Trang chủ
Bài viết mới
Diễn đàn
Bài mới trên hồ sơ
Hoạt động mới nhất
VIDEO
Mùa Tết
Văn Học Trẻ
Văn Học News
Media
New media
New comments
Search media
Đại Học
Đại cương
Chuyên ngành
Triết học
Kinh tế
KHXH & NV
Công nghệ thông tin
Khoa học kĩ thuật
Luận văn, tiểu luận
Phổ Thông
Lớp 12
Ngữ văn 12
Lớp 11
Ngữ văn 11
Lớp 10
Ngữ văn 10
LỚP 9
Ngữ văn 9
Lớp 8
Ngữ văn 8
Lớp 7
Ngữ văn 7
Lớp 6
Ngữ văn 6
Tiểu học
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Bài mới trên hồ sơ
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Credits
Transactions
Xu: 0
Đăng nhập
Đăng ký
Có gì mới?
Tìm kiếm
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Hoạt động mới nhất
Đăng ký
Menu
Đăng nhập
Đăng ký
Install the app
Cài đặt
Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com -
Định hướng Forum
Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối:
VNK X
-
VNK groups
| Nhà Tài Trợ:
BhnongFood X
-
Bhnong groups
-
Đặt mua Bánh Bhnong
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Chả cá
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Trả lời chủ đề
Nội dung
<blockquote data-quote="nhim91" data-source="post: 72124" data-attributes="member: 63624"><p><span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"><span style="color: black">Nguyên liệu :</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- 1/2 kg phi lê cá</span></span></span><span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"><span style="color: black"> </span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- 30 gr mỡ thịt băm nhỏ</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- 10 gr bột mì</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- 1 muỗng soup đầu hành trắng băm nhỏ</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- 3 TSP dầu ăn phi thơm với hành hương</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- 1 muỗng soup tỏi băm nhỏ</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- 1/3 tsp tiêu xay</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- 1 tsp vụn đường cát</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- 1/2 tsp bột ngọt</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- 1 TSP nước mắm ngon</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- 1/2 tsp muối</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- hành lá xắt nhỏ 2 muỗng soup</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- 1 trái Ớt đỏ bỏ hột băm nhỏ</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">Cách làm</span></span></span><span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"><span style="color: black"> : </span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- Mỡ thịt băm nhỏ ướp với 1 muỗng soup vun đường </span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- Hành tỏi băm + muối + bột ngọt + nước mắm + tiêu xay + bột mì và 3 TSP dầu ăn đã phi thơm với hành hương để đó sẵn, tất cả cho chung vào 1 cái tô nhỏ</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- Phi lê cá Tilapia xắt nhỏ, chia ra từng phần cho vào máy nát qua 1 lần, xay xong phần nào thì cho cá vào tô gia vị đã chuẩn bị sẵn .</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- sau khi xay xong cá lần 1 thì cho tất cả cá vào thau gia vị trộn thật đều .</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- cho cá trở lại vào máy, chia từng phần nhỏ và lần này xay cá cho thật dẻo mịn .</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- Sau khi xay xong cho cá ra tô dùng cái muỗng inox quyết lại lần nữa cho cá thật dẻo mịn</span></span></span></p><p> </p><p><span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- Cho hành lá xắt nhuyễn + thêm ít tỏi sống xắt sợi mỏng và ớt trái đỏ băm vào ( lựa loại ớt đỏ trái lớn không cay, chủ yếu là lấy màu đỏ đẹp, khi trộn với cá quyết nhuyễn ) cùng với mỡ thịt đã ướp đường trước cho mỡ được trong ,vừa trộn vừa quyết cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau thật đều .</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- Tóm lại hỗn hợp cá cho thành một khối trong cái tô nhỏ , đậy lại bằng giấy bạc, cho vào tủ lạnh một buổi hoặc qua đêm cho cá thật thấm gia vị thơm tho.Còn không thì có thể ướp hỗn hợp cá trong vòng 30 phút <không cho vào tủ lạnh></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black">- Qua ngày sau, đem cá ra vê thành miếng tròn đem chiên với lửa vừa cho cá vừa chín từ từ bên trong ,bên ngoài không vàng khét,khi chiên chả cá nhớ dùng đũa đảo trở thường xuyên cho cá được vàng đều và nở phồng hoàn toàn là đạt yêu cầu</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><span style="color: black"></span></span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="nhim91, post: 72124, member: 63624"] [FONT=Arial] [SIZE=4][COLOR=black]Nguyên liệu : - 1/2 kg phi lê cá[/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial] [SIZE=4][COLOR=black] - 30 gr mỡ thịt băm nhỏ - 10 gr bột mì - 1 muỗng soup đầu hành trắng băm nhỏ - 3 TSP dầu ăn phi thơm với hành hương - 1 muỗng soup tỏi băm nhỏ - 1/3 tsp tiêu xay - 1 tsp vụn đường cát - 1/2 tsp bột ngọt - 1 TSP nước mắm ngon - 1/2 tsp muối - hành lá xắt nhỏ 2 muỗng soup - 1 trái Ớt đỏ bỏ hột băm nhỏ Cách làm[/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial] [SIZE=4][COLOR=black] : - Mỡ thịt băm nhỏ ướp với 1 muỗng soup vun đường - Hành tỏi băm + muối + bột ngọt + nước mắm + tiêu xay + bột mì và 3 TSP dầu ăn đã phi thơm với hành hương để đó sẵn, tất cả cho chung vào 1 cái tô nhỏ - Phi lê cá Tilapia xắt nhỏ, chia ra từng phần cho vào máy nát qua 1 lần, xay xong phần nào thì cho cá vào tô gia vị đã chuẩn bị sẵn . - sau khi xay xong cá lần 1 thì cho tất cả cá vào thau gia vị trộn thật đều . - cho cá trở lại vào máy, chia từng phần nhỏ và lần này xay cá cho thật dẻo mịn . - Sau khi xay xong cho cá ra tô dùng cái muỗng inox quyết lại lần nữa cho cá thật dẻo mịn[/COLOR][/SIZE][/FONT] [FONT=Arial] [SIZE=4][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT] [FONT=Arial] [SIZE=4][COLOR=black]- Cho hành lá xắt nhuyễn + thêm ít tỏi sống xắt sợi mỏng và ớt trái đỏ băm vào ( lựa loại ớt đỏ trái lớn không cay, chủ yếu là lấy màu đỏ đẹp, khi trộn với cá quyết nhuyễn ) cùng với mỡ thịt đã ướp đường trước cho mỡ được trong ,vừa trộn vừa quyết cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau thật đều . - Tóm lại hỗn hợp cá cho thành một khối trong cái tô nhỏ , đậy lại bằng giấy bạc, cho vào tủ lạnh một buổi hoặc qua đêm cho cá thật thấm gia vị thơm tho.Còn không thì có thể ướp hỗn hợp cá trong vòng 30 phút <không cho vào tủ lạnh> - Qua ngày sau, đem cá ra vê thành miếng tròn đem chiên với lửa vừa cho cá vừa chín từ từ bên trong ,bên ngoài không vàng khét,khi chiên chả cá nhớ dùng đũa đảo trở thường xuyên cho cá được vàng đều và nở phồng hoàn toàn là đạt yêu cầu [/COLOR][/SIZE][/FONT] [/QUOTE]
Tên
Mã xác nhận
Gửi trả lời
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Chả cá
Top
