Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

Trả lời chủ đề

Nội dung: <blockquote data-quote="HuyNam" data-source="post: 133634">LUẬN VĂN NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM GAN CÁ TRA XỐT CÀ CHUA ĐÓNG HỘPChương 1 GIỚI THIỆU1.1. Đặt vấn đề1.2. Mục tiêu nghiên cứuChương 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU2.1. Khái quát về thực phẩm đóng hộp2.2. Chế biến sản phẩm gan cá tra xốt cà chua2.2.1. Khái quát về sản phẩm gan cá tra xốt cà chua2.2.2. Nguyên liệu trong chế biến sản phẩm gan cá tra xốt cà chua2.2.2.1. Nguyên liệu cà chua2.2.2.2. Nguyên liệu gan2.2.2.3. Các phụ gia và gia vị2.2.3. Kỹ thuật chế biến2.2.3.1. Chế biến nước xốt cà chua2.2.3.2. Chế biến gan2.2.3.3. Gia vị2.3. Xử lý nhiệt trong chế biến thực phẩm đóng hộp2.3.1. Mục đích của quá trình xử lý nhiệt2.3.2. Các hệ vi sinh vật trong đồ hộp2.3.2.1. Vi khuẩn2.3.2.2. Nấm mốc2.3.2.3. Nấm menTải tài liệu <a href="https://www.mediafire.com/view/?p32b5xqc2p8xm32" target="_blank">TẠI ĐÂY</a>Nguồn ĐH AN GIANG</blockquote>