Trang chủ
Bài viết mới
Diễn đàn
Bài mới trên hồ sơ
Hoạt động mới nhất
VIDEO
Mùa Tết
Văn Học Trẻ
Văn Học News
Media
New media
New comments
Search media
Đại Học
Đại cương
Chuyên ngành
Triết học
Kinh tế
KHXH & NV
Công nghệ thông tin
Khoa học kĩ thuật
Luận văn, tiểu luận
Phổ Thông
Lớp 12
Ngữ văn 12
Lớp 11
Ngữ văn 11
Lớp 10
Ngữ văn 10
LỚP 9
Ngữ văn 9
Lớp 8
Ngữ văn 8
Lớp 7
Ngữ văn 7
Lớp 6
Ngữ văn 6
Tiểu học
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Bài mới trên hồ sơ
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Credits
Transactions
Xu: 0
Đăng nhập
Đăng ký
Có gì mới?
Tìm kiếm
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Hoạt động mới nhất
Đăng ký
Menu
Đăng nhập
Đăng ký
Install the app
Cài đặt
Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com -
Định hướng Forum
Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối:
VNK X
-
VNK groups
| Nhà Tài Trợ:
BhnongFood X
-
Bhnong groups
-
Đặt mua Bánh Bhnong
KHOA HỌC XÃ HỘI
VĂN HỌC
Văn học dân gian
Ca Dao - Tục Ngữ
Ca dao Việt Nam
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Trả lời chủ đề
Nội dung
<blockquote data-quote="Hide Nguyễn" data-source="post: 18616" data-attributes="member: 6"><p style="text-align: left"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="color: #008000">CA DAO VIỆT-NAM</span></span></p> <p style="text-align: left"></p> <p style="text-align: left"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="color: #008000">Hoài Bảo Anh Thư </span></span></em></p> <p style="text-align: left"></p> <p style="text-align: left"></p><p> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-family: 'Times New Roman'">Nói đến ca dao là nói đến niềm tự hào của dân tộc mình.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Ca dao là văn chương dân gian dã dạng trải qua nhiều thế hệ lịch sử, đã được sinh ra trong những giai đoạn xã hội lúc bấy giờ và lưu truyền cho đến ngày nay. Ít có người biết đến được chính xác các tác giả, dù vậy ca dao đã là vũ khí chống lại những xăm nhập văn hóa trải qua sự đô hộ của nhiều thời đại. Ca dao Việt </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> là thành trì bảo tồn nền văn hóa dân tộc.</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Những câu ca dao tục ngữ, lời hò, hát dặm, bài vè thường đề cặp đến nhiều khía cạnh khác nhau như xả hội, gia đình, tính ngưỡng, tình yêu, thiên nhiên .v..v . . . Ca dao Việt </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> là một kho tàng vô giá, làm giàu thêm tiếng Mẹ Đẻ, chúng ta nên cố gắng và trang trọng gìn giữ. </span></span></span></p><p></p><p> <span style="font-size: 15px"> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Là một người phụ nữ Việt </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">, tôi luôn cố gắng để làm trọn bốn đức tính ‘Công Dung Ngôn Hạnh’ của một người con gái Việt </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">.</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Bởi vậy, tôi đã xem việc nội trợ rất cần thiết, tôi rất ưa thích học hỏi nấu nướng những món ăn, thực đơn lạ. Ca dao Việt </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> đã chứa đựng rất nhiều thú vị trong việc nội trợ qua các thực đơn mỗi miền.</span></span></span></p><p> </p><p> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Bắt đầu từ miền Bắc, tha thiết với món thịt nấu đông cho ba ngày Tết, cũng như những món ăn mà ca dao diễn tả như sau:</span></span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Ra đi anh nhớ quê nh</span><span style="font-family: 'Times New Roman'">à</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương.</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nhớ ai dãi nắng, dầm sương.</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nhớ ai tát nước bên đường đêm nao!</span></em></span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Và rồi mỗi vùng đều có các món riêng cố hữu:</span></span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Chàng đi nhớ cháo làng Ghề.</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nhớ cơm phố Mía, nhớ chè Đông Viên.</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Dưa La, ca Láng, nem Báng, tương Bần.</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Cua Phụng Pháp, rau muống Hiên Ngang.</span></em></span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Hỡi cô thắt lưng bao xanh.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Có về An Phú với anh thì về</span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">An</span></em><em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Phú có ruộng tứ bề. </span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Có ao tắm mát, có nghề mạch nha.</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"></span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Ca dao Việt </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> thường ghép những món ăn nổi tiếng với những người sành ăn, biết thưởng thức để không uổng công người đầu bếp cũng như đem tình người thêm gần nhau:</span></span></span> </p><p></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Bồng bồng mà nấu canh tôm.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Ăn vào mát ruột, đêm hôm lại bồng.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Sáng ngày bồ dục chấm chanh.</span> </em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Trưa gỏi cá chấy, tối canh cá chầy.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nhất trong là giếng làng Hồi.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nhất báo, nhì bùi là cá rô râu.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Canh cải mà nấu với gừng,</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Chẳng ăn thì chớ xin đừng chê bai.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Khế xanh nấu với ốc nhồi,</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Tuy nước nó xám nhưng mùi nó ngon.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Canh bầu nấu với cá trê</span></em> <em> <span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Ăn vô cho mát mà mê vợ già.</span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em> </span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Tôi biết chắc rằng kho tàng ca dao Việt </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> rất bao la cũng như các món ăn, làm sao kể cho hết . . . thôi thì ăn ít mình sẽ thèm muốn thêm hoài hoài vậy. . </span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Bước vào miền Trung cổ kính, ca dao Việt </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> sẽ giúp chúng ta thưởng thức những món ăn của xứ Cố Đô:</span></span></span></p><p></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Yến sào Vĩnh Sơn.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Cua gạch Quảng Khê</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Sò nghêu Quan Hà</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Rượu dâu Thuần Lý</span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em> </span></span> <span style="font-size: 15px"> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Những ân tình hình như bị bỏ quên mỗi khi nhắc đến món rượu dâu rừng có vị chua chua, ngọt ngọt của miền Trung.</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Biết bao chàng trai đắm say men rượu thay men tình: </span></span></span></p><p></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Mang bầu đến quán rượu dâu.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Say sưa quên biết những câu ân tình.</span></em> </span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Xứ Huế, đất Đế Đô, đất Thần Kinh không làm sao bỏ quên những câu ca dao bất hủ của các món như:</span></span></span></p><p></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em>Ố</em><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">c gạo Thanh Hà</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Thơm rượu Hà Trung.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Mắm ruốc Cửa Tùng.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Mắm nêm Chợ Sãi.</span></em> </span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Các món ăn theo ca dao cùng nhau vượt núi, vượt đèo Hải Vân:</span></span></span></p><p></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Nem chả Hòa Vang.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Bánh tổ Hội An.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Khoai lang Trà Kiêu.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Thơm rượu Tam Kỳ.</span></em> </span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Với đồi núi cao ngất, biển cả mênh mông, ca dao Việt </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> lại mang những món hải sản để trao đổi với những rau trái:</span></span></span> </p><p></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Ai về nhắn với họ nguồn. </span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Mít non gửi xuống cá nguồn gửi lên.</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Măng giang nấu với ngạch nguồn.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Đến đây nên phải bán buồn cho vui.</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Cá nục nấu với dưa hường.</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Lơ mơ có kẻ mất chồng như chơi.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Thương em vì cá trích vè.</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Vì rau muống luộc, vì mè trộn măng.</span></em> </span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Ca dao ngọt ngào hương vị khi về tới xứ Quảng, Qui Nhơn:</span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Kẹo gương Thu Xà</span></em> <em> <span style="font-family: 'Times New Roman'">Mạch nha Thi Phổ.</span></em> <em></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em>Muốn ăn bánh ít lá gai</em> <em> <span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi.</span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"></span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Ca dao qua các món sơn hào, hải vị khi bước vào Khánh Hòa:</span></span></span></p><p></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Yến sào Hòn Nôi.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Vịt lội Ninh Hòa.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Tôm hùm Bình Ba.</span></em> <em> <span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Sò huyết </span> </em> <em> <span style="font-family: 'Times New Roman'">Cam</span></em><em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Ranh.</span></em> <em> <span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nai khô Diên Khánh.</span></em> </span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Thêm vào những món ăn của miền Trung qua ca dao Việt </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> còn có các món gỏi:</span></span></span> </p><p></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Chi ngon bằng gỏi cá nhồng.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Chi vui bằng được tin chồng vinh qui.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Trên non túc một hồi còi,</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Thương con nhớ vợ, quan đòi phải đi.</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Không đi thì sợ quan đòi.</span></em> </span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Đi ra thì nhớ cá mòi nấu măng.</span></em> </span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Đi ‘dzô’ tới miền </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> phì nhiêu, cò bay thẳng cánh, ca dao vẫn phong phú:</span></span></span> </p><p></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Biên Hòa có bưởi Thanh Trà</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Thủ Đức nem nướng, </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Điện Bà Tây Ninh.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Bánh tráng Mỹ Long, </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">bánh phồng Sơn Đốc.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Ba phen quạ nói với diều.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Cù lao Ông chưởng có nhiều cá tôm.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Tháng tư cơm gói ra Hòn.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Muốn ăn trứng Nhạn phải lòn hang Mai.</span></em> </span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Ca dao không những qua thực đơn mà còn có những điệu hò ru con của các bà mẹ:</span></span></span></p><p></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Về sông ăn cá về đồng ăn cua.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Ví bằng con cá nấu canh.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Bỏ tiêu cho ngọt, bỏ hành cho thơm.</span></em> </span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Ca dao còn giúp những món rau cải được tăng thêm sư thèm muốn cho người dùng:</span></span></span></p><p></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Mẹ mong gả thiếp về vườn.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Ăn bông bí luộc, dưa hường nấu canh.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Khoan khoan mổ một con gà</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Bí đao xắt nhỏ, tiêu cà bỏ vô.</span></em> </span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Cũng như các ông thường thèm chút rượu đi đôi với:</span></span></span></p><p></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Đốt than nướng cá cho vàng.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Đem tiền mua rượu cho chàng uống chơi.</span></em> </span></span> <span style="font-size: 15px"> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Món cá kho tiêu của miền </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> mà tôi học được, rất bình dân cũng lại là món mà tôi thích nhất.</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Cứ mỗi lần nấu món này, tôi vẫn thường sợ hàng xóm ngửi mùi. (cái mùi rất đặc biệt đối với dân Việt mình nhưng không mấy thân thiện cho người Mỹ!!):</span></span></span> </p><p></p><p> <span style="font-family: 'Times New Roman'"> <span style="font-size: 15px"> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Bậu ra bậu lấy ông câu.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"> </span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Bậu câu cá bống chặt đầu kho tiêu.</span></em> <em><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></em></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><em><span style="font-family: 'Times New Roman'">Kho tiêu, kho ớt, kho hành.</span></em> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><em></em></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em>Kho ba lượng thịt để dành mà ăn. . .</em></span> </span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Sự dồi dào, phong phú của ca dao Việt </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> qua</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> các thực đơn đã giúp cho việc nội trợ của tôi thêm phần thích thú mỗi khi vô bếp. Hy vọng rằng đã đem lại chút ít hứng thú cho người đọc và mong được bạn đọc chia xẻ những gì thiếu sót, cũng như ca dao Việt </span></span> <span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nam</span></span></span> <span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> qua những khía cạnh khác như đời sống, gia đình, tình yêu, thiên nhiên v... v</span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em>Sưu tầm</em></span></span></span></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-family: 'Times New Roman'"></span></span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Hide Nguyễn, post: 18616, member: 6"] [LEFT][FONT=Times New Roman][COLOR=#008000]CA DAO VIỆT-NAM[/COLOR][/FONT] [I][FONT=Times New Roman][COLOR=#008000]Hoài Bảo Anh Thư [/COLOR][/FONT][/I] [/LEFT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman] [FONT=Times New Roman]Nói đến ca dao là nói đến niềm tự hào của dân tộc mình.[/FONT][FONT=Times New Roman] Ca dao là văn chương dân gian dã dạng trải qua nhiều thế hệ lịch sử, đã được sinh ra trong những giai đoạn xã hội lúc bấy giờ và lưu truyền cho đến ngày nay. Ít có người biết đến được chính xác các tác giả, dù vậy ca dao đã là vũ khí chống lại những xăm nhập văn hóa trải qua sự đô hộ của nhiều thời đại. Ca dao Việt [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] là thành trì bảo tồn nền văn hóa dân tộc.[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Những câu ca dao tục ngữ, lời hò, hát dặm, bài vè thường đề cặp đến nhiều khía cạnh khác nhau như xả hội, gia đình, tính ngưỡng, tình yêu, thiên nhiên .v..v . . . Ca dao Việt [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] là một kho tàng vô giá, làm giàu thêm tiếng Mẹ Đẻ, chúng ta nên cố gắng và trang trọng gìn giữ. [/FONT][/FONT][/SIZE] [SIZE=4] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Là một người phụ nữ Việt [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman], tôi luôn cố gắng để làm trọn bốn đức tính ‘Công Dung Ngôn Hạnh’ của một người con gái Việt [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman].[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Bởi vậy, tôi đã xem việc nội trợ rất cần thiết, tôi rất ưa thích học hỏi nấu nướng những món ăn, thực đơn lạ. Ca dao Việt [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] đã chứa đựng rất nhiều thú vị trong việc nội trợ qua các thực đơn mỗi miền.[/FONT][/FONT][/SIZE] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Bắt đầu từ miền Bắc, tha thiết với món thịt nấu đông cho ba ngày Tết, cũng như những món ăn mà ca dao diễn tả như sau:[/FONT][/FONT][/SIZE][FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman]Ra đi anh nhớ quê nh[/FONT][FONT=Times New Roman]à[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman]Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman]Nhớ ai dãi nắng, dầm sương.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman]Nhớ ai tát nước bên đường đêm nao![/FONT][/I][/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Và rồi mỗi vùng đều có các món riêng cố hữu:[/FONT][/FONT][/SIZE][FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman] Chàng đi nhớ cháo làng Ghề.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman]Nhớ cơm phố Mía, nhớ chè Đông Viên.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4][I][FONT=Times New Roman] Dưa La, ca Láng, nem Báng, tương Bần.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman]Cua Phụng Pháp, rau muống Hiên Ngang.[/FONT][/I][/SIZE][/FONT][FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman] Hỡi cô thắt lưng bao xanh.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Có về An Phú với anh thì về[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman]An[/FONT][/I][I][FONT=Times New Roman] Phú có ruộng tứ bề. [/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Có ao tắm mát, có nghề mạch nha.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Ca dao Việt [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] thường ghép những món ăn nổi tiếng với những người sành ăn, biết thưởng thức để không uổng công người đầu bếp cũng như đem tình người thêm gần nhau:[/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman] Bồng bồng mà nấu canh tôm.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Ăn vào mát ruột, đêm hôm lại bồng.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Sáng ngày bồ dục chấm chanh.[/FONT] [/I] [I][FONT=Times New Roman] Trưa gỏi cá chấy, tối canh cá chầy.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Nhất trong là giếng làng Hồi.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Nhất báo, nhì bùi là cá rô râu.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Canh cải mà nấu với gừng,[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Chẳng ăn thì chớ xin đừng chê bai.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Khế xanh nấu với ốc nhồi,[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Tuy nước nó xám nhưng mùi nó ngon.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Canh bầu nấu với cá trê[/FONT][/I] [I] [FONT=Times New Roman] Ăn vô cho mát mà mê vợ già. [/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Tôi biết chắc rằng kho tàng ca dao Việt [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] rất bao la cũng như các món ăn, làm sao kể cho hết . . . thôi thì ăn ít mình sẽ thèm muốn thêm hoài hoài vậy. . [/FONT][/FONT][/SIZE] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Bước vào miền Trung cổ kính, ca dao Việt [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] sẽ giúp chúng ta thưởng thức những món ăn của xứ Cố Đô:[/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman] Yến sào Vĩnh Sơn.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Cua gạch Quảng Khê[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman]Sò nghêu Quan Hà[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman]Rượu dâu Thuần Lý [/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Những ân tình hình như bị bỏ quên mỗi khi nhắc đến món rượu dâu rừng có vị chua chua, ngọt ngọt của miền Trung.[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Biết bao chàng trai đắm say men rượu thay men tình: [/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman] Mang bầu đến quán rượu dâu.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Say sưa quên biết những câu ân tình.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Xứ Huế, đất Đế Đô, đất Thần Kinh không làm sao bỏ quên những câu ca dao bất hủ của các món như:[/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I]Ố[/I][I][FONT=Times New Roman]c gạo Thanh Hà[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Thơm rượu Hà Trung.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Mắm ruốc Cửa Tùng.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Mắm nêm Chợ Sãi.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Các món ăn theo ca dao cùng nhau vượt núi, vượt đèo Hải Vân:[/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman] Nem chả Hòa Vang.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Bánh tổ Hội An.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Khoai lang Trà Kiêu.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Thơm rượu Tam Kỳ.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Với đồi núi cao ngất, biển cả mênh mông, ca dao Việt [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] lại mang những món hải sản để trao đổi với những rau trái:[/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman] Ai về nhắn với họ nguồn. [/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Mít non gửi xuống cá nguồn gửi lên.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Măng giang nấu với ngạch nguồn.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Đến đây nên phải bán buồn cho vui.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Cá nục nấu với dưa hường.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Lơ mơ có kẻ mất chồng như chơi.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Thương em vì cá trích vè.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman]Vì rau muống luộc, vì mè trộn măng.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Ca dao ngọt ngào hương vị khi về tới xứ Quảng, Qui Nhơn: [/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman]Kẹo gương Thu Xà[/FONT][/I] [I] [FONT=Times New Roman]Mạch nha Thi Phổ.[/FONT][/I] [I] Muốn ăn bánh ít lá gai[/I] [I] [FONT=Times New Roman] Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Ca dao qua các món sơn hào, hải vị khi bước vào Khánh Hòa:[/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman] Yến sào Hòn Nôi.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Vịt lội Ninh Hòa.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Tôm hùm Bình Ba.[/FONT][/I] [I] [FONT=Times New Roman] Sò huyết [/FONT] [/I] [I] [FONT=Times New Roman]Cam[/FONT][/I][I][FONT=Times New Roman] Ranh.[/FONT][/I] [I] [FONT=Times New Roman] Nai khô Diên Khánh.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Thêm vào những món ăn của miền Trung qua ca dao Việt [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] còn có các món gỏi:[/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman] Chi ngon bằng gỏi cá nhồng.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Chi vui bằng được tin chồng vinh qui.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Trên non túc một hồi còi,[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Thương con nhớ vợ, quan đòi phải đi.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Không đi thì sợ quan đòi.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Đi ra thì nhớ cá mòi nấu măng.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Đi ‘dzô’ tới miền [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] phì nhiêu, cò bay thẳng cánh, ca dao vẫn phong phú:[/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman]Biên Hòa có bưởi Thanh Trà[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Thủ Đức nem nướng, Điện Bà Tây Ninh.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman]Bánh tráng Mỹ Long, bánh phồng Sơn Đốc.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Ba phen quạ nói với diều.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Cù lao Ông chưởng có nhiều cá tôm.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Tháng tư cơm gói ra Hòn.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Muốn ăn trứng Nhạn phải lòn hang Mai.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Ca dao không những qua thực đơn mà còn có những điệu hò ru con của các bà mẹ:[/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman] Gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Về sông ăn cá về đồng ăn cua.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Ví bằng con cá nấu canh.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Bỏ tiêu cho ngọt, bỏ hành cho thơm.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Ca dao còn giúp những món rau cải được tăng thêm sư thèm muốn cho người dùng:[/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman] Mẹ mong gả thiếp về vườn.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Ăn bông bí luộc, dưa hường nấu canh.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Khoan khoan mổ một con gà[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Bí đao xắt nhỏ, tiêu cà bỏ vô.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Cũng như các ông thường thèm chút rượu đi đôi với:[/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman] Đốt than nướng cá cho vàng.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Đem tiền mua rượu cho chàng uống chơi.[/FONT][/I] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Món cá kho tiêu của miền [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] mà tôi học được, rất bình dân cũng lại là món mà tôi thích nhất.[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Cứ mỗi lần nấu món này, tôi vẫn thường sợ hàng xóm ngửi mùi. (cái mùi rất đặc biệt đối với dân Việt mình nhưng không mấy thân thiện cho người Mỹ!!):[/FONT][/FONT][/SIZE] [FONT=Times New Roman] [SIZE=4] [I][FONT=Times New Roman] Bậu ra bậu lấy ông câu.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Bậu câu cá bống chặt đầu kho tiêu.[/FONT][/I] [I][FONT=Times New Roman] Kho tiêu, kho ớt, kho hành.[/FONT][/I] [FONT=Times New Roman][I] Kho ba lượng thịt để dành mà ăn. . .[/I][/FONT] [/SIZE][/FONT] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] Sự dồi dào, phong phú của ca dao Việt [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] qua[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] các thực đơn đã giúp cho việc nội trợ của tôi thêm phần thích thú mỗi khi vô bếp. Hy vọng rằng đã đem lại chút ít hứng thú cho người đọc và mong được bạn đọc chia xẻ những gì thiếu sót, cũng như ca dao Việt [/FONT][/FONT] [FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman]Nam[/FONT][/FONT][/SIZE] [SIZE=4][FONT=Times New Roman][FONT=Times New Roman] qua những khía cạnh khác như đời sống, gia đình, tình yêu, thiên nhiên v... v [I]Sưu tầm[/I] [/FONT][/FONT][/SIZE] [/QUOTE]
Tên
Mã xác nhận
Gửi trả lời
KHOA HỌC XÃ HỘI
VĂN HỌC
Văn học dân gian
Ca Dao - Tục Ngữ
Ca dao Việt Nam
Top
