Trang chủ
Bài viết mới
Diễn đàn
Bài mới trên hồ sơ
Hoạt động mới nhất
VIDEO
Mùa Tết
Văn Học Trẻ
Văn Học News
Media
New media
New comments
Search media
Đại Học
Đại cương
Chuyên ngành
Triết học
Kinh tế
KHXH & NV
Công nghệ thông tin
Khoa học kĩ thuật
Luận văn, tiểu luận
Phổ Thông
Lớp 12
Ngữ văn 12
Lớp 11
Ngữ văn 11
Lớp 10
Ngữ văn 10
LỚP 9
Ngữ văn 9
Lớp 8
Ngữ văn 8
Lớp 7
Ngữ văn 7
Lớp 6
Ngữ văn 6
Tiểu học
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Bài mới trên hồ sơ
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Credits
Transactions
Xu: 0
Đăng nhập
Đăng ký
Có gì mới?
Tìm kiếm
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Hoạt động mới nhất
Đăng ký
Menu
Đăng nhập
Đăng ký
Install the app
Cài đặt
Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com -
Định hướng Forum
Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối:
VNK X
-
VNK groups
| Nhà Tài Trợ:
BhnongFood X
-
Bhnong groups
-
Đặt mua Bánh Bhnong
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Giò heo nhồi thịt
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Trả lời chủ đề
Nội dung
<blockquote data-quote="viettercom" data-source="post: 61091" data-attributes="member: 13125"><p style="text-align: center"><span style="font-size: 15px"><strong>Giò heo nhồi thịt</strong></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-size: 15px"></span></p><p> </p><p></p><p> Cuối tuần bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình với món giò heo nhồi thịt dưới đây: </p><p><strong></strong></p><p><strong> Nguyên liệu: </strong></p><p></p><p> 2 cái chân giò sau (khoảng 3 kg – 4kg). 1kg thịt nạc vai. 200g nấm mèo (mộc nhĩ). 5 củ hành tím. ½ chén nước mắm ngon. 1 muỗng cà phê tiêu xay. 2 muỗng cà phê tiêu giã dập.</p><p></p><p> <p style="text-align: center"> <img src="https://i1019.photobucket.com/albums/af312/viettercom/gioheo.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></p> <p style="text-align: center"> </p><p> </p><p><strong>Thực hiện:</strong></p><p></p><p> Rút xương chân giò: </p><p></p><p> Chân giò mua ngoài chợ có thể nhờ người ta làm sạch, cắt bỏ móng và rút xương hộ. Nếu tự làm thì hơ chân giò trên lửa để đập bể móng, rửa sạch, thấm nước lau khô. </p><p></p><p> Dùng mũi kéo bấm cắt từng phần thịt bám quanh xương, lấy hết thịt để dễ nhìn thấy khủy xương, tới phần sụn thì dùng dao cắt rút xương ra ngoài, giữ lại phần xương móng. </p><p><strong></strong></p><p><strong> Nhân thịt:</strong></p><p></p><p> Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch xắt sợi, để ráo nước. </p><p></p><p> Thịt nạc vai và phần thịt đùi mới tháo ra từ chân giò xắt miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy.</p><p> Trộn thịt nạc + nấm mèo + tiêu (loại xay và giã dập) + hành bằm nhuyễn + 3 thìa canh nước mắm, để thấm gia vị khoảng 30 phút. </p><p><strong></strong></p><p><strong> Nhồi thịt vào chân giò:</strong></p><p></p><p> Chân giò lộn trái, ướp với chút nước mắm tiêu rồi lộn trở lại, nhồi nhân thịt vào trong cho thật chắc (càng chắc và chặt thì khi hấp chân giò càng căng, đẹp). Khít miệng chân giò bằng kim chỉ may, hoặc dùng một sợi dây thắt chặt, để chân giò không bị rút ngắn lại. </p><p></p><p> Cho chân giò vào nồi hấp cách thủy khoảng 2 giờ, muốn thử chân giò chín thì dùng que tăm đầu nhọn, xiên vào không thấy nước đỏ là được. Vớt chân giò để thật nguội, thịt mới đông và chắc. Cất giữ trên ngăn mát tủ lạnh, dùng được trong cả tuần. </p><p></p><p> Khi ăn thái lát mỏng chấm nước mắm chanh ớt, kèm đồ chua. Chân giò nhồi thịt ăn với bánh mì hoặc cơm đều ngon.</p><p></p><p></p><p>Theo Bacsi.com</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="viettercom, post: 61091, member: 13125"] [CENTER][SIZE=4][B]Giò heo nhồi thịt[/B] [/SIZE][/CENTER] Cuối tuần bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình với món giò heo nhồi thịt dưới đây: [B] Nguyên liệu: [/B] 2 cái chân giò sau (khoảng 3 kg – 4kg). 1kg thịt nạc vai. 200g nấm mèo (mộc nhĩ). 5 củ hành tím. ½ chén nước mắm ngon. 1 muỗng cà phê tiêu xay. 2 muỗng cà phê tiêu giã dập. [CENTER] [IMG]https://i1019.photobucket.com/albums/af312/viettercom/gioheo.jpg[/IMG] [/CENTER] [B]Thực hiện:[/B] Rút xương chân giò: Chân giò mua ngoài chợ có thể nhờ người ta làm sạch, cắt bỏ móng và rút xương hộ. Nếu tự làm thì hơ chân giò trên lửa để đập bể móng, rửa sạch, thấm nước lau khô. Dùng mũi kéo bấm cắt từng phần thịt bám quanh xương, lấy hết thịt để dễ nhìn thấy khủy xương, tới phần sụn thì dùng dao cắt rút xương ra ngoài, giữ lại phần xương móng. [B] Nhân thịt:[/B] Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch xắt sợi, để ráo nước. Thịt nạc vai và phần thịt đùi mới tháo ra từ chân giò xắt miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy. Trộn thịt nạc + nấm mèo + tiêu (loại xay và giã dập) + hành bằm nhuyễn + 3 thìa canh nước mắm, để thấm gia vị khoảng 30 phút. [B] Nhồi thịt vào chân giò:[/B] Chân giò lộn trái, ướp với chút nước mắm tiêu rồi lộn trở lại, nhồi nhân thịt vào trong cho thật chắc (càng chắc và chặt thì khi hấp chân giò càng căng, đẹp). Khít miệng chân giò bằng kim chỉ may, hoặc dùng một sợi dây thắt chặt, để chân giò không bị rút ngắn lại. Cho chân giò vào nồi hấp cách thủy khoảng 2 giờ, muốn thử chân giò chín thì dùng que tăm đầu nhọn, xiên vào không thấy nước đỏ là được. Vớt chân giò để thật nguội, thịt mới đông và chắc. Cất giữ trên ngăn mát tủ lạnh, dùng được trong cả tuần. Khi ăn thái lát mỏng chấm nước mắm chanh ớt, kèm đồ chua. Chân giò nhồi thịt ăn với bánh mì hoặc cơm đều ngon. Theo Bacsi.com [/QUOTE]
Tên
Mã xác nhận
Gửi trả lời
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Giò heo nhồi thịt
Top
