Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

Trả lời chủ đề

Nội dung: <blockquote data-quote="liti" data-source="post: 15867" data-attributes="member: 2098">Trong hóa học, este là hợp chất hữu cơ có nhóm hữu cơ (có ký hiệu R' trong bài này) thay vì một nguyên tử hiđrô trở lên trong axít ôxy. Phân tử axít ôxy có một nhóm chức –OH, từ đó hiđrô (H) có thể phân tích ra thành ion H+.<img src="https://upanh.com/uploads/2-May-2009/...3jq07v171h.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" />Trước đây người ta định nghĩa este là sản phẩm của phản ứng loại nước giữa rượu và axit. Định nghĩa đó bị hạn chế vì có nhiều este được tạo thành từ các loại phản ứng khác. Theo định nghĩa chính xác hơn thì este là sản phẩm thay thế các nguyên tử hiđrô trong phân tử axít bằng các gốc hydrocarbon.Gọi tênTên gốc axit (at) + tên gốc rượu (yl)Nếu rượu có tên riêng thì không cần biến đổi đuôi.Phân loạiCó bốn loại este:1. Este của axít đơn chức và rượu đơn chức.2. Este của axít đa chức và rượu đơn chức. Loại này lại có thể chia thành các nhóm: este trung hòa và este axít.3. Este của axít đơn chức và rượu đa chức.4. Este của axít đa chức và rượu đa chức(ít gặp)Tính chất vật líEste của các rượu đơn chức và axít đơn chức (với số nguyên tử cacbon không lớn lắm) thường là các chất lỏng, dễ bay hơi, có mùi thơm dễ chịu của các loại hoa quả khác nhau.Nhiệt độ sôi của este so với axít có cùng công thức phân tử thấp hơn rất nhiều vì không có sự tạo thành liên kết hiđrô. Các este thấp (có khối lượng phân tử < 100) tan tốt trong nước, mạch cacbon càng dài, càng ít tan. gẻtTính chất hoá họcCác este có một số tính chất chung như:1. Thủy phân trong môi trường axít (phản ứng thuận nghịch):RCOOR′ + H2O (H+) ↔ RCOOH + R′OH2. Thuỷ phân trong môi trường kiềm hay còn gọi là phản ứng xà phòng hóa.RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OHMột số tính chất riêng:1. Este của axít fomic: HCOOR có tính chất của một anđêhít.2. Este của phenol bị thuỷ phân trong môi trường kiềm không tạo ra rượu. Ví dụ:CH3COOC6H5 + 2 NaOH → CH3COONa + C6H5ONa + H2O3. Este của các rượu không bền thuỷ phân tạo ra anđêhít hoặc xeton. Ví dụ:CH3COOCH=CH2 + H2O → CH3COOH + CH3CHO4. Este không no có phản ứng cộng và trùng hợp như hiđrôcacbon không no. Ví dụ phản ứng điều chế thuỷ tinh hữu cơ:n CH2=C(CH3)–COOCH3 → PlexiglasĐây là phản ứng trùng hợp với điều kiện về nhiệt độ, xúc tác thích hợp cùng áp suất cao.Phương pháp điều chếCó thể điều chế bằng phản ứng của rượu đơn chức hoặc đa chức với axít đơn hoặc đa chức. Ngoài ra còn có thể dùng axít tác dụng với ankin hoặc cũng có thể cho phenol cộng với anhiđit axít.Phản ứng tạo este được gọi là phản ứng este hóa. Ví dụ:C2H5OH + CH3COOH <=> CH3COOC2H5C2H5OH + HCl -> C2H5Cl__________________</blockquote>

Tên

Mã xác nhận