Trang chủ
Bài viết mới
Diễn đàn
Bài mới trên hồ sơ
Hoạt động mới nhất
VIDEO
Mùa Tết
Văn Học Trẻ
Văn Học News
Media
New media
New comments
Search media
Đại Học
Đại cương
Chuyên ngành
Triết học
Kinh tế
KHXH & NV
Công nghệ thông tin
Khoa học kĩ thuật
Luận văn, tiểu luận
Phổ Thông
Lớp 12
Ngữ văn 12
Lớp 11
Ngữ văn 11
Lớp 10
Ngữ văn 10
LỚP 9
Ngữ văn 9
Lớp 8
Ngữ văn 8
Lớp 7
Ngữ văn 7
Lớp 6
Ngữ văn 6
Tiểu học
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Bài mới trên hồ sơ
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Credits
Transactions
Xu: 0
Đăng nhập
Đăng ký
Có gì mới?
Tìm kiếm
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Hoạt động mới nhất
Đăng ký
Menu
Đăng nhập
Đăng ký
Install the app
Cài đặt
Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com -
Định hướng Forum
Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối:
VNK X
-
VNK groups
| Nhà Tài Trợ:
BhnongFood X
-
Bhnong groups
-
Đặt mua Bánh Bhnong
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Hương vị miền núi
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Trả lời chủ đề
Nội dung
<blockquote data-quote="Tuananhdh" data-source="post: 37302" data-attributes="member: 4702"><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Verdana'"><img src="https://a367.yahoofs.com/lifestory/A15mBVqQHBjsXfrhmlMDuACixOc-_8/blog/ap_20091029114205837.jpg?lb_____Dng_u6X1I" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Verdana'">Cơm lam (Ảnh: vnthuquan.net)</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Verdana'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Verdana'"></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'">Mỗi miền đất đều có những món ăn đặc biệt, chính vì vậy mà du lịch thường đi đôi với ẩm thực. Nếu bạn có dịp đến Nghệ An chơi, nhớ ghé thăm Quỳ Châu, Quế Phong và dự lễ hội Hang Bua, lễ hội đền Chín gian vào dịp đầu năm mới, (khoảng từ tháng 2 - 3 DL hằng năm), tham quan các danh thắng như Hang Thẩm Ồm nơi có di chỉ văn hoá người Việt, hang Voi, thác Xao va, đền Chín gian, thác Đũa, làng văn hoá Thái cổ Hoa tiến... Và ở đó, các bạn sẽ được thử <strong><span style="color: #407f00">món ăn của đồng bào dân tộc Thái ở vùng tây bắc Nghệ An, mang hương vị đặc trưng của miền núi</span></strong>, đảm bảo sẽ nhớ mãi.</span><span style="font-family: 'Verdana'"></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"></span></p><p> <u><span style="font-family: 'Verdana'"><strong><span style="color: #c00000">Món Cơm lam</span></strong></span></u></p><p></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"><strong><span style="color: #407f00">Cơm được nấu từ một loại gạo nếp nương, có hương thơm đặc trưng, nấu trong ống nứa hay lùng</span></strong> (loại tre có ống to, dài, dày), vừa độ (tức là không già quá mà cũng không quá non). Nếp nương được vò kỹ, sạch. Ống tre vừa chặt về được cắt một đầu, còn đầu kia để nguyên. Cho gạo nếp vào ống, cho thêm ít hạt muối, cho nước suối và nước dừa cho vừa ngập trên mặt gạo nếp, dùng lá chuối tiêu tươi đậy lại và buộc kín bằng dây lạt tre, rồi đem lên bếp lửa đốt cho chín. Lửa sẽ được cho nhỏ dần, đốt trong khoảng hơn 1 giờ. Khi bên ngoài ống tre đã sém và cháy một phần, người ta sẽ đem các ống cơm lam xuống, chờ cho nguội rồi dùng dao sắc chẻ bớt phần vỏ ống bị cháy đi, chừa lại phần lõi trắng tinh bên trong cho đẹp mắt. <strong><span style="color: #407f00">K</span></strong><strong><span style="color: #407f00">hi ăn, bạn chỉ việc bóc phần vỏ ống mỏng còn lại, phần cơm vàng óng thơm phức sẽ lộ ra, ăn vào có vị ngọt, dẻo và bùi - một hương vị hết sức đặc trưng của miền sơn cước</span></strong>.</span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Verdana'"><img src="https://a367.yahoofs.com/lifestory/A15mBVqQHBjsXfrhmlMDuACixOc-_8/blog/ap_20091029114323960.jpg?lb_____DfXt0AlFv" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></span></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Verdana'">Các ống cơm lam được đốt trên bếp lửa (Ảnh: hoabantaybac.vnweblogs.com)</span></p><p><u><span style="font-family: 'Verdana'"><strong><span style="color: #c00000"></span></strong></span></u></p><p><u><span style="font-family: 'Verdana'"><strong><span style="color: #c00000">Món thịt nướng vùi tro</span></strong></span></u></p><p><u><span style="font-family: 'Verdana'"><strong><span style="color: #c00000"></span></strong></span></u></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"><strong><span style="color: #407f00">N</span></strong><strong><span style="color: #407f00">guyên liệu là thịt bò hoặc thịt trâu được chọn kỹ</span></strong>, thường là thịt đùi hay thịt thăn, lược bỏ phần cân cơ, dây chằng, chỉ còn lại phần nạc. Thịt được cắt thành từng miếng có chiều dài 20cm, rộng 5-7cm, dày 3-4 cm, được tẩm với gia vị như tỏi, gừng... Tất cả đem ướp khoảng 30 - 40 phút cho ngấm gia vị, xong đem sấy qua lửa than cho se lại và đem phơi nắng to cho khô. Tất cả cho vào túi vải hoặc gói trong giấy báo kín, cho lên gác bếp hong tiếp. <strong><span style="color: #407f00">Khi ăn, ta chỉ việc lấy thịt khô vùi vào tro nóng, bên trên đặt than đỏ để miếng thịt chín đều</span></strong><strong><span style="color: #407f00">. Miếng thịt vừa chín tới được dùng búa đập cho mềm, chấm với muối rang trộn tiêu, ớt và chanh</span></strong>. Chà, món thịt nướng vùi tro này ăn cùng với cơm lam thì không còn gì tuyệt hơn!!</span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"></span></p><p style="text-align: right"><span style="font-family: 'Verdana'"><strong><a href="https://vn.myblog.yahoo.com/demlanh_phoquy" target="_blank">Theo yahoo.</a></strong></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Tuananhdh, post: 37302, member: 4702"] [CENTER][FONT=Verdana][IMG]https://a367.yahoofs.com/lifestory/A15mBVqQHBjsXfrhmlMDuACixOc-_8/blog/ap_20091029114205837.jpg?lb_____Dng_u6X1I[/IMG][/FONT] [FONT=Verdana]Cơm lam (Ảnh: vnthuquan.net) [/FONT][/CENTER] [FONT=Verdana]Mỗi miền đất đều có những món ăn đặc biệt, chính vì vậy mà du lịch thường đi đôi với ẩm thực. Nếu bạn có dịp đến Nghệ An chơi, nhớ ghé thăm Quỳ Châu, Quế Phong và dự lễ hội Hang Bua, lễ hội đền Chín gian vào dịp đầu năm mới, (khoảng từ tháng 2 - 3 DL hằng năm), tham quan các danh thắng như Hang Thẩm Ồm nơi có di chỉ văn hoá người Việt, hang Voi, thác Xao va, đền Chín gian, thác Đũa, làng văn hoá Thái cổ Hoa tiến... Và ở đó, các bạn sẽ được thử [B][COLOR=#407f00]món ăn của đồng bào dân tộc Thái ở vùng tây bắc Nghệ An, mang hương vị đặc trưng của miền núi[/COLOR][/B], đảm bảo sẽ nhớ mãi.[/FONT][FONT=Verdana] [/FONT] [U][FONT=Verdana][B][COLOR=#c00000]Món Cơm lam[/COLOR][/B][/FONT][/U] [FONT=Verdana][B][COLOR=#407f00]Cơm được nấu từ một loại gạo nếp nương, có hương thơm đặc trưng, nấu trong ống nứa hay lùng[/COLOR][/B] (loại tre có ống to, dài, dày), vừa độ (tức là không già quá mà cũng không quá non). Nếp nương được vò kỹ, sạch. Ống tre vừa chặt về được cắt một đầu, còn đầu kia để nguyên. Cho gạo nếp vào ống, cho thêm ít hạt muối, cho nước suối và nước dừa cho vừa ngập trên mặt gạo nếp, dùng lá chuối tiêu tươi đậy lại và buộc kín bằng dây lạt tre, rồi đem lên bếp lửa đốt cho chín. Lửa sẽ được cho nhỏ dần, đốt trong khoảng hơn 1 giờ. Khi bên ngoài ống tre đã sém và cháy một phần, người ta sẽ đem các ống cơm lam xuống, chờ cho nguội rồi dùng dao sắc chẻ bớt phần vỏ ống bị cháy đi, chừa lại phần lõi trắng tinh bên trong cho đẹp mắt. [B][COLOR=#407f00]K[/COLOR][/B][B][COLOR=#407f00]hi ăn, bạn chỉ việc bóc phần vỏ ống mỏng còn lại, phần cơm vàng óng thơm phức sẽ lộ ra, ăn vào có vị ngọt, dẻo và bùi - một hương vị hết sức đặc trưng của miền sơn cước[/COLOR][/B].[/FONT] [FONT=Verdana] [/FONT] [CENTER][FONT=Verdana][IMG]https://a367.yahoofs.com/lifestory/A15mBVqQHBjsXfrhmlMDuACixOc-_8/blog/ap_20091029114323960.jpg?lb_____DfXt0AlFv[/IMG][/FONT] [FONT=Verdana]Các ống cơm lam được đốt trên bếp lửa (Ảnh: hoabantaybac.vnweblogs.com)[/FONT][/CENTER] [U][FONT=Verdana][B][COLOR=#c00000] Món thịt nướng vùi tro [/COLOR][/B][/FONT][/U] [FONT=Verdana][B][COLOR=#407f00]N[/COLOR][/B][B][COLOR=#407f00]guyên liệu là thịt bò hoặc thịt trâu được chọn kỹ[/COLOR][/B], thường là thịt đùi hay thịt thăn, lược bỏ phần cân cơ, dây chằng, chỉ còn lại phần nạc. Thịt được cắt thành từng miếng có chiều dài 20cm, rộng 5-7cm, dày 3-4 cm, được tẩm với gia vị như tỏi, gừng... Tất cả đem ướp khoảng 30 - 40 phút cho ngấm gia vị, xong đem sấy qua lửa than cho se lại và đem phơi nắng to cho khô. Tất cả cho vào túi vải hoặc gói trong giấy báo kín, cho lên gác bếp hong tiếp. [B][COLOR=#407f00]Khi ăn, ta chỉ việc lấy thịt khô vùi vào tro nóng, bên trên đặt than đỏ để miếng thịt chín đều[/COLOR][/B][B][COLOR=#407f00]. Miếng thịt vừa chín tới được dùng búa đập cho mềm, chấm với muối rang trộn tiêu, ớt và chanh[/COLOR][/B]. Chà, món thịt nướng vùi tro này ăn cùng với cơm lam thì không còn gì tuyệt hơn!![/FONT] [FONT=Verdana] [/FONT] [RIGHT][FONT=Verdana][B][URL="https://vn.myblog.yahoo.com/demlanh_phoquy"]Theo yahoo.[/URL][/B][/FONT][/RIGHT] [/QUOTE]
Tên
Mã xác nhận
Gửi trả lời
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Hương vị miền núi
Top
