Chả đậu hũ trứng

[ButNghien]

Từ đậu hũ, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon mà không mất nhiều công sức lắm. PNO xin giới thiệu với bạn món chả đậu hũ trứng.

Nguyên liệu:

• 1 cây đậu hũ trứng.
• 100g thịt nạc xay.​

• 4 quả trứng.
• 2 tai nấm mèo.
• 1 muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn.
• 1 muỗng cà phê tiêu.
• 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• 1 muỗng cà phê dầu.
• 1 muỗng cà phê nước mắm.
• 1 muỗng cà phê bột bắp.
• Khuôn hấp và giấy nhôm.
• Ngò tây và rau húng trang trí.

​

Thực hiện:

​

1. Đậu hủ trứng cắt hạt lựu, cho vào rổ lưới xóc ráo.​

2. Thịt nạc xay ướp tiêu + hạt nêm + đầu hành lá.​

3. Khuấy đều 3 quả trứng với nước mắm + bột bắp.​

4. Nấm mèo ngâm nước nóng nở mềm, cắt bỏ gốc, rửa kỹ, cắt nhỏ.​

5. Đập quả trứng còn lại, tách bỏ lòng trắng, cho lòng đỏ vào chén khuấy đều.​

6. Cho vào thố trộn đều: thịt nạc xay + trứng + nấm mèo + đậu hũ trứng.​

7. Lót giấy nhôm vào khuôn, cho dầu vào tráng đều, cho hỗn hợp đậu hũ và trứng vào, đem hấp 10 phút trên lửa lớn, rưới đều lòng đỏ trứng lên, hấp thêm 5 phút nhấc xuống.​

8. Bóc bỏ giấy nhôm, bày chả đậu hũ trứng vào đĩa, trang trí ngò tây và rau húng, dọn dùng nóng với xì dầu và ớt cắt khoanh.


Theo PNO.
​