Trang chủ
Bài viết mới
Diễn đàn
Bài mới trên hồ sơ
Hoạt động mới nhất
VIDEO
Mùa Tết
Văn Học Trẻ
Văn Học News
Media
New media
New comments
Search media
Đại Học
Đại cương
Chuyên ngành
Triết học
Kinh tế
KHXH & NV
Công nghệ thông tin
Khoa học kĩ thuật
Luận văn, tiểu luận
Phổ Thông
Lớp 12
Ngữ văn 12
Lớp 11
Ngữ văn 11
Lớp 10
Ngữ văn 10
LỚP 9
Ngữ văn 9
Lớp 8
Ngữ văn 8
Lớp 7
Ngữ văn 7
Lớp 6
Ngữ văn 6
Tiểu học
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Bài mới trên hồ sơ
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Credits
Transactions
Xu: 0
Đăng nhập
Đăng ký
Có gì mới?
Tìm kiếm
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Hoạt động mới nhất
Đăng ký
Menu
Đăng nhập
Đăng ký
Install the app
Cài đặt
Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com -
Định hướng Forum
Kiến Thức
- HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối:
VNK X
-
VNK groups
| Nhà Tài Trợ:
BhnongFood X
-
Bhnong groups
-
Đặt mua Bánh Bhnong
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Bí quyết làm bánh chocolate
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Trả lời chủ đề
Nội dung
<blockquote data-quote="hochochoc" data-source="post: 33904" data-attributes="member: 28959"><p><span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px">Đầu bếp Lưu Khánh Hiệp, bếp trưởng nhà hàng Cyclo - khách sạn Majectis (TP.HCM) tư vấn cách làm bánh chocolate. </span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px">Theo anh Hiệp, khâu quan trọng nhất trong làm bánh là đánh trứng. Nếu trứng đánh chưa đủ độ sẽ làm cho bánh trở nên chai, cứng. Phải đánh trứng đến khi nào nhấc dụng cụ lên mà trứng không rơi nhỏ giọt xuống là được. Thêm nữa, trong thời gian trộn bột phải trộn thật nhanh tay.</span></span> <span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"><img src="https://www.thanhnien.com.vn/tnotuansan/Pictures201001/TieuKhuong/203/20528c.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span> </p><p><span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px">Chocolate làm kem trải trên lớp bề mặt của bánh: nên mua loại chocolate nguyên chất, 100% chocolate, dạng cứng, có vị đắng nhẹ.</span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px">Bí quyết nướng bánh: bánh nướng chín phải mềm và xốp, dùng tăm ghim vào giữa bánh, tăm không bị dính bột là bánh chín.</span></span> <span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><strong>* Nguyên liệu</strong></span></span> <span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px">- 5 trứng gà, 200g bột mì, 200g đường, 1 muỗng cà phê bột nổi, 40g bột ca cao, 100g bơ lạt, 200g chocolate</span></span> <span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"><strong>* Cách làm</strong></span></span> <span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px">- Cho trứng vào một cái tô lớn, dùng dụng cụ đánh trứng đánh bông, đến khi nổi lên kem thì cho bột mì và bột ca cao vào, trộn đều. Sau đó thêm đường vào khuấy đều tay cho tan. Tiếp theo lần lượt trộn cùng với bột ca cao, bột nổi. </span></span> <span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px">- Đổ từng lớp mỏng lên khay nướng, lắc đều khuôn.</span></span> <span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px">- Cho khuôn vào lò nướng bánh, khi chín lấy ra để nguội. Cắt bánh thành từng khối hình chữ nhật với độ dày khoảng 4-5 cm.</span></span> <span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px">- Làm kem chocolate: Làm chảy chocolate bằng cách cho chocolate vào nồi hấp cách thủy. Giữ nóng trên nồi.</span></span> <span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px">- Phết chocolate nóng lên trên bề mặt bánh đã nướng. Có thể chồng từng lớp bánh lên nhau.</span></span> <span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p><p><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"><img src="https://www.thanhnien.com.vn/tnotuansan/Pictures201001/TieuKhuong/203/20528a.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " data-size="" style="" /></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Arial'"><span style="font-size: 15px"></span></span> <p style="text-align: left"><span style="font-family: 'Arial'"> <span style="font-size: 15px"><strong>Thủy Linh</strong></span></span></p> </p></blockquote><p></p>
[QUOTE="hochochoc, post: 33904, member: 28959"] [FONT=Arial] [SIZE=4]Đầu bếp Lưu Khánh Hiệp, bếp trưởng nhà hàng Cyclo - khách sạn Majectis (TP.HCM) tư vấn cách làm bánh chocolate. Theo anh Hiệp, khâu quan trọng nhất trong làm bánh là đánh trứng. Nếu trứng đánh chưa đủ độ sẽ làm cho bánh trở nên chai, cứng. Phải đánh trứng đến khi nào nhấc dụng cụ lên mà trứng không rơi nhỏ giọt xuống là được. Thêm nữa, trong thời gian trộn bột phải trộn thật nhanh tay.[/SIZE][/FONT] [FONT=Arial] [SIZE=4] [/SIZE][/FONT] [CENTER][FONT=Arial] [SIZE=4][IMG]https://www.thanhnien.com.vn/tnotuansan/Pictures201001/TieuKhuong/203/20528c.jpg[/IMG] [/SIZE][/FONT] [/CENTER] [FONT=Arial] [SIZE=4] Chocolate làm kem trải trên lớp bề mặt của bánh: nên mua loại chocolate nguyên chất, 100% chocolate, dạng cứng, có vị đắng nhẹ. Bí quyết nướng bánh: bánh nướng chín phải mềm và xốp, dùng tăm ghim vào giữa bánh, tăm không bị dính bột là bánh chín.[/SIZE][/FONT] [FONT=Arial] [SIZE=4] [B]* Nguyên liệu[/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Arial] [SIZE=4] - 5 trứng gà, 200g bột mì, 200g đường, 1 muỗng cà phê bột nổi, 40g bột ca cao, 100g bơ lạt, 200g chocolate[/SIZE][/FONT] [FONT=Arial] [SIZE=4] [B]* Cách làm[/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Arial] [SIZE=4] - Cho trứng vào một cái tô lớn, dùng dụng cụ đánh trứng đánh bông, đến khi nổi lên kem thì cho bột mì và bột ca cao vào, trộn đều. Sau đó thêm đường vào khuấy đều tay cho tan. Tiếp theo lần lượt trộn cùng với bột ca cao, bột nổi. [/SIZE][/FONT] [FONT=Arial] [SIZE=4] - Đổ từng lớp mỏng lên khay nướng, lắc đều khuôn.[/SIZE][/FONT] [FONT=Arial] [SIZE=4] - Cho khuôn vào lò nướng bánh, khi chín lấy ra để nguội. Cắt bánh thành từng khối hình chữ nhật với độ dày khoảng 4-5 cm.[/SIZE][/FONT] [FONT=Arial] [SIZE=4] - Làm kem chocolate: Làm chảy chocolate bằng cách cho chocolate vào nồi hấp cách thủy. Giữ nóng trên nồi.[/SIZE][/FONT] [FONT=Arial] [SIZE=4] - Phết chocolate nóng lên trên bề mặt bánh đã nướng. Có thể chồng từng lớp bánh lên nhau.[/SIZE][/FONT] [FONT=Arial] [SIZE=4] [/SIZE][/FONT] [CENTER][FONT=Arial] [SIZE=4][IMG]https://www.thanhnien.com.vn/tnotuansan/Pictures201001/TieuKhuong/203/20528a.jpg[/IMG] [/SIZE][/FONT] [LEFT][FONT=Arial] [SIZE=4][B]Thủy Linh[/B][/SIZE][/FONT][/LEFT] [/CENTER] [/QUOTE]
Tên
Mã xác nhận
Gửi trả lời
VĂN HÓA - ĐỜI SỐNG
NỘI TRỢ
Món Ngon
Bí quyết làm bánh chocolate
Top
