Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

Trả lời chủ đề

Nội dung: <blockquote data-quote="vietchoice" data-source="post: 84902" data-attributes="member: 101739">Ra  huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi)  khi đi ngang qua ruộng tỏi đã thu hoạch,  bạn vẫn thấy những cây tỏi  đứng chỏng chơ xanh mướt. Đó là những cây tỏi  đực.                                                                                                                      Người  ta thường gọi cây đực để  chỉ những cây không đơm hoa kết trái. Tò mò  nhổ thử vài cây, rảy sạch  đất cát. Thì ra tỏi đực có củ nhỏ xíu xìu xiu  chứ không có múi có tép  như các cây tỏi bình thường. Củ tỏi đực thẳng  đuột như củ kiệu, bộ rễ  thì dài thon và trắng phau. Không nuôi củ nên  thân và lá tỏi đực mới to  khỏe và xanh mãi trên ruộng cát nóng bỏng như  thế.                             <img src="https://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2011/Picture/phamvu/thang3/goi-toi.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" />                 Người dân Lý Sơn không nhổ hết tỏi đực một lần mà chừa chúng lại trên ruộng cát, nhổ ít một về làm gỏi. Nhổ  tỏi về <a href="https://www.vietchoice.com.vn/%C4%91%E1%BB%93-d%C3%B9ng-b%E1%BA%BFp-dp2" target="_blank">cắt  <img src="https://www.vietchoice.com.vn//administrator/components/com_acesef/assets/images/icon-10-external.png" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></a>bỏ rễ và phần lá ngọn. Dùng dao <a href="https://www.vietchoice.com.vn/%C4%91%E1%BB%93-d%C3%B9ng-b%E1%BA%BFp-dp2" target="_blank">cắt  <img src="https://www.vietchoice.com.vn//administrator/components/com_acesef/assets/images/icon-10-external.png" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></a>thân  thành từng đoạn  vừa rồi chẻ ra làm hai làm ba. Cho tỏi vào thau nước  lạnh ngâm khoảng 10  phút cho sạch mủ, ngâm xong bắc lên <a href="https://www.vietchoice.com.vn/%C4%91%E1%BB%93-d%C3%B9ng-b%E1%BA%BFp-dp2" target="_blank">bếp <img src="https://www.vietchoice.com.vn//administrator/components/com_acesef/assets/images/icon-10-external.png" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></a> luộc vừa chín tới, vớt ra rổ để  nguội và ráo nước. Luộc để khử đi <a href="https://www.vietchoice.com.vn/%C4%91%E1%BB%93-d%C3%B9ng-b%E1%BA%BFp-dp2" target="_blank">mùi <img src="https://www.vietchoice.com.vn//administrator/components/com_acesef/assets/images/icon-10-external.png" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></a> nồng của tỏi. Nhưng nếu luộc chín  quá, tỏi sẽ bị bủn, không làm gỏi được. Trong khi ngâm và luộc tỏi, rang đậu  phộng, giã nhỏ, chuẩn bị <a href="https://www.vietchoice.com.vn/%C4%91%E1%BB%93-d%C3%B9ng-b%E1%BA%BFp-dp2" target="_blank">rau <img src="https://www.vietchoice.com.vn//administrator/components/com_acesef/assets/images/icon-10-external.png" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></a> thơm rửa sạch. Cho tỏi cùng với đậu phộng,  <a href="https://www.vietchoice.com.vn/%C4%91%E1%BB%93-d%C3%B9ng-b%E1%BA%BFp-dp2" target="_blank">rau <img src="https://www.vietchoice.com.vn//administrator/components/com_acesef/assets/images/icon-10-external.png" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></a> thơm vào trộn đều. Cho thêm một ít bột ngọt, đường để gỏi tỏi ngon  hơn. Xong xuôi bày ra đĩa. Ăn  gỏi  tỏi với bánh tráng nướng mới đúng kiểu. Bánh tráng phải là bánh  tráng  dày. Bẻ từng miếng bánh tráng xúc gỏi tỏi chấm nước mắm cay. Vị  béo của  bánh tráng quyện cùng vị thơm nồng nồng của tỏi không gì ngon  bằng.  Những người đi biển  đánh cá về thường  nhậu đế (rượu) với gỏi tỏi để giải mỏi. Dang nắng dầm  mưa về, người dân  Lý Sơn cũng ăn gỏi tỏi cho khỏe người. Gỏi tỏi là <a href="https://www.vietchoice.com.vn/%C4%91%E1%BB%93-d%C3%B9ng-b%E1%BA%BFp-dp2" target="_blank">món <img src="https://www.vietchoice.com.vn//administrator/components/com_acesef/assets/images/icon-10-external.png" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></a>  dân dã ngon bổ rẻ,  nhưng cũng là đặc sản của vùng tỏi này. Vì thế nếu  đi ra đảo không  trúng mùa tỏi, chỉ khách quý mới được thưởng thức <a href="https://www.vietchoice.com.vn/%C4%91%E1%BB%93-d%C3%B9ng-b%E1%BA%BFp-dp2" target="_blank">món <img src="https://www.vietchoice.com.vn//administrator/components/com_acesef/assets/images/icon-10-external.png" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></a> đặc sản gỏi  tỏi. Mà ai đã thưởng thức rồi, khi về sẽ luôn nhắc <a href="https://www.vietchoice.com.vn/%C4%91%E1%BB%93-d%C3%B9ng-b%E1%BA%BFp-dp2" target="_blank">món <img src="https://www.vietchoice.com.vn//administrator/components/com_acesef/assets/images/icon-10-external.png" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></a> gỏi tỏi đảo Lý  Sơn.</blockquote>

Tên

Mã xác nhận