Các món ăn đạm nét quê hương trong ca dao.

[thutrang6384]

Khế xanh nấu với ốc nhồi
Tuy nước nó xám mà mùi nó ngon.

Sáng ngày bầu dục chấm chanh
Trưa gỏi cá chấy, tối canh cá chày.

Nhà em rau muống tương cà
Tuy không lịch sự nhưng mà sạch trong.
Lá lốt mà nấu canh cà
Ăn vào thì mặn, nhả ra thì thèm.

Nem chả Hòa Vang
Bánh Tổ Hội An
Khoai lang Trà Kiệu
Cơm rượu Tam Kỳ.

Lấy anh thì sướng hơn vua
Anh đi xúc dậm được cua kềnh càng
Đem về nấu nấu, rang rang
Chồng chan vợ húp lại càng hơn vua.


Ví dầu cá lóc nấu canh
Bỏ tiêu cho ngọt, bỏ hành cho thơm.

Thịt chó thì phải có riềng
Thịt lợn thì phải có riêng món hành
Thịt gà cần phải lá chanh
Tía tô, cà, chuối mới thành ba ba.
Ví dầu cá bống hai mang
Cá trê hai ngạnh tôm càng sáu râu
Sáu râu lột vỏ bỏ đuôi
Giã gạo cho trắng đặng nuôi mẹ già.

Yến sào Hòn Nội
Vịt lộn Ninh Hòa
Tôm hùm Bình Ba
Nai khô Diên Khánh
Cá tràu(1) Vỏ Cạnh
Sò huyết Thủy Triều.


thương chồng nấu cháo le le
Nấu canh bông lý , nấu chè hột sen.

Thân em như củ ấu gai
Ruột trong thì trắng, vỏ ngoài thì đen
Ai ơi! Nếm thử mà xem
Nếm ra mới biết rằng em ngọt bùi.

Thứ nhứt thịt bò tái
Thứ nhì gái đương tơ.

Thì là mà nấu cá khoai
Con gái chết mệt , con trai phải lòng
Cá hổ là cá hổ rồng
Cả vợ lẫn chồng ăn mãi khen ngon.

Rượu tăm thịt chó nướng vàng
Mời anh đi chén cách làng cũng đi.

Đi xa nhớ bánh tráng mè
Mùi quê phảng phất dặm hoè đưa hương.

(Những địa danh trên thuộc tỉnh Khánh Hòa)
(1) Cá tràu = cá lóc , cá quả.

ST