Hương vị Caramen - món ngon bổ dưỡng dành cho cả gia đình

[vietanhtran]

Caramen được bày trên đĩa, màu vàng óng, sóng sánh lớp cà phê nâu phủ bên trên… vừa mềm mại, vừa béo ngậy vị của trứng, đăng đắng vị cà phê. Thời gian chuẩn bị 20 phut, thời gian thực hiện 50 phút, dành cho 5 người

​

Nguyên liệu

- Sữa đặc có đường: 1/2 hộp hoặc 0,5 lít sữa tươi.
- Lòng đỏ trứng gà ta: 4 quả
- Đường trắng: 100 gr
- Va ni vừa đủ.
- Khuôn làm caramen đường kính khoảng 6 cm hoặc dùng cốc nhôm làm đá.
- 2 cốc nước.

Cách làm

- Cho 1 ít đường vào chảo nóng, vặn lửa vừa (giống như nước hàng) đảo đều tay đến khi chuyển màu nâu thì đổ nhanh tay vào khuôn và láng đều.
- Đun nước sôi rồi pha với sữa, đợi cho sữa nguội bớt hoặc dùng sữa tươi thì pha thêm đường kính vừa đủ ngọt.
- Trứng đánh kỹ, đổ vào sữa, cho vani khuấy đều (không để tạo bọt)
- Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 40 phút.
- Kiểm tra caramen chín bằng cách lấy tăm chọc vào kem, nếu thấy tăm khô là kem đã được.
- Chú ý: Trong khi đun cách thuỷ, khoảng 5 giây lau nắp vung một lần để nước không nhỏ giọt vào kem.
- Cho kem vào tủ lạnh chừng 2 giờ, khi dọn ra ăn úp kem vào 1 cái đĩa.

mách nhỏ

Khi làm xong mặt kem láng mịn, bóng màu hổ phách, vị thơm ngọt, béo ngậy của sữa và vani, món tráng miệng này sẽ mang đến cho các bạn một cảm giác thú vị sau bữa ăn.