Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN
Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

Trả lời chủ đề

Nội dung: <blockquote data-quote="dream_high" data-source="post: 92743" data-attributes="member: 99768">Bún nấu thả Mũi Né(LV) - Vùng Mũi Né, Phan Thiết có món bún nấu thả rất ngon và lạ miệng mà dân địa phương ưa chuộng.                             <img src="https://langvietonline.vn/ImageHandler.ashx?ThumbnailID=91596" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" />Là món bình dân của dân  chài với nguyên liệu chính là những con cá đục. Những loại cá có giá trị  như mú, thu, chim… được lựa riêng để bán, còn lại mớ cá đục tươi xanh,  dân chài mang về nấu bún. Cá đục tươi lọc philê. Phần xương cá nấu với  ngọn lửa liu riu và hầm lâu lấy chất ngọt từ xương bao. Nấu bún thả bằng  xương cá đục phải canh hớt bọt đều tay thì nồi nước dùng mới trong và  thơm đậm mùi cá. Sau khi nấu xong nước dùng, phi cà chua và ớt khô với  dầu rồi cho vào nồi nước, nêm mắm muối cho vừa ăn, lúc này nồi nước dùng  thơm, ửng váng đỏ trông hấp dẫn.  Để tăng chất lượng, tô bún  còn được thêm mực, tôm, thịt ba chỉ và trứng chiên cắt sợi lên mặt cùng  với philê cá đục đã được tái qua giấm, ăn kèm các loại rau thơm, rau  chuối, dưa leo, khế chua… và mấy miếng bánh tráng mè giòn rụm. Nếu thích  có thể dọn bún nấu thả theo kiểu lẩu; cá, tôm, mực, nghêu sò… để tươi,  rau để riêng ăn tới đâu nhúng tới đó. Món bún nấu thả không thể  thiếu một thứ rất quan trọng làm nên hương vị riêng – nước xốt chấm.  Nước xốt khá độc đáo vì nguyên liệu chính là trái chuối sứ xay nhuyễn  với me chín, đậu phộng rang, tỏi, ớt khô, ớt tươi, nước mắm và đường.  Chấm cá vào nước xốt – một hỗn hợp thật lạ miệng, ăn tô bún vã cả mồ hôi  mà vẫn còn thèm. Minh Quế (Nguồn SGTT)</blockquote>

Tên

Mã xác nhận