Lợi ích của hành
Hành thuộc họ cây hoa huệ tây và cùng "giòng họ" với tỏi. Từ thời cổ đại, người Ai Cập đã tôn thờ hành do hình dáng tròn trịa được xem là biểu tượng của cuộc sống vĩnh hằng.
Ảnh: Internet
Hành được trồng ở hầu hết các quốc gia trên thế giới và là một trong những loại rau gia vị được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn. Không chỉ vì hành giúp cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn mà chúng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Trên thực tế, hành được xem là một loại thảo dược có khả năng chữa bệnh, kháng khuẩn, phòng chống nấm mốc và hàng loạt công dụng khác. Hành có nhiều tác dụng hữu ích:
1. Hạ đường huyết
Càng dùng nhiều hành, mức glucose trong miệng hoặc khả năng chịu đựng glucose trong các tĩnh mạch càng hạ thấp. Những bằng chứng thực nghiệm trong y học cho thấy, chất allyl propyl disulfide trong củ hành "chịu trách nhiệm" về hiệu quả này. Mức đường huyết sẽ giảm bằng cách làm gia tăng lượng insulin tự do sẵn có. Chất allyl propyl disulfide sẽ cạnh tranh với insulin, vốn cũng được xem là một disulphide, để chiếm lấy những vị trí trong gan, nơi mà insulin bị khử hoạt tính. Kết quả là sự gia tăng số lượng insulin sẵn có để đưa glucose vào trong các tế bào sẽ làm cho mức đường huyết hạ thấp.
2. Có lợi cho tim mạch
Việc tiêu thụ hành thường xuyên, giống như tỏi, đã được chứng minh là giúp làm hạ mức cholesterol và chứng cao huyết áp. Cả hai vấn đề này đều góp phần ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch và bệnh tim, tiểu đường, hạn chế nguy cơ của các cơn đau tim và đột quỵ. Những lợi ích này đều nhờ vào lượng hợp chất sulfur dồi dào, các chất dinh dưỡng như vitamin B6, crôm, vốn có khả năng ngăn ngừa bệnh tim bằng cách hạ thấp lượng homocysteine đang tăng cao. Đây cũng là một trong những nhân tố nguy hiểm gây ra các cơn đau tim và đột quỵ.
3. Hỗ trợ hệ thống dạ dày - ruột
Ăn nhiều hành (từ hai đến ba lần/ tuần) có liên quan đến việc làm giảm đáng kể sự phát triển của căn bệnh ung thư ruột. Trong hành có chứa các chất flavonoid, quercitin đã được chứng minh là có khả năng làm ngưng sự phát triển của các khối u trên động vật và bảo vệ các tế bào ruột trước những tác động nghiêm trọng của các chất gây ung thư.
4. Trị tiêu chảy
Những củ hành bé nhỏ được xem là một phương thuốc điều trị bệnh tả hiệu quả. Dùng khoảng 30g hành và bảy hạt tiêu đen giã mịn, cho người đang bị tiêu chảy uống. Hỗn hợp này có công dụng làm người bệnh cảm thấy khỏe hơn, bớt khát và không còn bồn chồn. Ngoài ra, chúng còn giúp hạn chế tình trạng ói mửa và tiêu chảy ngay lập tức.
5. Trị rụng tóc
Một kết quả nghiên cứu được thực hiện tại Hoa Kỳ cho thấy, chỉ cần thoa nước ép hành lên những vùng da đầu bị hói hai lần mỗi tuần trong suốt hai tháng, tóc sẽ được kích thích để mọc trở lại. Biện pháp này rõ ràng sẽ ít tốn kém hơn nhiều so với việc sử dụng những loại thuốc mọc tóc đắt tiền.
6. Tốt cho da
Hành gây kích thích cho da và khuyến khích sự tuần hoàn máu trong màng nhầy. Những nốt mụn cóc trên da đôi khi sẽ biến mất nếu bạn dùng hành sống chà xát lên. Sau khi đươc chiên vàng hoặc giã nát, hành được dùng làm thuốc đắp lên vết bỏng, vết thâm tím hoặc các vết thương trên da…, giúp vết thương mau lành nhờ vào độ nóng toát ra từ hành. Nước ép hành tươi khi được trộn cùng mật ong hoặc dầu ô-liu được đánh giá là một trong những biện pháp trị mụn tốt nhất.
7. Tốt cho xương
Sữa không phải là loại thực phẩm duy nhất tốt cho xương vì hành cũng nằm trong danh sách giúp duy trì sự khỏe mạnh của xương. Hành đặc biệt có lợi cho phụ nữ, những người luôn phải đối mặt với nguy cơ bị loãng xương khá cao khi họ bước vào độ tuổi mãn kinh.
8. Chống viêm nhiễm và kháng khuẩn
Một vài tác nhân chống viêm nhiễm trong hành giúp cho loại củ gia vị này có khả năng làm giảm một vài triệu chứng có liên quan đến tình trạng viêm nhiễm như các cơn đau và sưng khớp, tình trạng viêm nhiễm do phản ứng từ bệnh hen suyễn và tình trạng xung huyết ở cơ quan hô hấp có liên quan đến chứng cảm cúm.
9. Bảo vệ răng miệng
Những cuộc nghiên cứu gần đây của các bác sĩ người Nga đã khẳng định khả năng phòng chống vi khuẩn của hành. Theo các kết quả tìm được, nếu một người ăn một củ hành sống mỗi ngày, nhai nát chúng trong miệng, thì họ sẽ được bảo vệ khỏi nhiều căn bệnh về răng miệng (chủ yếu do vi khuẩn trú ẩn trong khoang miệng và răng gây ra).
10. Làm tăng nhu cầu ham muốn
Từ xa xưa, hành đã được xem là loại thực phẩm có ích cho chuyện gối chăn. Dùng một muỗng canh nước ép hành trộn với môt thìa nước ép gừng tươi, uống ba lần mỗi ngày có thể làm tăng nhu cầu ham muốn tình dục.
11. Điều trị những căn bệnh về đường tiết niệu
Đối với những người đang phải chịu đựng cảm giác bỏng rát khi đi tiểu, hành có thể là giải pháp giúp giải quyết những khó chịu đang gặp phải. Trong trường hợp này, bạn cần dùng khoảng từ 6g đến 7g hành để đun nước và uống hàng ngày cho đến khi chứng tiểu buốt biến mất.
12. Ngăn ngừa các cục máu đông
Hành còn có khả năng chống đông máu tự nhiên. Hợp chất sulphur có trong hành sẽ ngăn chặn sự hình thành các cục tiểu huyết cầu (chất nhỏ hình đĩa ở trong máu, giúp máu đóng cục), nhờ đó, ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông. Một trong những tình trạng khá nguy hiểm, có thể gây tắc nghẽn sự lưu thông máu trong cơ thể.
Hành được trồng ở hầu hết các quốc gia trên thế giới và là một trong những loại rau gia vị được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn. Không chỉ vì hành giúp cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn mà chúng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Trên thực tế, hành được xem là một loại thảo dược có khả năng chữa bệnh, kháng khuẩn, phòng chống nấm mốc và hàng loạt công dụng khác. Hành có nhiều tác dụng hữu ích:
Theo PNO.
Sửa lần cuối bởi điều hành viên:
