Bí quyết của món này nằm ở phần ninh xương sườn. Canh phải trong, sườn chín và thơm, súp lơ chín vừa tới, không bị nhũn.
Nguyên liệu
Sườn cục 1 kg
Gừng một nhánh
Súp lơ trắng một cây
Bột canh
Món canh sườn súp lơ.
Cách làm
Súp lơ cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Xương sườn chặt miếng, đun nước sôi, chần sườn rồi đổ nước đi. Rửa sạch sườn lại một lần nữa rồi cho vào nồi, đổ nước ngập sườn đun sôi. Vớt bọt cho nước trong.
Cho vài lát gừng vào, nêm hai thìa bột canh rồi nhỏ lửa âm ỉ trong 20 phút cho sườn chín nhừ. Vặn bếp cho to lửa, khi nồi canh sôi to thì cho súp lơ vào, để sôi khoảng nửa phút, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Vì súp lơ rất mau chín nên bạn không cần đun lâu.
Múc canh ra bát, ăn với cơm nóng.
Theo Afamily
Nguyên liệu
Sườn cục 1 kg
Gừng một nhánh
Súp lơ trắng một cây
Bột canh
Món canh sườn súp lơ.
Cách làm
Súp lơ cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Xương sườn chặt miếng, đun nước sôi, chần sườn rồi đổ nước đi. Rửa sạch sườn lại một lần nữa rồi cho vào nồi, đổ nước ngập sườn đun sôi. Vớt bọt cho nước trong.
Cho vài lát gừng vào, nêm hai thìa bột canh rồi nhỏ lửa âm ỉ trong 20 phút cho sườn chín nhừ. Vặn bếp cho to lửa, khi nồi canh sôi to thì cho súp lơ vào, để sôi khoảng nửa phút, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Vì súp lơ rất mau chín nên bạn không cần đun lâu.
Múc canh ra bát, ăn với cơm nóng.
Theo Afamily
