Trang chủ
Bài viết mới
Diễn đàn
Bài mới trên hồ sơ
Hoạt động mới nhất
VIDEO
Mùa Tết
Văn Học Trẻ
Văn Học News
Media
New media
New comments
Search media
Đại Học
Đại cương
Chuyên ngành
Triết học
Kinh tế
KHXH & NV
Công nghệ thông tin
Khoa học kĩ thuật
Luận văn, tiểu luận
Phổ Thông
Lớp 12
Ngữ văn 12
Lớp 11
Ngữ văn 11
Lớp 10
Ngữ văn 10
LỚP 9
Ngữ văn 9
Lớp 8
Ngữ văn 8
Lớp 7
Ngữ văn 7
Lớp 6
Ngữ văn 6
Tiểu học
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Bài mới trên hồ sơ
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Credits
Transactions
Xu: 0
Đăng nhập
Đăng ký
Có gì mới?
Tìm kiếm
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Hoạt động mới nhất
Đăng ký
Menu
Đăng nhập
Đăng ký
Install the app
Cài đặt
Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com -
Định hướng Forum
Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối:
VNK X
-
VNK groups
| Nhà Tài Trợ:
BhnongFood X
-
Bhnong groups
-
Đặt mua Bánh Bhnong
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Chả ốc lác nướng lá lốt
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Trả lời chủ đề
Nội dung
<blockquote data-quote="ButNghien" data-source="post: 107642" data-attributes="member: 18"><p style="text-align: center"><span style="font-size: 15px"><span style="color: #D33225"><span style="font-family: 'Arial'"><strong>Chả ốc lác nướng lá lốt </strong></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><p style="text-align: right"></p> <p style="text-align: left"><span style="color: #555555"><strong></strong></span></p></span></p><p style="text-align: left"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="color: #555555"><strong>Ốc là món ăn dân dã không thể thiếu trong những bữa cơm đạm bạc của những gia đình ở. Ốc có thể chế biến nhiều món: kho mặn, luộc chấm nước mắm chanh sả ớt, làm gỏi…</strong></span></p><p></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="color: #000000">Những năm gần đây, ốc lác (lẫn ốc bươu) được cư dân nơi phố thị ưa chuộng với những món ngon hấp dẫn như: ốc lác nướng tiêu, ốc lác dồn thịt hấp lá gừng, chả ốc lác nướng lá lốt</span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="color: #000000"></span></span></p><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><img src="https://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2011/Picture/Hung/008Thang12/cha-oc-lac.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></p><p></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="color: #000000"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="color: #000000">Để làm món chả ốc lác nướng lá lốt phải công phu một chút. Ốc lác mua ở chợ phải lựa những con to, mày (vỏ) ốc đầy đặn không thụt sâu vào trong (chỉ lựa những con ốc chìm dưới nước, những con nổi lên mặt nước thường là ốc chết. Ốc đem về cho vào vào thau rửa sạch bớt bùn đất, bắt từng con đặt lên tấm thớt, dùng chày đập bể vỏ, và dùng dao bén cắt lấy miệng ốc (bỏ phần ruột) cho ốc vào thau nước lạnh có pha chút muối, rửa nhiều lần cho sạch nhớt, để ráo. Kế đến, bằm nhuyễn ốc, thịt ba rọi cùng sả, ớt. Ướp gia vị (muối + đường + bột ngọt + tiêu + hành tím xắt nhuyễn). Phi thơm tỏi trên chảo nóng, đổ hỗn hợp ốc (chả ốc) vào xào chín, để nguội.</span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="color: #000000"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="color: #000000">Lá lốt chọn lá to, không non quá cũng không già quá, rửa sạch, để vào rổ. Dùng muỗng múc từng miếng chả ốc đặt trên lá lốt gói lại thành hình chữ nhật và dùng que dừa xỏ lụi thành xiên, để ra dĩa. Cuối cùng, cho những xiên chả ốc lên bếp than hồng nướng chín. Món này ăn kèm với rau sống, rau thơm, dưa leo, chuối chát, khế chua và chấm với tương cay mới đúng điệu!</span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'">Theo PNO.</span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="ButNghien, post: 107642, member: 18"] [CENTER][SIZE=4][COLOR=#D33225][FONT=Arial][B]Chả ốc lác nướng lá lốt [/B][/FONT][/COLOR][/SIZE][/CENTER] [FONT=Arial][RIGHT][COLOR=#555555][/COLOR][/RIGHT] [LEFT][COLOR=#555555][B] Ốc là món ăn dân dã không thể thiếu trong những bữa cơm đạm bạc của những gia đình ở. Ốc có thể chế biến nhiều món: kho mặn, luộc chấm nước mắm chanh sả ớt, làm gỏi…[/B][/COLOR][/LEFT] [/FONT] [FONT=Arial][COLOR=#000000]Những năm gần đây, ốc lác (lẫn ốc bươu) được cư dân nơi phố thị ưa chuộng với những món ngon hấp dẫn như: ốc lác nướng tiêu, ốc lác dồn thịt hấp lá gừng, chả ốc lác nướng lá lốt [/COLOR] [CENTER][IMG]https://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2011/Picture/Hung/008Thang12/cha-oc-lac.jpg[/IMG][/CENTER] [COLOR=#000000] Để làm món chả ốc lác nướng lá lốt phải công phu một chút. Ốc lác mua ở chợ phải lựa những con to, mày (vỏ) ốc đầy đặn không thụt sâu vào trong (chỉ lựa những con ốc chìm dưới nước, những con nổi lên mặt nước thường là ốc chết. Ốc đem về cho vào vào thau rửa sạch bớt bùn đất, bắt từng con đặt lên tấm thớt, dùng chày đập bể vỏ, và dùng dao bén cắt lấy miệng ốc (bỏ phần ruột) cho ốc vào thau nước lạnh có pha chút muối, rửa nhiều lần cho sạch nhớt, để ráo. Kế đến, bằm nhuyễn ốc, thịt ba rọi cùng sả, ớt. Ướp gia vị (muối + đường + bột ngọt + tiêu + hành tím xắt nhuyễn). Phi thơm tỏi trên chảo nóng, đổ hỗn hợp ốc (chả ốc) vào xào chín, để nguội. [/COLOR] [COLOR=#000000]Lá lốt chọn lá to, không non quá cũng không già quá, rửa sạch, để vào rổ. Dùng muỗng múc từng miếng chả ốc đặt trên lá lốt gói lại thành hình chữ nhật và dùng que dừa xỏ lụi thành xiên, để ra dĩa. Cuối cùng, cho những xiên chả ốc lên bếp than hồng nướng chín. Món này ăn kèm với rau sống, rau thơm, dưa leo, chuối chát, khế chua và chấm với tương cay mới đúng điệu![/COLOR] Theo PNO. [/FONT] [/QUOTE]
Tên
Mã xác nhận
Gửi trả lời
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Chả ốc lác nướng lá lốt
Top
