Canh hoa bí riêu cua
Những bông hoa bí sẽ làm cho món canh riêu cua nhà bạn không chỉ ngọt hơn mà còn dậy mùi thơm mát.
Nguyên liệu
Cua 300 gr
Bông bí non 5 bông
Hành khô bằm nhỏ một củ
Hạt nêm.
Chế biến :
Cua bóc mai, yếm, rửa sạch mùi hoi, giã nhỏ, lọc lấy nước, nêm ít hạt nêm. Bông bí tước bỏ xơ, xắt nhỏ.
Gỡ gạch cua, tráng qua nước lạnh cho hết mùi hoi. Phi thơm tỏi, cho gạch cua vào chưng vàng.
Bắc nồi nước cua lên bếp, đun sôi, hớt lấy cái cua cho ra tô.
Cho bông bí vào, nêm hạt nêm vừa miệng, cho cái cua trở lại, rưới gạch cua xào lên, tắt bếp.
Theo Đất việt.
