Càng cua xào bắp non
Nguyên liệu:
300g càng cua, 200g bắp non, 50g nấm mèo, 1 củ hành tây, 50g cà rốt, 1 nhánh cần tàu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 nhánh hành lá, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
Càng cua rửa sạch, luộc chín, lấy ra, đập và tách vỏ nhưng vẫn giữ lại phần đầu càng.
Bắp non rửa sạch, chẻ đôi, luộc sơ. Nấm mèo ngâm nước nở, rửa sạch, xắt sợi. Hành tây chẻ múi cau. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Hành lá, cần tàu rửa sạch, cắt khúc.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm, cho bắp non, nấm mèo vào xào chín sơ. Nêm dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt rồi cho càng cua vào xào. Tiếp đến cho hành lá, cần tàu vào đảo đều.
Hòa tan bột năng với nước, cho vào món xào để tạo độ sánh, nhắc xuống, trút ra đĩa.
Tôm nấu thả
Nguyên liệu:
150g tôm sú, 80g nấm đông cô, 100g khoai tây, 50g hành boa-rô, 80g bắp non, 50g cà rốt,1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một ít ngò rí trang trí, dầu ăn.
Thực hiện:
Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, chừa đuôi. Nấm đông cô ngâm nở, luộc qua nước sôi cho ra bớt đen, trút ra rá, vắt ráo. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Hành boa-rô rửa sạch, cắt khúc xéo. Bắp non rửa sạch, chẻ đôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, xắt miếng mỏng.
Phi thơm tỏi trong nồi, cho nấm, cà rốt, bắp non, boa-rô vào xào sơ. Sau đó, cho nước vào nấu mềm các nguyên liệu, hớt bọt, thả tôm vào sau cùng, nêm hạt nêm. đường, bột ngọt, nấu sôi khoảng 5 phút nữa, nhắc xuống, cho ra tô, trang trí bằng hành ngò, dùng nóng.
Nguyên liệu:
300g càng cua, 200g bắp non, 50g nấm mèo, 1 củ hành tây, 50g cà rốt, 1 nhánh cần tàu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 nhánh hành lá, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp dầu ăn.
Càng cua rửa sạch, luộc chín, lấy ra, đập và tách vỏ nhưng vẫn giữ lại phần đầu càng.
Bắp non rửa sạch, chẻ đôi, luộc sơ. Nấm mèo ngâm nước nở, rửa sạch, xắt sợi. Hành tây chẻ múi cau. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Hành lá, cần tàu rửa sạch, cắt khúc.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm, cho bắp non, nấm mèo vào xào chín sơ. Nêm dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt rồi cho càng cua vào xào. Tiếp đến cho hành lá, cần tàu vào đảo đều.
Hòa tan bột năng với nước, cho vào món xào để tạo độ sánh, nhắc xuống, trút ra đĩa.
Tôm nấu thả
Nguyên liệu:
150g tôm sú, 80g nấm đông cô, 100g khoai tây, 50g hành boa-rô, 80g bắp non, 50g cà rốt,1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một ít ngò rí trang trí, dầu ăn.
Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, chừa đuôi. Nấm đông cô ngâm nở, luộc qua nước sôi cho ra bớt đen, trút ra rá, vắt ráo. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Hành boa-rô rửa sạch, cắt khúc xéo. Bắp non rửa sạch, chẻ đôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, xắt miếng mỏng.
Phi thơm tỏi trong nồi, cho nấm, cà rốt, bắp non, boa-rô vào xào sơ. Sau đó, cho nước vào nấu mềm các nguyên liệu, hớt bọt, thả tôm vào sau cùng, nêm hạt nêm. đường, bột ngọt, nấu sôi khoảng 5 phút nữa, nhắc xuống, cho ra tô, trang trí bằng hành ngò, dùng nóng.
24H.COM.VN (Theo Món ngon)
