katz_blackie
New member
- Xu
- 0
Đang cực kì thèm món này, mê nó từ hồi cấp 1 tới hôm nay mới biết nó là cái bánh rán mà doremon thích ăn (đó giờ cứ nghĩ cái bánh choco-pie là bánh rán của doremon hem à). Mày mò tìm tòi cho dc cách làm, ghiền wá rùi, post lên share với mọi người luôn.
Nguyên liệu:
_140g - 225gr bột mì
_150gr đường (10 muỗng + 2 thìa cafe)
_3 quả trứng
_6gr bột nở
_1 muỗng cafe mật ong
_50ml nước
_30ml sữa.
Cách làm:
_Trứng đánh cho tan đều rồi cho đường vào đánh cho đến khi trứng chuyển màu nhạt hơn và đường tan hết.
_Cho bột nở pha lẫn với nước trộn vào hỗn hợp trứng.
_Cho mật ong vào
_Rây bột mì vào, trộn đều. Nhớ là trộn theo vòng tròn và chỉ theo một chiều thôi, ko được trộn ngược lại, bột sẽ bị vón.
_Bọc kín, bỏ vào tủ lạnh ngăn mát 30'
_Lấy ra, cho sữa vào, khuấy đều.
_Chảo nóng, cho chút xíu dầu láng chảo (chảo chống dính nhá). Múc một muôi bột đổ lên sao cho được một hình tròn đường kính khoảng 9cm. Lửa nhỏ. Khi thấy trên bề mặt bắt đầu xuất hiện những bọt khí thì để thêm một lúc cho bọt khí đều khắp cả miếng. Lật lại rán thêm một chút, xém nâu là được.
_Kẹp nhân vào giữa 2 miếng bánh.
_Trong quá trình rán chỉ nhỏ dầu xung quanh, tuyệt đối ko cho sũng dầu.
*Nhân:
_1/2 bát ăn cơm đậu azuki (đậu đỏ loại nhỏ)
_Đường tùy khẩu vị
_Nước
Bỏ đậu vào bát, cho nước ngập đậu khoảng 2 đốt ngón tay, ngân qua đêm.
Cho cả nước và đậu vào nồi, đun sôi rồi đổ bỏ nước đi.
Đun sôi khoảng 3 bát ăn cơm nước, cho đường vừa khẩu vị, chút xíu muối. Bỏ đậu vào ninh lửa nhỏ nhất.
Cho một chút baking soda vào nồi đậu, đậu sẽ rất nhanh nhừ.
Khi cho hạt đậu giữa 2 ngón trỏ và cái dễ dàng bóp nát là được. Chắt gần hết nước đi. Đậy nắp đun thêm một chút.
Nghiền nhuyễn đậu, để nguội.
Phết nhân vào mặt vàng của bánh rồi úp 2 nửa bánh vào nhau.
Có thể bỏ từng cái bánh vào zip lock bag riêng rẽ để giữ trong khoảng 1 tuần.
Có thể sáng tạo nhiều kiểu nhân khác nhau tùy khẩu vị mỗi người.
Nguyên liệu:
_140g - 225gr bột mì
_150gr đường (10 muỗng + 2 thìa cafe)
_3 quả trứng
_6gr bột nở
_1 muỗng cafe mật ong
_50ml nước
_30ml sữa.
Cách làm:
_Trứng đánh cho tan đều rồi cho đường vào đánh cho đến khi trứng chuyển màu nhạt hơn và đường tan hết.
_Cho bột nở pha lẫn với nước trộn vào hỗn hợp trứng.
_Cho mật ong vào
_Rây bột mì vào, trộn đều. Nhớ là trộn theo vòng tròn và chỉ theo một chiều thôi, ko được trộn ngược lại, bột sẽ bị vón.
_Bọc kín, bỏ vào tủ lạnh ngăn mát 30'
_Lấy ra, cho sữa vào, khuấy đều.
_Chảo nóng, cho chút xíu dầu láng chảo (chảo chống dính nhá). Múc một muôi bột đổ lên sao cho được một hình tròn đường kính khoảng 9cm. Lửa nhỏ. Khi thấy trên bề mặt bắt đầu xuất hiện những bọt khí thì để thêm một lúc cho bọt khí đều khắp cả miếng. Lật lại rán thêm một chút, xém nâu là được.
_Kẹp nhân vào giữa 2 miếng bánh.
_Trong quá trình rán chỉ nhỏ dầu xung quanh, tuyệt đối ko cho sũng dầu.
*Nhân:
_1/2 bát ăn cơm đậu azuki (đậu đỏ loại nhỏ)
_Đường tùy khẩu vị
_Nước
Bỏ đậu vào bát, cho nước ngập đậu khoảng 2 đốt ngón tay, ngân qua đêm.
Cho cả nước và đậu vào nồi, đun sôi rồi đổ bỏ nước đi.
Đun sôi khoảng 3 bát ăn cơm nước, cho đường vừa khẩu vị, chút xíu muối. Bỏ đậu vào ninh lửa nhỏ nhất.
Cho một chút baking soda vào nồi đậu, đậu sẽ rất nhanh nhừ.
Khi cho hạt đậu giữa 2 ngón trỏ và cái dễ dàng bóp nát là được. Chắt gần hết nước đi. Đậy nắp đun thêm một chút.
Nghiền nhuyễn đậu, để nguội.
Phết nhân vào mặt vàng của bánh rồi úp 2 nửa bánh vào nhau.
Có thể bỏ từng cái bánh vào zip lock bag riêng rẽ để giữ trong khoảng 1 tuần.
Có thể sáng tạo nhiều kiểu nhân khác nhau tùy khẩu vị mỗi người.
