em></em></span></p></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"><span style="color: #0000FF"><em></em></span></p><p>Sau khi gói xong, những chiếc bánh lá răng bừa bằng ngón tay trỏ hoặc như những chiếc răng bừa xinh xắn được xếp ngay ngắn vào nồi, sau đó đổ nước đun sôi rồi luộc chín.</span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"></span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'">Mỗi mâm cỗ quê tôi vào những dịp lễ tết không thể thiếu hai đĩa bánh lá răng bừa nghi ngút khói, thơm ngon. Ngồi giữa quê nhà bình yên, được thưởng thức món bánh lá răng bừa thơm mùi gạo, ngầy ngậy mùi nhân bánh thì thật là thú vị.</span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"></span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'">Đặc biệt, trong nhiều năm qua tại lễ hội Lê Hoàn (diễn ra từ ngày 7 đến 9 - 3 âm lịch hằng năm) ở xã Xuân Lập (huyện Thọ Xuân), nhằm tưởng nhớ vị anh hùng dân tộc Lê Hoàn, món bánh lá răng bừa –đặc sản của xứ Thanh – được du khách thập phương rất ưa chuộng.</span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"></span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'">Mỗi khi về với lễ hội Lê Hoàn, du khách thường mua bánh lá răng bừa để làm quà cho bạn bè phương xa.</span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"></span></span></p><p style="text-align: right"><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"><em>(Theo Dacsanmientrung)</em></p><p></span></span></p><p><span style="color: #3D3D3D"><span style="font-family: 'arial'"></span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="tourism-mag, post: 141748, member: 299207"] [CENTER] [SIZE=4][FONT=arial][B]MÓN ĂN ĐẶC SẢN CỦA THANH HÓA - NHỮNG MÓN ĂN ĐẶC SẢN CỦA THANH HÓA - MÓN NGON THANH HÓA - ĐẶC SẢN THANH HÓA[/B][/FONT][/SIZE][/CENTER] [FONT=arial] Mời các bạn cùng đóng góp các món ăn đặc sản của miền quê Thanh Hóa nhé![/FONT] [COLOR=#3D3D3D][FONT=arial][B]Về xứ Thanh thưởng thức bánh lá răng bừa[/B] [/FONT][/COLOR] [COLOR=#3D3D3D][FONT=arial][B]Trên mâm cỗ ngày Tết cổ truyền hay những ngày lễ trong năm, tuy có rất nhiều thức ăn ngon nhưng người xứ Thanh luôn có thêm đĩa bánh lá răng bừa (chiếc bánh nhỏ, thon như răng của chiếc bừa) bốc khói nghi ngút, thơm lừng mùi hành mỡ, lá chuối thật hấp dẫn.[/B] Vào những dịp lễ Tết, hầu như gia đình nào ở làng quê xứ Thanh cũng làm bánh lá răng bừa để cúng tổ tiên và cho con cháu xa gần thưởng thức. Để có những đĩa bánh lá răng bừa thơm ngon, nóng hổi kịp cúng tổ tiên vào sáng sớm hôm sau, các bà, các mẹ, các chị quê tôi phải thức khuya để làm từ đêm hôm trước. [CENTER][IMG]https://www.amthuc365.vn/uploads/content/2012-11-21.01.25.49-2.jpg[/IMG] [COLOR=#0000FF][I]Bà con xã Xuân Lập, huyện Thọ Xuân (Thanh Hóa) làm bánh lá răng bừa phục vụ du khách đến với lễ hội Lê Hoàn – Ảnh: Hà Đồng [/I][/COLOR][/CENTER] Để làm bánh lá răng bừa, gạo tẻ phải ngâm trong nước lạnh khoảng 2 – 3 giờ rồi đem xay thành bột, thường là xay cùng với nước, bằng chiếc xay bột quay tay thủ công cho bột dẻo. Còn nếu xay bột khô bằng máy thì phải pha nước cho vừa đủ. Sau đó, bột làm bánh được đặt lên bếp nấu, dùng tay khuấy liên tục sao cho bột không bị vón cục, không quá chín. Đến khi nồi bột gạo đặc sền sệt thì bắc ra ngoài để bắt đầu gói bánh. Lá để gói loại bánh này thường là lá dong lấy từ trên miền núi về, hoặc lá chuối tươi cắt ở vườn nhà đã được hơ qua lửa nhằm tăng độ dẻo cho lá và khỏi rách. Nhân bánh lá răng bừa gồm hành khô, thịt ba chỉ băm nhỏ, mộc nhĩ trộn với hạt tiêu, muối vừa đủ. Nếu làm bánh lá răng bừa để lễ chay hoặc đi lễ chùa thì nhân bánh được làm bằng lạc hoặc đậu. [CENTER][IMG]https://www.amthuc365.vn/uploads/content/2012-11-21.01.38.33-3.jpg[/IMG] [COLOR=#0000FF][I]Món bánh lá răng bừa thơm mùi gạo, ngầy ngậy mùi nhân bánh [/I][/COLOR][/CENTER] Sau khi gói xong, những chiếc bánh lá răng bừa bằng ngón tay trỏ hoặc như những chiếc răng bừa xinh xắn được xếp ngay ngắn vào nồi, sau đó đổ nước đun sôi rồi luộc chín. Mỗi mâm cỗ quê tôi vào những dịp lễ tết không thể thiếu hai đĩa bánh lá răng bừa nghi ngút khói, thơm ngon. Ngồi giữa quê nhà bình yên, được thưởng thức món bánh lá răng bừa thơm mùi gạo, ngầy ngậy mùi nhân bánh thì thật là thú vị. Đặc biệt, trong nhiều năm qua tại lễ hội Lê Hoàn (diễn ra từ ngày 7 đến 9 - 3 âm lịch hằng năm) ở xã Xuân Lập (huyện Thọ Xuân), nhằm tưởng nhớ vị anh hùng dân tộc Lê Hoàn, món bánh lá răng bừa –đặc sản của xứ Thanh – được du khách thập phương rất ưa chuộng. Mỗi khi về với lễ hội Lê Hoàn, du khách thường mua bánh lá răng bừa để làm quà cho bạn bè phương xa. [RIGHT][I](Theo Dacsanmientrung)[/I][/RIGHT] [/FONT][/COLOR] [/QUOTE]
Tên
Mã xác nhận
Gửi trả lời
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Món ăn đặc sản của Thanh Hóa
Top
