Trang chủ
Bài viết mới
Diễn đàn
Bài mới trên hồ sơ
Hoạt động mới nhất
VIDEO
Mùa Tết
Văn Học Trẻ
Văn Học News
Media
New media
New comments
Search media
Đại Học
Đại cương
Chuyên ngành
Triết học
Kinh tế
KHXH & NV
Công nghệ thông tin
Khoa học kĩ thuật
Luận văn, tiểu luận
Phổ Thông
Lớp 12
Ngữ văn 12
Lớp 11
Ngữ văn 11
Lớp 10
Ngữ văn 10
LỚP 9
Ngữ văn 9
Lớp 8
Ngữ văn 8
Lớp 7
Ngữ văn 7
Lớp 6
Ngữ văn 6
Tiểu học
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Bài mới trên hồ sơ
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Credits
Transactions
Xu: 0
Đăng nhập
Đăng ký
Có gì mới?
Tìm kiếm
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Hoạt động mới nhất
Đăng ký
Menu
Đăng nhập
Đăng ký
Install the app
Cài đặt
Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com -
Định hướng Forum
Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối:
VNK X
-
VNK groups
| Nhà Tài Trợ:
BhnongFood X
-
Bhnong groups
-
Đặt mua Bánh Bhnong
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Chả lụa chay
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Trả lời chủ đề
Nội dung
<blockquote data-quote="dunghoi" data-source="post: 29439" data-attributes="member: 19"><p style="text-align: center"><span style="font-size: 15px"><span style="color: Red">Chả lụa chay</span></span></p><p></p><p><img src="https://2.bp.blogspot.com/_aOmz0YT4Mo4/ScXoUxuPArI/AAAAAAAAEjw/evQ-6mOA1bY/s400/Chả+Lụa+Chay+Làm+Bằng+Tàu+Hủ+Ky.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></p><p></p><p>Chả chay có 2 loại ăn rất ngon, phổ biến nhất loại là Chả lụa chay gói bằng tàu hủ ky và một loại nữa là Chả đậu hủ nhưng ít ai biết làm cách này nhiều .</p><p></p><p>- Tui xin gởi bạn công thức cách làm Chả lụa gói bằng tàu hủ ky như bạn đã được thưởng thức qua ở chùa . </p><p></p><p>- Đây là công thức tui học được từ bạn hữu . Khi làm món chả lụa chay này bạn nên lựa mua tàu hủ ky khô loại mới hoặc mua loại tàu hủ ky tươi ngâm sẵn thì rất tiện lợi, mua nhằm loại củ thì nó sẽ rất gắt hôi mùi dầu , khó chịu lắm ! lại không thể kết dính để làm chả được, phải cẩn thận khi chọn mua hàng bạn nhé !</p><p></p><p></p><p><span style="color: red">Nguyên liệu:</span></p><p>- Một bịch tầu hũ ky lá khoảng 400 gr ( loại khô, nếu tươi thì không cần ngâm ) </p><p>- 2 muỗng thuốc muối hay còn gọi baking soda</p><p>- 1 nhánh boa rô phần củ, thái nhỏ </p><p>- 2 muỗng soup dầu ăn</p><p>- chút muối </p><p>- chút bột nêm chay hay bột ngọt tuỳ ý chọn lựa</p><p>- chút đường </p><p>- Một ít tiêu bột hay tiêu hột giã giập tùy ý </p><p>- Lá chuối và dây để gói </p><p></p><p><span style="color: red">Cách Làm</span>:</p><p>- Ngâm tầu hũ ky lá + baking soda ngâm trong nước ấm vài giờ cho mềm, vớt ra xả sạch bỏ hết nước vàng đi, xả lại nước chót bằng nước sôi. Xả sạch thì làm chả trắng hơn. </p><p></p><p>- Đổ ra rổ , để ráo nước. </p><p></p><p>- Ướp muối và đường + bột ngọt hoặc bột nêm chay vào tàu hũ ky, để khoảng 15 phút cho thấm, sau đó vắt thật khô , xong cho tiêu hột giã giập + boa-rô đã phi thơm với dầu ăn vào trộn đều Nêm nếm cho vừa miệng .</p><p></p><p>- Để từng lá tầu hũ ky đã ướp gia vị xếp chồng lên nhau lên lá chuối , bó tròn như đòn bánh tét, Phải gói thật chặt lấy dây buộc xung quanh . ( Đây là cách nhà chùa thường gói , còn một cách khác nữa là xắt nhuyễn tàu hủ ky rồi xào lên, xong gói chặt tay )</p><p></p><p>- Để giò lụa vừa gói xong vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2 tiếng đồng hồ, vớt ra để nguội, cất tủ lạnh. </p><p></p><p>- Chả lụa để thật nguội mới cắt thì mặt chả mới mịn, đẹp . </p><p><img src="https://phatgiaovnn.com/news/mods/News/pic/1214084047.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dunghoi, post: 29439, member: 19"] [CENTER][SIZE="4"][COLOR="Red"]Chả lụa chay[/COLOR][/SIZE][/CENTER] [IMG]https://2.bp.blogspot.com/_aOmz0YT4Mo4/ScXoUxuPArI/AAAAAAAAEjw/evQ-6mOA1bY/s400/Chả+Lụa+Chay+Làm+Bằng+Tàu+Hủ+Ky.jpg[/IMG] Chả chay có 2 loại ăn rất ngon, phổ biến nhất loại là Chả lụa chay gói bằng tàu hủ ky và một loại nữa là Chả đậu hủ nhưng ít ai biết làm cách này nhiều . - Tui xin gởi bạn công thức cách làm Chả lụa gói bằng tàu hủ ky như bạn đã được thưởng thức qua ở chùa . - Đây là công thức tui học được từ bạn hữu . Khi làm món chả lụa chay này bạn nên lựa mua tàu hủ ky khô loại mới hoặc mua loại tàu hủ ky tươi ngâm sẵn thì rất tiện lợi, mua nhằm loại củ thì nó sẽ rất gắt hôi mùi dầu , khó chịu lắm ! lại không thể kết dính để làm chả được, phải cẩn thận khi chọn mua hàng bạn nhé ! [COLOR="red"]Nguyên liệu:[/COLOR] - Một bịch tầu hũ ky lá khoảng 400 gr ( loại khô, nếu tươi thì không cần ngâm ) - 2 muỗng thuốc muối hay còn gọi baking soda - 1 nhánh boa rô phần củ, thái nhỏ - 2 muỗng soup dầu ăn - chút muối - chút bột nêm chay hay bột ngọt tuỳ ý chọn lựa - chút đường - Một ít tiêu bột hay tiêu hột giã giập tùy ý - Lá chuối và dây để gói [COLOR="red"]Cách Làm[/COLOR]: - Ngâm tầu hũ ky lá + baking soda ngâm trong nước ấm vài giờ cho mềm, vớt ra xả sạch bỏ hết nước vàng đi, xả lại nước chót bằng nước sôi. Xả sạch thì làm chả trắng hơn. - Đổ ra rổ , để ráo nước. - Ướp muối và đường + bột ngọt hoặc bột nêm chay vào tàu hũ ky, để khoảng 15 phút cho thấm, sau đó vắt thật khô , xong cho tiêu hột giã giập + boa-rô đã phi thơm với dầu ăn vào trộn đều Nêm nếm cho vừa miệng . - Để từng lá tầu hũ ky đã ướp gia vị xếp chồng lên nhau lên lá chuối , bó tròn như đòn bánh tét, Phải gói thật chặt lấy dây buộc xung quanh . ( Đây là cách nhà chùa thường gói , còn một cách khác nữa là xắt nhuyễn tàu hủ ky rồi xào lên, xong gói chặt tay ) - Để giò lụa vừa gói xong vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2 tiếng đồng hồ, vớt ra để nguội, cất tủ lạnh. - Chả lụa để thật nguội mới cắt thì mặt chả mới mịn, đẹp . [IMG]https://phatgiaovnn.com/news/mods/News/pic/1214084047.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Tên
Mã xác nhận
Gửi trả lời
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Chả lụa chay
Top
