Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

Trả lời chủ đề

Nội dung: <blockquote data-quote="Tuananhdh" data-source="post: 23091" data-attributes="member: 4702">Con đi xa về nhà, được mẹ đãi canh  bồng khoai, lần nào cũng sung sướng, náo nức y như lần đầu được ăn món  ăn thật ngon, thật mát, thật lành nàyHồiấy, bồng khoai lấy dưới ao lên,  mấy mẹ con quây quần ngồi tước sạch xơ,tước đến đâu phải ngâm ngay vào  nước lạnh. Bồng khoai ngon thân ngắn,mập mạp, trắng nõn, còn phần đã nhô  lên cao, gầy nhẳng, chuyển sang màu xanh ăn không ngon mà dễ bị ngứa.  Bồng khoai đã tước rửa sạch, luộc sơvới chút muối, để cho ráo nước, rồi  cho vào nồi nấu với mắm tôm. Nếu cól ạng tép hay tôm đồng, giã nhỏ cho  vào thì nồi canh sẽ ngọt lừ. Sau này, khi đã bớt vất vả, mẹ hay nấu canh  bồng khoai với sườn hay thị tnạc vai băm nhỏ, cũng ngon      <img src="https://img1.phanvien.com/2008/08/11/1006172/5444e6ece14ed5c269e37e2b018ebc57.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" />     Canh bồng khoai phải ninh thật nhừ,  nhưng hạn chế dùng đũa quấy. Mẹ còn cho thêm vào nồi canh một nắm gạo  nếp, khiến nồi canh đặc, sánh, và thơm mùi cơm gạo. Đến khi bồng khoai,  gạo nhừ quyện với nhau, thơm nồng thì cho thêm rau bầu đất, rau ngổ  hương, rồi bắc ra ăn nóng. Rau bầu đất mọc xanh rờn một góc vườn,  mẹ luộc lên hoặc nấu canh là đứa nào cũng chê cái mùi lá hắc, lá ăn ráp  ráp; nhưng bầu đất cho vào canh bồng khoai thì phải công nhận là mùi vị  của nó hoà quyện thật ăn ý. Canh bồng khoai có vị tôm ngọt, thoảng một  chút mắm tôm nồng ấm, hương gạo nếp, mùi bồng khoai, mùi ngổ hương, bầu  đất hăng hăng… thêm chút ớt,vậy là “để vào môi, trôi vào bụng”. Cả nhà  quây quanh nồi canh bố ckhói, ăn đến no kềnh. Sau này, chẳng còn  phải lo thiếu gạo, mẹ vẫn cặm cụi nấu canh bồng khoai,ăn với cơm. Tay mẹ  tước bồng khoai dính nhựa đen sì, phải lấy chanh chàđi chà lại mới  sạch.</blockquote>

Tên

Mã xác nhận