Món dưa kiệu tươi dễ làm, rẻ tiền mà không tốn thời gian và công sức, lại rất ngon và lạ miệng. Đây là một gợi ý rất hay cho các bà nội trợ trong những ngày Tết
Nguyên liệu:
- 1 kg kiệu tươi còn nguyên rễ, lá
- Nửa kg mít non
- Một củ cà rốt, 200g giá, một quả ớt, muối.
Cách làm:
- Kiệu cắt sạch rễ, loại bỏ lá già. Lá non cắt khúc khoảng 3 cm, củ kiệu tươi chẻ mỏng, rửa sạch
- Mít non gọt vỏ, bào mỏng ngâm muối cho trắng
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Có thể thái sợi dài và nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, xẻ dọc, bỏ hạt, tiếp đến thái sợi dài và nhuyễn.
Tất cả trộn đều với nhau để ráo nước
- Quậy muối ăn với nước đun sôi để nguội vừa đủ mặn trong hũ thủy tinh hoặc hũ sành, rồi nhấn tất cả hỗn hợp trên vào hũ. Lấy một chiếc đĩa nhỏ dằn trên mặt, đậy kin
- 24 giờ sau là ăn được. Lấy dưa kiệu ra đĩa chấm với nước thịt kho tàu ăn với cơm. Chỗ dưa còn lại vớt ra bỏ hộp nhựa cho vào tủ lạnh để ăn dần.
Theo CAO.
Nguyên liệu:
- 1 kg kiệu tươi còn nguyên rễ, lá
- Nửa kg mít non
- Một củ cà rốt, 200g giá, một quả ớt, muối.
Cách làm:
- Kiệu cắt sạch rễ, loại bỏ lá già. Lá non cắt khúc khoảng 3 cm, củ kiệu tươi chẻ mỏng, rửa sạch
- Mít non gọt vỏ, bào mỏng ngâm muối cho trắng
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Có thể thái sợi dài và nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, xẻ dọc, bỏ hạt, tiếp đến thái sợi dài và nhuyễn.
Tất cả trộn đều với nhau để ráo nước
- Quậy muối ăn với nước đun sôi để nguội vừa đủ mặn trong hũ thủy tinh hoặc hũ sành, rồi nhấn tất cả hỗn hợp trên vào hũ. Lấy một chiếc đĩa nhỏ dằn trên mặt, đậy kin
- 24 giờ sau là ăn được. Lấy dưa kiệu ra đĩa chấm với nước thịt kho tàu ăn với cơm. Chỗ dưa còn lại vớt ra bỏ hộp nhựa cho vào tủ lạnh để ăn dần.
Theo CAO.
