Canh gừng phòng bệnh
Việt Nam là nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa. Mùa đông xuân thường lạnh, ẩm nên có một số bệnh thường gặp như cảm hàn, đau nhức xương khớp, đau lưng, đau vai gáy, cảm cúm...
Để phòng ngừa những bệnh nói trên, xin giới thiệu cùng bạn đọc món canh gừng vừa ngon vừa rẻ tiền mà tác dụng rất tốt.
Nguyên liệu gồm gừng tươi thái chỉ 10 g. Hành tăm vừa đủ. Nấm hương 10 g (có thể dùng nấm kim châm, nấm rơm, nấm mỡ...). Nước và gia vị vừa đủ. Cho nấm vào nấu chín. Sau đó cho gia vị, hành tăm thái nhỏ. Khi sắp ăn cho gừng thái chỉ vào, đun sôi 1 phút. Cần ăn nóng.
Món ăn bài thuốc này có tác dụng giải cảm hàn, chỉ khái (giảm ho), chỉ thống (giảm đau)... thích dụng cho người bị cảm hàn với các triệu chứng gai rét, sợ lạnh, chân tay lạnh, ho khan, ho có đờm trong, nhức đầu, đau mình mẩy, chảy nước mũi, ngạt mũi... Ngoài ra còn có thể áp dụng cho người bị phong thấp với các biểu hiện đau vai gáy, đau lưng, đau khớp do lạnh; ăn uống đầy bụng, khó tiêu...
Tuy nhiên, cần chú ý những người có mạch nhanh (hay gặp ở bệnh cường giao cảm, Basedow...), huyết áp cao, hay nhức đầu (cáu giận, bốc hỏa, mất ngủ...), sốt cao ra nhiều mồ hôi (ngoại cảm phong nhiệt)..., không nên dùng món ăn bài thuốc này.
Sở dĩ món canh gừng có những tác dụng như đã nói ở trên là vì trong thành phần chủ yếu của gừng tươi có tinh dầu (2% - 3%) và 12 hoạt chất có tác dụng chống ôxy hóa tương tự vitamin C, E... Đối với tim mạch, gừng có tác dụng trợ tim, tăng cường tuần hoàn, nâng huyết áp, giảm mỡ trong máu và chống nhiễm mỡ máu...
Một điều lý thú nữa là các nhà khoa học còn chứng minh được gừng có tác dụng làm tăng tinh dịch, tăng khả năng hoạt động của tinh trùng, bồi bổ thể lực; ức chế sự phát triển của nhiều loại vi trùng, kích thích sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn cộng sinh có lợi trong cơ thể...
Cổ nhân thường dùng gừng trong các trường hợp ngoại cảm phong hàn, tì vị hư hàn (ăn uống không tiêu, ỉa lỏng, đau thượng vị (viêm loét dạ dày tá tràng thể thiểu toan...), nôn mửa, ho đờm (viêm họng, viêm phế quản...), huyết áp thấp...
Theo NLĐ.
