Trang chủ
Bài viết mới
Diễn đàn
Bài mới trên hồ sơ
Hoạt động mới nhất
VIDEO
Mùa Tết
Văn Học Trẻ
Văn Học News
Media
New media
New comments
Search media
Đại Học
Đại cương
Chuyên ngành
Triết học
Kinh tế
KHXH & NV
Công nghệ thông tin
Khoa học kĩ thuật
Luận văn, tiểu luận
Phổ Thông
Lớp 12
Ngữ văn 12
Lớp 11
Ngữ văn 11
Lớp 10
Ngữ văn 10
LỚP 9
Ngữ văn 9
Lớp 8
Ngữ văn 8
Lớp 7
Ngữ văn 7
Lớp 6
Ngữ văn 6
Tiểu học
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Bài mới trên hồ sơ
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Credits
Transactions
Xu: 0
Đăng nhập
Đăng ký
Có gì mới?
Tìm kiếm
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Hoạt động mới nhất
Đăng ký
Menu
Đăng nhập
Đăng ký
Install the app
Cài đặt
Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com -
Định hướng Forum
Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối:
VNK X
-
VNK groups
| Nhà Tài Trợ:
BhnongFood X
-
Bhnong groups
-
Đặt mua Bánh Bhnong
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Gỏi lươn trộn bắp chuối
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Trả lời chủ đề
Nội dung
<blockquote data-quote="ButNghien" data-source="post: 115647" data-attributes="member: 18"><p style="text-align: center"><span style="color: #D33225"><span style="font-family: 'Arial'"><strong><span style="font-size: 15px">Gỏi lươn trộn bắp chuối</span></strong></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: #D33225"><span style="font-family: 'Arial'"><strong></strong></span></span></p><p><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: left"></p></span></span></p><p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Người dân miền Tây rất thích ăn lươn. Lươn được nấu cháo, xào, um (om), nướng… Nhưng có lẽ món gỏi lươn là một trong những món "độc" ít người biết đến.</p> <p style="text-align: center"></p><p></span></span><p style="text-align: center"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><img src="https://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2012/Picture/Xuan/Goi-luon-tb.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><em></em></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"><em>Ảnh Tấn Thành</em></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Muốn làm món này, trước hết phải chọn cho được những con lươn bụng còn sống, to khoảng 300 – 500g/con. Lươn đem về xát muối hoặc tro nhiều lần, cạo rửa sạch nhớt bằng nước ấm (cũng có thể dùng nước chanh để vuốt lươn), sau đó mổ bụng, bỏ ruột, lấy bỏ chỉ lưng, cắt khúc rồi ướp thêm tỏi, ớt, muối độ 15 phút cho thấm đều trước khi đem nướng trên bếp than hồng.Bắp chuối, phải là bắp chuối xiêm, nếu có chuối hột càng tốt, sau khi bào xong nên ngâm với nước chanh để giữ màu trắng trong. Vắt ráo chuối, trộn với nước mắm, chanh, đường, hành phi, tỏi phi, ớt, rau răm, ngò gai. Xé nhỏ thịt lươn vừa nướng chín và sắp đều lên đĩa. Sau cùng rưới lên một lớp mỡ hành, rắc đậu phộng rang và trang trí thêm vài sợi ớt, rau răm cho bắt mắt.Muốn món ăn thêm hấp dẫn, phải chăm chút nước chấm sao cho vừa chua, cay, vừa dịu ngọt để đĩa gỏi thêm phần đậm đà, thi vị. Món gỏi lươn nướng thơm ngon, ngọt đậm, mùi vị đặc trưng, hơi béo và có độ dai vừa phải kết hợp với bắp chuối, một món ăn tuy dân dã, quê mùa nhưng mùi vị thật lạ, vừa giòn vừa ngọt pha chút chát. Ai đã từng thưởng thức món này đều phải ngợi khen bàn tay tài hoa, khéo léo của người nội trợ kết hợp tài tình giữa thịt, cá với rau củ, toàn những thứ hương đồng cỏ nội vừa ngon vừa tinh tế.</span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'"></span></span></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #000000"><span style="font-family: 'Arial'">Theo PNO.</span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="ButNghien, post: 115647, member: 18"] [CENTER][COLOR=#D33225][FONT=Arial][B][SIZE=4]Gỏi lươn trộn bắp chuối[/SIZE] [/B][/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Arial][/FONT][/COLOR][/CENTER] [COLOR=#000000][FONT=Arial][CENTER][COLOR=#555555][/COLOR][/CENTER] [LEFT] Người dân miền Tây rất thích ăn lươn. Lươn được nấu cháo, xào, um (om), nướng… Nhưng có lẽ món gỏi lươn là một trong những món "độc" ít người biết đến.[/LEFT] [CENTER][COLOR=#555555][/COLOR][/CENTER] [/FONT][/COLOR][CENTER][COLOR=#000000][FONT=Arial][IMG]https://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2012/Picture/Xuan/Goi-luon-tb.jpg[/IMG] [I] Ảnh Tấn Thành[/I] [/FONT][/COLOR][/CENTER] [LEFT][COLOR=#000000][FONT=Arial]Muốn làm món này, trước hết phải chọn cho được những con lươn bụng còn sống, to khoảng 300 – 500g/con. Lươn đem về xát muối hoặc tro nhiều lần, cạo rửa sạch nhớt bằng nước ấm (cũng có thể dùng nước chanh để vuốt lươn), sau đó mổ bụng, bỏ ruột, lấy bỏ chỉ lưng, cắt khúc rồi ướp thêm tỏi, ớt, muối độ 15 phút cho thấm đều trước khi đem nướng trên bếp than hồng.Bắp chuối, phải là bắp chuối xiêm, nếu có chuối hột càng tốt, sau khi bào xong nên ngâm với nước chanh để giữ màu trắng trong. Vắt ráo chuối, trộn với nước mắm, chanh, đường, hành phi, tỏi phi, ớt, rau răm, ngò gai. Xé nhỏ thịt lươn vừa nướng chín và sắp đều lên đĩa. Sau cùng rưới lên một lớp mỡ hành, rắc đậu phộng rang và trang trí thêm vài sợi ớt, rau răm cho bắt mắt.Muốn món ăn thêm hấp dẫn, phải chăm chút nước chấm sao cho vừa chua, cay, vừa dịu ngọt để đĩa gỏi thêm phần đậm đà, thi vị. Món gỏi lươn nướng thơm ngon, ngọt đậm, mùi vị đặc trưng, hơi béo và có độ dai vừa phải kết hợp với bắp chuối, một món ăn tuy dân dã, quê mùa nhưng mùi vị thật lạ, vừa giòn vừa ngọt pha chút chát. Ai đã từng thưởng thức món này đều phải ngợi khen bàn tay tài hoa, khéo léo của người nội trợ kết hợp tài tình giữa thịt, cá với rau củ, toàn những thứ hương đồng cỏ nội vừa ngon vừa tinh tế. Theo PNO.[/FONT][/COLOR][/LEFT] [/QUOTE]
Tên
Mã xác nhận
Gửi trả lời
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Gỏi lươn trộn bắp chuối
Top
